Пирожки с тремя видами начинки

Ингредиенты:
для теста:
мука 600 г
молоко (тёплое) 250 мл
соль щепотка
сливочное масло 60 г
яйца 2 шт
для опары:
молоко 100 мл
мука 3 ст. л
сахар 1 ст.л
дрожжи сухие 1 ст.л
Начинка :
1)картофельное пюре
2)творог, яйцо, зелёный лук, соль(все перемешать)
3.капуста, морковь, лук, соль, прованские травы, сливочное масло (все месте потушить до мягкости)
Приготовление:
1.Делаем опару : смешиваем все ингредиенты для опары и оставляем на 15 минут, пока не образуется пенная шапочка;
2.В миске смешиваем все ингредиенты для теста (масло должно быть растопленное, а молоко тёплое) + опара, тесто должно получиться мягкое и липкое (смотри на видео). Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на час;
3.Пока тесто поднимается, готовим начинки;
4.Поверхность для работы с тестом присыпаем мукой. Выкладываем тесто и чуть замешиваем руками. Тесто не должно быть слишком крутым - оно будет мягким и немного липнуть к рукам;
5.Разделяем тесто на равные маленькие шарики и накрываем полотенцем ещё на 10 минут;
6.Раскатываем каждый шарик, выкладываем начинку и тщательно склеиваем края;
7.Разогреваем масло и обжариваем на среднем огне с двух сторон.

Такого салата из огурцов нам всегда мало!

#закуски
Ингредиенты
Огурцы — 1,200 гр ( выход 3 банки по 0,5 л)
Лук — 200 гр
Укроп — 1 пучок
В каждую баночку:
Лавровый лист — 1 шт
Перец душистый — 2 горошины
Перец чёрный — 5 горошин
Соль — 3\4 ч.л
Сахар — 0,5 ч.л
Уксус 9% — 1 ст.л
Масло растительное — 1,5 ст.л
Всем приятного аппетита и до новых встреч!
Все точные ингредиенты я укажу ниже.
Нарезаем огурцы кружочками толщиной 0,5 см. Крупные плоды можно почистить и нарезать половинками, либо четвертинками. Готовится совершенно по-особенному и с удовольствием будет съеден вами зимой. Готовим!-3Лук нарезаем полукольцами толщиной 0,5 см.Готовится совершенно по-особенному и с удовольствием будет съеден вами зимой. Готовим!-4
Подготовка закончена, соединяем все ингредиенты. К огурцам добавляем лук, а также свежий укроп, который я нарезала довольно таки крупно. И все перемешиваем.Он получается очень аппетитный с ноткой летней свежести. Готовится совершенно по-особенному и с удовольствием будет съеден вами зимой. Готовим!-5
Теперь берем банки 0,5 л. Их я просто хорошо мою содой, но не стерилизую. На дно банок укладываем по одному лавровому листу, по две горошины душистого перца, по пять горошин черного перца.
Укладываем салат в банки. Делаем это плотно, но без фанатизма.
Он получается очень аппетитный с ноткой летней свежести. Готовится совершенно по-особенному и с удовольствием будет съеден вами зимой. Готовим!-6
Все баночки заполнены. Их у меня получилось 3 по 0,5 л. В каждую баночку добавляем по три четверти чайной ложки соли, по половине чайной ложки сахара, по 1 столовой ложки 9% уксуса и по 1,5 столовые ложки растительного масла. Накрываем крышками и даем постоять 10 минут.
После ставим в кастрюлю, дно которой я застелила полотенчиком. Доливаем в каждую баночку горячую воду, но не до верха, ведь в процессе стерилизации овощи выделят сок.
Накрываем банки крышками и заливаем в кастрюлю горячую воду до плечиков банок. Стерилизуем с момента закипания воды в кастрюле 10 минут.Он получается очень аппетитный с ноткой летней свежести. Готовится совершенно по-особенному и с удовольствием будет съеден вами зимой. Готовим!-7
Далее достаем банки, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Он получается очень аппетитный с ноткой летней свежести. Готовится совершенно по-особенному и с удовольствием будет съеден вами зимой. Готовим!-8
Все готово! Вкусный, аппетитный салатик, в котором присутствует аромат свежести. Готовьте! Если возникнут вопросы, пишите! Я с удовольствием отвечу на ваши вопросы.
Готовится совершенно по-особенному и с удовольствием будет съеден вами зимой. Готовим!-9
А вот и ингредиенты, которые нам понадобились: