КНИГА РЕЦЕПТОВ

НЕОБЫЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты для теста:
- 250 г сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)
- 2 яйца
- 1 стакан (200 мл) сахарной пудры
- 2 стакана кукурузного крахмала
- 1 упаковка разрыхлителя (10 г)
- 1 упаковка ванилина (1-2 г)
- 3,5 стакана муки (добавляйте постепенно, чтобы тесто получилось мягким, но не липким)
Для украшения:
- 100 г шоколадных шариков или их аналог (измельчить в блендере)
- 2 плитки шоколада (примерно 150-200 г, растопить на водяной бане)
- 3 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- Смешайте масло и сахарную пудру до однородности.
- Добавьте яйца, ванилин, разрыхлитель, затем постепенно вводите крахмал и муку.
- Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
- Сформируйте из теста небольшие шарики или печенья нужной формы.
- Выложите их на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока печенье не станет слегка золотистым.
- Растопите шоколад на водяной бане, добавьте в него растительное масло для более жидкой текстуры.
- Окунайте готовое и остывшее печенье в шоколад, затем обваляйте верхушку в измельченных шоколадных шариках.
- Дайте шоколаду застыть (можно поставить в холодильник на 10-15 минут).
Примечание: Если хотите, чтобы печенье получилось менее сладким, можно уменьшить количество сахарной пудры до 0,75 стакана.
Приятного аппетита!
P.S. Шоколадные шарики это - хрустящие хлопья из риса, покрытые шоколадом. Они обычно используются как готовый завтрак с молоком, но их также добавляют в десерты и выпечку для придания хрустящей текстуры и шоколадного вкуса. Их можно заменить на: Шоколадные шарики другого бренда (например, Nesquik шарики), измельченные вафли или печенье с шоколадным вкусом, обычные воздушные рисовые хлопья, смешанные с какао и сахаром. Это ингредиент больше для декора и текстуры, поэтому замена не сильно повлияет на вкус.
#печенье #рецепты #кулианрия

Вкусная перловая каша в сковороде. Никакого мяса не надо.

Ингредиенты:
- Перловая крупа 1 стакан
- Куркума 1 ч. л.
- Вегета (приправа) 1 ч. л.
- Вода 2 стакана (+ 1 стакан долить при выкипании)
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь 1 шт
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. На небольшом количестве растительного и сливочного масла обжариваю лук, нарезанный мелкими кубиками. Когда он слегка подрумянится, добавляю натёртую на крупной тёрке морковь и продолжаю жарить вместе с луком, не забывая перемешивать.
2. Когда морковь с луком хорошо обжарились, добавляю сюда промытый стакан перловой крупы и перемешиваю, обжаривая вместе с овощами.
3. Затем добавляю чайную ложку куркумы — это полезно, и каше придаёт красивый цвет. Также добавляю чайную ложку какой-нибудь приправы. Я обычно использую "Вегету", но можно взять и бульонный кубик. Вкус у каши с приправой получается восхитительный. Без них не выйдет такого насыщенного вкуса.
4. Далее добавляю пару стаканов воды (у меня на один стакан крупы приходится два стакана воды), немного подсаливаю по вкусу, перемешиваю. Закрываю сковороду крышкой, убавляю огонь до минимума и оставляю кашу готовиться на 40 минут.
5. Через 40 минут получается замечательная, рассыпчатая каша, которую можно есть даже без мяса. Попробуйте приготовить её хотя бы один раз таким способом, и вам точно захочется готовить её так постоянно!
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного сладкого перца или чеснока.
- Если хотите усилить аромат, добавьте в конце немного свежей зелени (петрушка или укроп).
#перловка #перловаякаша #кашасовощами #рецепты #кулинария

Как быстро почистить картошку после варки

Проверила лайфхак из интернета. Суть в том, что картошку не нужно чистить перед варкой. Просто ножом сделайте надрез по кругу посередине каждой картофелины. После этого сварите картошку как обычно, затем слейте воду. Пока картошка горячая, кожура легко сходит сама.
Проверяем... Оп! Как видите, лайфхак действительно работает!
#совет #секрет #хитрость #лайфхак

Шикарный рецепт из фарша на праздничный стол. Простой и безумно вкусный люля-кебаб на сковороде.

Сегодня будем готовить вкуснейший люля-кебаб на сковороде. Это блюдо намного вкуснее, чем обычные котлеты! Рецепт очень удачный: люля всегда получается сочной, ароматной и невероятно вкусной. Оставайтесь со мной, будем готовить вместе!
Ингредиенты:
- Свинина - 700 г
- Куриная грудка - 500 г
- Репчатый лук - 1 крупный
- Копченая паприка - 1 ч л с горкой
- Базилик - 1 ч л
- Соль - 2 ч л
- Черный перец - 0.5 ч л
Если не едите свинину, замените её на баранину или любое другое мясо, которое вам нравится.
Приготовление:
1. Перекручиваем все мясо на мясорубке. Одну большую луковицу измельчаю в блендере, но можно натереть на крупной тёрке. Лук отправляем в фарш и добавляем специи: 1 ч. л. копчёной паприки, ½ ч. л. чёрного перца, 1 ч. л. базилика, 2 ч. л. соли (неполные, можно по вкусу).
2. Тщательно перемешиваем фарш. После этого начинаем его отбивать: берём небольшой кусочек и с силой бросаем его обратно в миску. Это нужно делать 5-7 минут. Если фарш не падает с руки, значит, он хорошо вымешан и отбит.
3. Накрываем фарш пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Это важно, чтобы мясо пропиталось ароматами специй.
4. Наливаем немного растительного масла на сковороду и разогреваем его. Руки смазываем растительным маслом, берём небольшой кусочек фарша и формируем длинные "колбаски". Для эстетики можно немного придать форму пальцами. Выкладываем люля на сковороду и жарим на среднем огне без крышки около 10 минут. Часто переворачиваем люля, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
5. Пока люля жарятся, приготовим маринованный лук. Для этого лук (нарезанный полукольцами) смешиваем с 2-3 ст. л. лимонного сока, щепоткой сахара, солью, зеленью (петрушка, укроп). Всё хорошо перемешиваем.
6. Когда люля-кебаб готов, выкладываем их на лаваш, сверху добавляем маринованный лук, заворачиваем и подаём.
Люля получились сочные, упругие и невероятно ароматные. Паприка добавляет дымный привкус, благодаря чему кажется, будто блюдо приготовлено на углях. Ваши гости никогда не догадаются, что это было сделано на сковороде!
#люлякебаб #копченаяпаприка #фарш #рецепты #кулинария

Изящный и сытный салат "Пикантная нотка"

Ингредиенты:
- Сальчичон Черкизово - 180 гр
- Сыр твердый - 150 гр
- Яйца отварные - 4 шт
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Огурцы соленые - 150 гр
- Майонез - 3-4 ст.л.
- Листья салата - для подачи
#Черкизово #КосмическиВкусно #рецепт