Творожный пирог
![✅️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Ингредиенты:
![✔️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
для теста:
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
мука - 1,5 стакана (~150-160 г),
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
сахар - 0,5 стакана,
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
сливочное масло - 100-125 г,
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
разрыхлитель - 1 чайная ложка
![✔️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
для творожной начинки:
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
творог - 450-500 г,
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
сметана - 0,75-1 стакан,
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
яйца - 3 шт,
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
изюм, нарезанные маленькими кубиками или
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
соломкой сухофрукты - по желанию.
![☑️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2611@2x.png)
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.
К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.
![❗️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2757@2x.png)
Кстати, его можно делать с яблоками, вишней или сливами, тоже очень вкусно!!! Кладете порезанные дольками сливу, если кисловатая то посыпаете сахарной пудрой, сверху точно также как и в рецепте 1/3 теста..тоже самое из вишни, предварительно вынув косточки.
Нет комментариев