Сдобный..вкусный и красивый пирог!

Понадобится:
Мука - 350 гр
Дрожжи - 1 ч.л
Соль - шепотка
Сахар - 80 гр
Масло сливочное - 80 гр
Яйцо - 1 шт
Молоко - 200 мл
Желток для смазки
Начинка
Творог - 200 гр
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сахарная пудра - 100 гр
Сметана - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Доя теста разводим дрожжи в молоке, даём постоять, добавляем растопленное и чуть остывшее масло, соль, сахар, яйцо. Ввести просеяную муку, замесить тесто, вымесить в течении 5 минут. Оставить для расстойки на 1 час.
Для начинки пробить всё погружным блендером
Раскатать тесто в круг сразу на пергаменте или коврике для выпечки.
Нарезать тесто по окружности на лучики. Формируем косичку, одну полоску загибаем налево, через одну направо ( я левша ) , если вы правша - то всё наоборот и так до конца. Прикрываем тесто плёнкой на 10 минут. Смазываем косичку желтком и выкладываем начинку, разравниваем, выпекаем при 180 градусах до золотистости. Подавать. Приятного аппетита!
#рецептыотлисичкивыпечка

Пирог "Снежинка" из очень вкусного, сдобного французского теста!

Готовим: Мука - 650 гр Дрожжи - 11 гр Сахар - 100 гр ( если на несладкую выпечку) , то уменьшить. Соль - 1 ч.л. Масло сливочное - 200 гр Молоко - 250 мл Яйца - 2 шт Начинка: Любимый джем, у меня клубничный - 5 ст.л. Крахмал - 1 ст.л. Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем яйца, соль, растопленное масло. Вводим просеянную муку и месим тесто в течении 15 минут. Можете это делать тестомесом, но руками приятнее). Тесто не липнет к поверхности, очень мягкое. Укладываем тесто в миску и закрываем плёнкой, либо в целофановый пакет и ставим его в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Достаём и оставляем на 1 час при комнатной температуре. Для снежинки ( количества этого теста хватит на 2 штуки) половину теста разделить на 3 части. Из каждой раскатать круг диаметром примерно 20 см, переложить первый на противень, застеленный ковриком для выпечки или пергаментом. Намазать без фанатизма его джемом, не доходя до краёв 2 см, накрыть вторым кругом, намазать джемом и закрыть третьим. Края теста тщательно слепить. Сделать радиальные разрезы на пироге, не доходя до центра, сначала 4, затем 8 и 16. Взять в руки 2 лежащие рядом куска теста и закрутить их в противоположном друг от друга направлении 4 - 5 оборота, кончики слепить. Повторить с остальными. Накрыть пирог плёнкой и дать постоять 15 минут. Смазать желтком и выпечь при 170 градусах. Сфотографировать, похвастаться и сьесть за один присест семьёй! #рецептыотлисичкивыпечка С любовью и надеждой.

Ватрушки с клюквой и черникой

Понадобится Мука - 450 гр Дрожжи- 11 гр Сахар - 1 ч.л. Сахар - 100 гр Ванильный сахар - 1 ч.л. Яйца - 2 шт Масло сливочное 100 гр мягкое Масло растительное - 1 ст.л. Молоко + кефир - 250 мл Соль - 1 ч.л. 1 яйцо для смазки + 1 ст.л. воды Клюква - 200 гр Сахар - 100 гр или по вкусу Черника - 200 гр Молоко нагреть, развести дрожжи и ложку сахара, дать постоять. В миске смешать тёплый кефир, яйца, соль, сахар, ванильный сахар, масло, растительное масло, ввести опару, постепенно просеять муку, замесить тесто, вымесить 5 минут, накрыть плёнкой, оставить на 1 час. Сформировать шарики, выложить на подготовленный противень, накрыть плёнкой на 20 минут. Клюкву смешать с сахаром, нагреть и проварить 20 минут, немного помять. В тёплый конфитюр аккуратно вмешать чернику. Отставить. В шариках теста сделать дном стакана выемки, смазать края взбитым яйцом с водой, выложить по чайной ложке с горкой начинки. Выпечь при 180 гр до золотистости. Наслаждаться! #рецептыотлисичкивыпечка С любовью и надеждой.

Булки - это всегда про счастье..Скандинавские булки!

