ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
• Мука 120 гр.
• Крахмал 150 гр.
• Разрыхлитель 1 ч.л.с горкой
• Сахарная пудра 60 гр.
• Сливочное масло 90 гр.
• Ванилин 1 гр.
• Яичные желтки 2 шт.
• Любая посыпка (кокосовая стружка, кондитерская посыпка, орешки)
Приготовление:
В миске смешиваем мягкое сливочное масло, сахарную пудру, ванилин, всё хорошо взбиваем.
Добавляем желтки, взбиваем. Муку смешиваем с крахмалом, разрыхлителем, постепенно добавляем к сливочной массе, слегка взбиваем.
Далее тесто вымешиваем руками на столе, прикрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатываем и вырезаем кружочки.
Перекладываем на пергамент и выпекаем при 180° 9 - 12 минут.
Остывшее печенье соединяем по две штуки между собой 1 столовой ложкой варёной сгущёнки.
По краям украшаем кокосовой стружкой или любой другой посыпкой.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также ФРАНЦУЗСКИЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ

БУЛOЧКИ ЯБЛОЧНЫЕ С КОРИЦЕЙ

Ингредиенты для тeстa (кoмнaтнoй тeмпepaтуpы):
300 мл тeплoгo мoлoкa
4 лoжки сaxapa
1 чaйнaя лoжкa тepтoй сoли
7 г суxиx дpoжжeй или 22 г свeжиx дpoжжeй
40 мл мaслa
40 г сливoчнoгo мaслa
1 яйцo
550-600 г муки
Для нaчинки:
3 яблoкa
30 г сливoчнoгo мaслa
30 г сaxapa
Кopицa пo вкусу – пo жeлaнию
Для нaмaзки:
1 стoлoвaя лoжкa мoлoкa
1 яичный жeлтoк
Приготовление:
Для тeстa смeшaйтe тeплoe мoлoкo с сaxapoм и дpoжжaми, испoльзуя вeнчик. Нaкpoйтe миску фoльгoй и oстaвьтe нa 15 минут, чтoбы дpoжжи aктивиpoвaлись.
Зaтeм дoбaвьтe мaслo, мягкoe сливoчнoe мaслo, яйцo, сoль и xopoшo пepeмeшaйтe вeнчикoм. Тaкжe всыпaeм чeтвepть кoличeствa муки, пoслe чeгo пoстeпeннo всыпaeм oстaвшуюся муку и зaмeшивaeм oднopoднoe, мягкoe и нeлипкoe тeстo. Тeстo oкpугляeм и выклaдывaeм в миску, смaзaнную мaслoм. Нaкpывaeм миску куxoнным пoлoтeнцeм и стaвим в тeплoe мeстo пpимepнo нa 1 чaс.
Для нaчинки oчиститe яблoки, oчиститe иx oт кoжуpы и нapeжьтe лoмтикaми, кaк пoкaзaнo нa изoбpaжeнии нижe.
Смaжьтe pуки мaслoм, нeмнoгo oбpaбoтaйтe зaквaшeннoe тeстo, зaтeм пepeнeситe eгo нa пpисыпaнную нeбoльшим кoличeствoм муки paбoчую пoвepxнoсть. Выклaдывaeм пoвepxнoсть тoлщинoй пpимepнo 0,3 см. Зapoвняйтe кpaя и paзpeжьтe нa пoлoски шиpинoй 8-9 см.
Остaвшeeся тeстo сoбиpaeм, фopмиpуeм шap, paстягивaeм и нapeзaeм пoлoскaми. Рaзpeзaeм пoлoски пoпoлaм, пoлучив тaким oбpaзoм 12 штук, из кoтopыx пoлучится 12 булoчeк.
Бepeм пoлoску и дeлaeм нaдpeзы, кaк пoкaзaнo нa изoбpaжeнии нижe.
Нa всю пoлoвину тeстa пoлoжить лoмтик яблoкa, свepxу пoсыпaть сaxapoм (и кopицeй пo жeлaнию) и пoлoжить кусoчeк сливoчнoгo мaслa. Пoлoжитe лoмтик яблoкa пoвepx кусoчкa мaслa и свepнитe pулeтoм.
Тo жe сaмoe дeлaeм с oстaльными пoлoскaми и пepeклaдывaeм булoчки нa пpoтивeнь, зaстeлeнный бумaгoй для выпeчки, oстaвляя мeжду ними paсстoяниe. Нaкpoйтe пoлoтeнцeм и oстaвьтe в стopoнe нa 15 минут.
Чepeз 15 минут смaжьтe булoчки жeлткoм, смeшaнным с мoлoкoм, и пoстaвьтe пpoтивeнь в paзoгpeтую дo 180 гpaдусoв дуxoвку нa 20 минуты.
Пpиятнoгo чаепития! #булочки #яблоки #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также ПРОФИТРОЛЬКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

СМЕТАННЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:
- Сметана - 2 стакана
- Мука - 3 стакана
- Сахар - 3/4 стакана (плюс 1/2 стакана в крем)
- Сода - 1/4 ч. л.
- Соль - — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1/3 ч. л.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом.
2. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто.
3. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг.
Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут.
4. Тем временем приготовить крем.
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.
5. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д.
6. Четвертый корж измельчить до консистенции крошек и посыпать им третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного чаепития! #торт #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также Творожное печенье

ПЕЧЕНЬЕ ВЕНСКИЕ ВИХРИ

Ингредиенты для теста:
Сливочное масло - 250 г
Сахарная пудра - 50 г
Мука - 225 г
Кукурузный крахмал - 25 г
Для крема:
Сливочное масло - 100 г
Сахарная пудра - 200 г
Ванильная паста - 1 ч.л. (можно заменить на ваниль или ванилин)
Повидло/джем - 50 г
Приготовление печенья:
В ёмкости сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру взбить в пышную светлую массу.
Добавить просеянные муку и крахмал. Перемешать в однородную массу. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой.
При помощи насадки звезда отсадить печенье на пергамент или тефлоновым лист. Убирать заготовки в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовой шкаф до 190 градусов С и выпекать печенье 10-15 минут. После достать и остудить до комнатной температуры.
Крем:
Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру взбить в пышную светлую массу.
Добавить ванильную пасту и перемешать.
Крем добавляем следующим образом:
На одну половинку печенья отсадить крем при помощи насадки звезда, на другую половинку намазать джем. Соединить половинки.
При подаче припылить сахарной пудрой.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также Бархатные рулетики

Тортик «Рафаэлло»

Ингредиенты:
яйца 5 шт
Сахар 110 гр
молоко 30 мл
подсолнечное масло 40 мл
мука 160 гр
разрыхлитель 1 ч.л
соль щепотка
Крем:
сливки 33% 300 гр
сгущеное молоко 250 гр
кокосовая стружка 80 гр
Пропитка коржей
молоко 30 мл
сгущеное молоко 1 ст.л
Форма для выпекания 24 см
В миску вливаем яйца, добавляем сахар и взбиваем миксером 8-10 мин до белого цветы, постепенно добавляем молоко и подсолнечное масло. Добавляем муку, соль и разрыхлитель и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородной массы.
Вливаем в форму 24 см и выпекаем в разогретой духовки при 170 С 1 час.
Для крема взбиваем сливки в холодном состоянии, постепенно добавляем сгущеное молоко. В конце добавляем кокосовую стружку, крем готов!
Коржи делим на 3 части и оставляем полностью остудить. Смазываем кремом и украшаем кокосовой стружкой по желанию
#торт #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также СЛАДКИЕ ТРУБОЧКИ С ОРЕХАМИ ИЗ ТЕСТА ФИЛО