Нарезка из овощей. Консервация. Любимые рецепты.

Обалденно вкусный салат "Снежная Королева" на праздничный стол

#салаты #накрываемстол2025
Ингредиенты:
- крабовые палочки - 250 г
- ветчина - 200 г
- лук - 1 шт.
- сырки плавленые - 2 шт.
- яйца - 6 шт.
- яблоко кисло-сладкое - 1 шт.
- арахис - 100 г
- майонез - 350 г
- соль, перец - по желанию
Маринад для лука:
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 0,5 ч.л.
- вода - 2 ст.л.
- уксус - 2 ст.л.
- Салат рассчитан на форму диаметром 18 см
Приготовление:
1. Для начала замаринуйте лук. Нарежьте ветчину мелким кубиком. Отварные яйца разделите на белки и желтки: желтки натрите на мелкой тёрке, а белки — на крупной. Добавьте майонез к крабовым палочкам, ветчине и желткам, всё перемешайте.
2. Теперь выкладываем салат слоями. Установите на блюдо разъёмную форму нижней частью вверх.
Первый слой - плавленый сырок, слегка подмороженный, натрите на крупной тёрке и смажьте майонезом.
Второй слой - желтки.
Третий слой - слейте маринад с лука и выложите его поверх желтков.
Четвёртый слой - крабовые палочки.
Пятый слой - одно сладкое яблоко натрите на крупной тёрке и выложите поверх крабовых палочек.
Шестой слой - ветчина.
Седьмой слой - измельчённый арахис (используйте блендер или скалку).
3. Белки разделите на две части. В одну часть добавьте майонез и выложите поверх салата. Второй половиной белков посыпьте салат сверху.
4. Дайте салату пропитаться в течение пары часов. Перед подачей снимите разъёмное кольцо, украсьте салат веточкой петрушки и оливками.
Салат получается очень нежным, вкусным и сочным!

Все соседи просят мой рецепт! Маринованные помидоры по-корейски

#помидорыпокорейски
Необходимые ингредиенты:
2 кг помидоров
2 болгарских перца
1 пучок петрушки
1 пучок кориандра
1-2 головки чеснока
1 острый перец – по желанию
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка семян кориандра
1 большая морковь или 2 маленькие
1 луковица
100 мл масла
60 мл уксуса 9%
4 ложки сахара
2 столовые ложки несоленой соли
Наполните 3 банки по 1 л вышеуказанными ингредиентами.
Способ приготовления:
У помидоров удаляем корешки, разрезаем их вдоль на половинки или четвертинки и складываем в большую миску. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на масле, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Морковь натираем через специальную терку (которая режет длинные тонкие полоски) или нарезаем ножом, если такой терки у нас нет.
Также очищаем перец от семян и хвостиков и нарезаем толстый короткими толстыми полосками, а острый – кружочками. Поместите морковь и перец в миску поверх помидоров. Добавьте измельченный чеснок, семена кориандра, перец, соль, сахар и уксус. Также добавляем обжаренный лук, все с маслом и очень-очень хорошо перемешиваем.
Добавьте мелко нарезанную зелень и еще раз перемешайте. Оставляем овощи мариноваться на 3 часа, при комнатной температуре, накрыв посуду крышкой. Овощи перемешиваем каждые 30 минут. во время маринования они выделят довольно много сока.
Через 3 часа перекладываем овощи в стерилизованные банки, располагая их как можно компактнее. Раскладываем их произвольно или можем положить помидоры у основания, чтобы получилось красивое варенье. Перелейте в миску оставшийся маринад и закройте банки стерилизованными крышками.
Перекладываем банки в кастрюлю, на дно которой кладем чистые полотенца. Налейте в кастрюлю холодную воду так, чтобы она покрывала 3/4 высоты банок. После того как вода в кастрюле закипит, стерилизуем банки 20 минут, на слабом огне.
После стерилизации банки по одной достаем из кастрюли и сразу укупориваем. Переворачиваем их вверх дном, укутываем одеялом и даем полностью остыть. После этого храним их в кладовке.