Фаршированные перцы по классическому рецепту
![✅️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Ингредиенты:
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Болгарский перец — 10 шт.;
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Говяжий фарш — 600 г;
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Морковь — 2 шт.;
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Репчатый лук — 2 шт.;
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Рис — 200 г;
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Подсолнечное масло — 4 ст. л.;
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Сметана 20% — 5 ст. л.;
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Соль, перец — по вкусу.
![☑️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2611@2x.png)
Приготовление:
У перцев срезать верхушку, очистить от семян, промыть.
Из верхушек аккуратно убрать плодоножки и тоже промыть.
Сварить рис до полуготовности, лук очистить, мелко порезать и пассеровать в масле, пока не станет прозрачным.
Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку, обжаривать, периодически помешивая, 5 минут.
В глубокой миске соединить фарш из говядины, рис и зажарку, добавить соль и перец, перемешать массу руками.
В каждый перец закладываем начинку, приминая пальцами. Затем все перцы нужно поместить в кастрюлю так, чтобы они там находились вертикально.
Каждый перчик накрыть как крышкой срезанными верхушками.
Добавить воды так, чтобы перцы были закрыты, сметаны, соли и поставить на большой огонь. Когда блюдо закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 1 часа.
![❗️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2757@2x.png)
Это блюдо подается без гарнира, но с получившейся подливой. При сервировке каждую порцию можно украсить свежей зеленью.
Комментарии 1