Любимый суп, который я могу есть хоть каждый день. Жареный узбекский суп Мастава
Сегодня хочу предложить приготовить необычный жареный узбекский
суп Мастава. Его ещё называют жидкий плов. Он получается очень вкусным, ароматным и сытным.
![✔️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Для начала лук нужно нарезать некрупно лук и обжарить до золотистого цвета. Я делаю это сразу в кастрюле, можно взять казан.
![✔️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Мясо нарезать небольшими кусочками, переложить к луку и обжарить до слегка румяной корочки.
![✔️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Морковь нарезать мелким кубиком, отправить в кастрюлю обжариваться 2-3 минуты.
![✔️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Сладкий перец также нарезать небольшим кубиком, переложить в кастрюлю и обжарить ещё 2 минуты.
![✔️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Помидоры нарезать некрупно, обжаривать 4 минуты с остальными ингредиентами.
![✔️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Мелко нарезать чеснок, переложить в кастрюлю. Жарить 2 минуты.
![✔️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Добавить томатную пасту, постоянно мешая обжарить 1-2 минуты.
![✔️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Всыпать сладкую паприку и соль, перемешать. Залить горячей водой и варить на умеренном огне до мягкости мяса.
![✔️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Картофель нарезать небольшим кубиком, переложить в кастрюлю. Варить до полуготовности.
![✔️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Затем добавить промытый рис, молотый кориандр и зиру. Варить до готовности риса. Обычно это минут 15.
Дать супу настояться 10 минут и можно подавать к столу.
Суп Мастава получается очень вкусным, мы его просто обожаем. Очень рекомендую попробовать приготовить!
Ингредиенты:
- мясо - 400-500 г
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- картофель - 2-3 шт.
- рис - полстакана
- помидоры - 2 шт.
- сладкий перец- 1-2 шт.
- томатная паста - 1 ст.л. с горкой
- паприка - 1 ч.л.
- молотый кориандр - 1 ч.л.
- зира - 0.5 ч.л.
- соль по вкусу
КАСТРЮЛЯ 3 л.
Готовьте с удовольствием!
Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день:
https://ok.ru/gotovimsolei
Нет комментариев