Секреты кулинарии

Летняя закуска из овощей 🗒 Ингредиенты: ‣ огурцы – 1-2 шт ‣ редис – 4-5 шт ‣ любая зелень – по вкусу ‣ зелёный лук – 1 пучок ‣ бальзамический уксус – 2 ст.л ‣ оливковое масло – 3 ст.л ‣ чеснок – 1 зубчик ‣ соль – по вкусу

Мини-оладушки из банана 🗒 Ингредиенты: ‣ банан – 1 шт ‣ мягкий творог – 1 ст.л ‣ яйца – 1 шт ‣ мука – 1 ст.л

Говяжий рулет шашлык 🔪Биток телятина 1,5кг 🔪Жирные обрезки 500 гр 🔪Курдюк 200 гр 🔪Лук 1 шт 🔪Помидор 🍅 1 шт 🔪Перец сладкий 1 шт (по желанию) 🔪Петрушка пучок 🔪Кориандр 1 ч.л 🔪Хмели сунели 1 ч.л 🔪Соль и черный перец 🔪Соль крупная ❇️Биток выбираем ровный одним куском, разрезаем в плоский лист и отбиваем. Натираем его смесью как на видео ❇️Жирные обрезки превращаем в фарш вместе с овощами, можно пропустить через мясорубку с крупной сеткой ❇️Фарш раскатываем между пергаментом и соединяем с битком ❇️Тонко нарезаем курдюк, если не любите возьмите сало, выкладываем слой и заворачиваем в рулет ❇️Если нет хорошего острого ножа, рулет можно немного заморозить, и нарезаем толщиной п

Быстрый банановый торт Ингредиенты: Готовые коржи – 6 шт Банан – 4 шт Сметана 30% - 400 г Вареная сгущенка – 380 г Приготовление: Сначала сделайте крем, смешав сметану с вареной сгущенкой до получения гладкого однородного состояния. Отставьте крем в сторону. Затем нарежьте бананы на тонкие кружочки, стараясь сделать их примерно одинаковой толщины. Берите готовые коржи и начинайте собирать торт: на корж нанесите слой крема, сверху уложите кружочки банана, затем снова корж, и так далее, чередуя слои до конца. Последний верхний корж также покройте кремом и слегка прижмите. Оставшимся кремом украсьте бока торта. Верх торта можете украсить вареной сгущенкой, а бока – рисовыми шариками. Постав

Аппетитная запечённая курица Благодаря маринаду курица становится невероятно нежной и сочной. Куриные бедра режем тонкими ломтиками, обваливаем в небольшом количестве паприки и промазываем маринадом. Маринуем 2-8 часов и выпекаем при 190°С 1 час. 📝 Вам понадобятся: • курица – 500 г • сметана – 2-3 ст.л • хумус – 1-2 ст.л • оливковое масло – 2 ст.л • лимонный сок и цедра – по вкусу • соль, перец и сухой чеснок – по вкусу Для подачи: • пита – 2-3 шт • натёртые огурцы – 1-2 шт • сметана – 4 ст.л

Воздушный омлет в духовке Очень удобный вариант завтрака: смешали все за 5 минут, отправили в духовку на 30 минут при 200°С и не нужно стоять у плиты. Пока Вы собираетесь на работу, завтрак будет уже готов! 📝 Вам понадобятся: • яйца – 6 шт • молоко – 300 мл • зелень – по вкусу • консервированная кукуруза – 3-4 ст.л • сливочный или творожный сыр – для украшения

СОЛИМ КРАСНУЮ РЫБУ Ингредиенты: Филе Красной рыбы (лосось, форель, семга) Соль крупная - 500 гр Сахар - 250 гр Свежий тархун - 1 пучок Цедра лимона Вода - 1 стакан Приготовление: Подготавливаем филе, зачищаем от косточек, но кожу оставляем (это важно, кожа удерживает соль и форму). Маринад для посола: смешиваем соль, сахар, мелко нарезанный тархун, цедру лимона и 50 мл воды. Все это перемешиваем до образования текстуры мокрого песка. На противень делаем подушку из маринада и кладём туда нашу рыбку. Сверху тоже тщательно «укрываем» рыбу маринадом. Закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Когда рыбка промаринуется, аккуратно почистите ее ножом, как на ви

Соус «Шашлычный» 🍅 Ингредиенты: Чеснок - 8 зубчиков Соль - 1 ч/л Сахар - 1 ч/л Черный перец - 1/2 ч/л Томатная паста - 3 ст/л Укроп Растительное масло - 5 ст/л (50 мл) Вода - 100 мл Приготовление на видео Приятного аппетита!

Рёбра на мангале  🫑 Ингредиенты: Рёбра на кости 2кг. Лук 2шт. Соль крупная 1,5 ч/л Имбирь 1 ч/л Смесь перцев 1 ч/л Виски 3 ст/л ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Нужно рёбра очистить от внутренней пленки, и нарезать на отдельные косточки. Лук хорошо прижимаем со специями, чтобы он выделил сок, перемешиваем с ребрами и оставляем минимум на 2 часа. На углях готовим примерно 20 минут, и конечно не забываем за визуальный контроль. 🔅При жарке ребрышек много выделяется жира, и попадая на угли он воспламеняется, посыпьте угли солью, это уменьшит вероятность возгорания и не будет угара от жира в готовом мясе. Рекомендую ребра покупать сугубо на косточке без хрящей, так как часть с хрящами дольше готовится