На 10 штук понадобится Молоко + кефир - 250 мл Дрожжи - 6 гр Сахар - 80 гр Кардамон молотый - 2 ч.л. - можно без него, правда это уже будет не Скандинавская булка) но тоже вкусно! Мука - 450 гр Желток - 1 шт Соль - шепотка Масло сливочное комнатной температуры - 75 гр Для начинки Масло сливочное мягкое - 2 ст л. Корица молотая - 1 ст.л. Сахар коричневый - 2 ст.л Сахар с натуральной ванилью - 1 ст.л. Для смазывания - 1 желток + 1 ст.л. воды Соединить тёплое молоко с кефиром, сахаром и дрожжами, дать постоять 10 минут. Добавить желток, соль, просеять муку, замесить тесто, в конце вмешать кардамон и сливочное масло. Вымесить 10 минут. Накрыть миску плёнкой, выдержать 1 - 1,5 часа. Обмять тесто и раскатать в пласт 40 × 50 см, смазать сливочным маслом, посыпать смесью из сахара и корицы. Скатать в рулет и нарезать на булочки, формой как усеченая пирамида / \ / \ Выложить на противень и дать постоять ещё 40 минут. Черенком от деревянной ложки надавить на булочку посередине, сделав дорожку. Смазать желтком с водой, посыпать сахаром и выпечь при 200 градусах 15 минут. #рецептыотлисичкивыпечка С любовью и надеждой.

Пирог "стеганое одеяло"

Очень воздушный, нежный творожно - шоколадный. Понадобится Яйца - 2 шт Сахар - 150 гр Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - щепотка Масло растительное - 50 мл Молоко - 50 мл Мука - 150 гр Разрыхлитель - 7 гр Какао - 1 ст.л. Творожная начинка Творог - 200 гр Сахар - 50 гр Яйцо - 1 шт Мука - 30 гр Яйца взбить с сахаром и солью, ванильным сахаром. Добавить молоко, масло, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем, какао.Тесто вылить в форму, смазанную маслом и припыленную мукой. Творог с яйцом и сахаром пробить блендером. Просеять муку вымешать. Выложить в мешок с насадкой и отсадить на шоколадное тесто в виде поперечных полосок. Выпечь при 180 градусах 35 - 40 минут #рецептыотлисичкивыпечка С любовью и надеждой.

Нежный, ароматный, вкусный творожный пирог.

Форма 20 × 30 см
Понадобится
Масло сливочное - 250 гр
Яйцо - 3 шт
Сахар - 200 гр
Сахар ванильный - 1 ч.л.
Мука - 250 гр
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Лимонная цедра - 1 ч.л.
Творог - 500 гр
Яйцо - 3 шт
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сахар - 80 гр
Сахарная пудра
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить по одному яйца.
Ввести просеянную муку с разрыхлителем, лимонную цедру. 1/3 часть теста переложить в кондитерский мешок.
Остальное тесто выложить в форму смазанную маслом, сформировать небольшие бортики.
Творог взбить в блендере с сахаром, ванильным сахаром и яйцами до гладкости.
Выложить на тесто. Сделать сверху решётку из оставшегося теста. Выпечь при 180 градусах до золотистости. Остудить, присыпать сахарной пудрой и нарезать.
Пробуйте, очень вкусно.
#рецептыотлисичкивыпечка
С любовью и надеждой.

Про красоту и не только..

Понадобится Чиабатта Слабосолёная сёмга или форель Творожный сыр Огурец Помидоры - черри Базилик Оливковое масло, лимонный сок Креветки Чиабатту нарезать на ломтики, подсушить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, остудить, щедро намазать творожным сыром, выложить ломтики рыбы, нарезанный тонко огурец, добавить базилик и сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Креветки забросить в кипящую воду, довести до кипения, слить воду, быстро остудить и очистить, выложить на хлеб, смазанный сыром, добавить половинки помидорок - черри и так же базилик, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Баловать себя) с бокалом вина. #рецептыотлисичкизакуски С любовью и надеждой.

Чудо, какой вкусный пирог с малиной..

На форму 24 см понадобится Масло сливочное, мягкое - 100 гр Пудра сахарная - 40 гр Яйцо - 1 шт Мука - 150 гр Разрыхлитель - 5 гр Малина - 400 гр ( другая любимая ягода ), если замороженная - не размораживать. Сметана 25 % - 300 гр Яйцо - 1 шт Крахмал кукурузный - 1 ст.л. Сахар - 100 гр Сахар ванильный - 1 ч.л. Масло взбить с сахарной пудрой до бела, добавить яйцо - взбить. Просеять муку с разрыхлителем, замесить тесто, выложить в форму, формируя бортики. Сметану взбить с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, крахмалом. Смешать с ягодой, вылить на тесто. Выпечь при 180 градусах 20 минут, затем снизить температуру до 160 градусов и печь ещё 20 минут. Вынуть, остудить при комнатной температуре, затем в холодильнике. Очень вкусно - пробуйте. #рецептыотлисичкивыпечка #рецептывыпечки С любовью и надеждой