Беспроигрышный рецепт слоеного теста.

#пироги
Ингредиенты
Сливочное масло — 100 г
Соль — 1 ч. ложка
Мука — 500 г
Вода — 200 г
Маргарин — 250 г
Пошаговый рецепт:
Сливочное масло смешиваем с солью и венчиком взбиваем до мягкости, затем высыпаем туда же муку, перемешиваем и добавляем воду. Перемешиваем сначала венчиком и затем руками, чтобы хорошо замесить тесто. Оставляем под пленкой на 15-30 минут.
Затем еще раз вымешиваем тесто в течение 3 минут и делим на 4 равные части. Маргарин делим тоже на 4 части, каждый кусочек оборачиваем тестом и раскатываем на размер 40х12 см. Сворачиваем каждый кусочек теста рулетом и даем отдохнуть 10 минут.
Теперь каждый рулетик раскатываем на пласт 35х10 см, складываем в 4 раза и оставляем под пленкой. Тесто готово — его можно использовать сразу или оставить в морозилке.
После выпечки слоеное тесто будет выглядеть вот так:
Начинку к слоеному тесту можно сделать совершенно любой: и сладкой, и соленой.

Удачный рецепт пирожков! Вся наша семья и друзья без ума от них!

ИНГРЕДИЕНТ:
Для теста:
-250 мл кипятка;
-250 мл теплого молока;
-ложка сахара;
-1,5 чайных ложки натертой соли;
-25 г свежих дрожжей или 8 г сухих дрожжей
-100 г сливочного масла;
-около 700 г муки.
Для начинки:
-500 г говяжьего фарша;
-2 луковицы;
-5-6 столовых ложек круглозерного риса;
-30 мл рафинированного подсолнечного масла;
-40 г сливочного масла;
-соль, черный молотый перец — по вкусу
Другое: масло — для жарки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Приготовить тесто: в глубокую миску налить горячую воду. Добавьте 160 г просеянной муки. Хорошо перемешайте.
2. Дайте тесту остыть.
3. Смешайте теплое молоко с сахаром, измельченными дрожжами и солью. Полученный состав добавить в заварное тесто. Размешивать.
4. Добавьте оставшуюся муку и топленое масло (теплое, но не горячее). Замешивайте тесто 5-7 минут с момента замешивания муки. Он должен быть однородным, мягким и нелипким.
5. Сформируйте из теста шар и поместите его в глубокую миску. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 60 минут в теплом месте.
6. Приготовить начинку: отварить рис в слегка подсоленной воде до готовности. Если вокруг него осталась вода, переложите ее в фильтр и подождите, пока она стечет.
7. Налейте масло и сливочное масло на горячую сковороду. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте до мягкости.
8. Добавьте фарш. Постоянно помешивая, все обжариваем, пока мясо не изменит цвет.
9. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Размешивать.
10. Накройте сковороду крышкой и готовьте мясо 10 минут на слабом огне, периодически помешивая.
11. Полученный состав переложить в миску и смешать с отварным рисом.
12. Сформируйте пироги: слегка замесите дрожжевое тесто и разделите его на 18-20 равных частей.
Придайте им форму шариков и накройте
пищевой пленкой, чтобы поверхность не пересыхала.
13. Работая на смазанном небольшим количеством масла столе, раскатайте каждый шарик теста в виде овального коржа.
14. Выложите в середину ложку начинки.
15. Затем приподнимите их и плотно приклейте края, полностью закрывая начинку.
16. Накройте пироги пищевой пленкой, чтобы их поверхность не пересыхала.
17. Обжарьте пирожки в большом количестве горячего масла на среднем огне до золотистого цвета, переворачивая их 2 раза из стороны в сторону.
18. Переложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
19. Подавайте паштеты и наслаждайтесь их прекрасным вку
Желаем вам приятного аппетита в кругу близких!

Как быстро достать косточку из курицы

Элементарно! Для того чтобы быстро достать кость из курицы, следуйте этим простым шагам:
1. Отрежьте нижнюю часть голени.
2. Выдавите косточку наружу, аккуратно продвигая её вверх.
3. Обрежьте все ненужные части, освобождая кость.
4. Выверните курицу обратно, и всё готово!
Теперь у вас есть чистое мясо, готовое для дальнейшего приготовления!