Торты на заказ в Харцызске

Рыбные котлетки с картошкой

Ингредиенты:Как готовить:
Мясо минтая без костей и кожи вместе с луком измельчить в блендере.
Влить молоко и взбитое с щепоткой соли яйцо.
Вымесить фарш.
Добавить тертую на мелкой терке сырую картофелину и манку.
Перемешать, приправить черным перцем или пряностями для рыбы.
Дать фаршу «отдохнуть» час-два и можно лепить и жарить котлеты, формируя их в виде вытянутых лепешек.
Обязательно перед жаркой смачиваем котлетки водой и щедро обваливаем в сухарях.
Жарить лучше в достаточном количестве масла. Эти же котлетки можно готовить в духовке или в пароварке - в ней панировка не нужна.

Скумбрия малосольная пряная

Ингредиенты:Как готовить:
1. Скумбрию выпотрошить, удалить голову и хвост. Разрезать на кусочки.
2. Вскипятить воду для маринада и в кипяток заложить все приправы. Прокипятить 1 минуту.
3. Всыпать в маринад соль и сахар. Еще минутку прокипятить и снять с огня.
4. Остудить маринад до комнатной температуры.
5. Опустить кусочки скумбрии в остывший рассол, прикрыть крышкой или пищевой пленкой.
6. Убрать скумбрию в маринаде в холодильник на нижнюю полочку, примерно на 2 суток.
Но через сутки уже можно снимать первую пробу.
Очень пряная, нежная и сочная малосольная скумбрия готова. Она хороша с отварным картофелем и просто на закуску с ржаным хлебом.
Приятного аппетита!