Рисовый суп со шпинатом и скрамблом на скорую руку
![👍](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f44d@2x.png)
Воздушная яичница-болтунья (скрамбл), приготовленная с обжаренным луком, украшает суп и делает его, вместе с рисом, более питательным. Листья шпината добавляют ярких красок.
![✅️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Ингредиенты:
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Картофель – 280 г
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Морковь – 150 г
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Лук репчатый – 150 г
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Шпинат – 50 г
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Рис – 50 г
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Яйца – 2 шт.
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Масло растительное – 30 мл
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Соль – 1 ч. ложка
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Перец черный молотый – 1/8 ч. ложки
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Вода – 1,5 л.
![☑️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2611@2x.png)
Приготовление:
Картофель и лук очищаем. Лук нарезаем мелко, картофель – небольшими кусочками.
Воду в кастрюле доводим до кипения и кладем картофель.
Морковь очищаем и натираем на терке.
Добавляем морковь в кастрюлю.
Добавляем промытый рис. Варим 10-15 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3 минуты.
Яйца взбиваем в миске вилкой. Вливаем яйца в сковороду к луку. Помешивая, обжариваем 2 минуты.
Добавляем в кастрюлю шпинат. Солим, перчим и варим 5 минут.
Выкладываем яйца с луком в кастрюлю. Перемешиваем и выключаем огонь.
Даем супу минут 5 постоять под крышкой.
Разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Нет комментариев