Гօᴛօʙиʍ ᴨթօϲᴛօ ⚜ Ɓидҽօ пᴏ ᴄҽᴋթҽᴛу ᴄ инᴛҽթнҽᴛу

МЯСНЫЕ ШАРИКИ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ С КАРТОШКОЙ ПЮРЕ!

Фарш 500 гр, лук 1шт, зелень, булка, яйцо, специи. Всё перемешайте и скачайте массу в форме шариков. Обжариваем на масле.
Соус: немного томатной пасты, мясного бульона или воды 200мл, сливки 200 мл, перемешайте кукурузный крахмал в холодной воде и постепенно залейте в соус, до получения нужной консистенции. Зелень, тёртый сыр 50 гр.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА НЕЖНАЯ КАК СУФЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог 9% - 600г.
Яйца С0 - 2 шт.
Сметана - 60г.
Сахарная пудра - 2 ст.л. или по вкусу
Кукурузный крахмал - 50г.
Ванилин по вкусу
Диаметр моей формы 18 см
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смотрим видео, готовим и наслаждаемся.
Выпекать 170С-50 минут
Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ КОНФЕТКИ С НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
-фарш куриный - 600 гр
-лук репчатый - 1 шт
-лук зеленый - 20 гр
-укроп - 10 гр
-соль, перец - по вкусу
-паприка - 1/2 ч.л
-чеснок сухой - 1 ч.л
Начинка:
-яйцо вареное - 4 шт
-лук зелёный - 30 гр
-укроп - 10 гр
-сыр моцарелла - 80 гр
-соль - по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем весь зеленый лук и укроп и делим пополам.
2. В фарш добавляем нарезанный обжаренный репчатый лук, соль, специи и половину зелени. Все тщательно перемешать руками.
3. Для начинки смешиваем оставшуюся зелень, вареные яйца, нарезанные мелким кубиком, натертый на мелкой терке сыр (солим по желанию).
4. Раскатать лист пергамента, смазать его растительным маслом, выложить 1/4 часть

Меренговый рулет по этому рецепту у вас он точно получится

Главное следуйте всем рекомендациям.
Я пеку обычно большой рулет из 8 яичных белков и даже этого нам мало е так как он настолько вкусный и легкий десерт. По желанию можно испечь из меньшего количества белков и сахара.
Расчет такой что, на 1 белок (крупного яйца) идет 50 гр сахара.
8 белков (270гр)
Щепотка соли
400 гр мелкого сахара
2 ст л кукурузного крахмала
Для крема:
300 гр холодных сливок не менее 30%
2 ст л мелкого сахара или сахарной пудры
Для прослойки клубника, малина

МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА + 2 СОУСА И МАРИНОВАННЫЙ ЛУК

Ингредиенты:
Свинина шея - 3 кг
Лук репчатый - 4-5 шт
Кефир - 500 мл
Соль - 1,5 ст. л.
Растительное масло ~ 80 мл
Соус дзадзыки:
Йогурт греческий - 300 гр
Огурец свежий - 2-3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Укроп пучок
Мята по желанию
Соль, перец
Сок лимона
Оливковое масло
Соус томатный:
Протёртые томаты - 500 гр
Чеснок - 2-3 зубчика
Кинза, петрушка
Половина луковицы
Соль, перец
Сок лимона
Лук:
Лук - 3 шт
Зелень любая
Сумах - 1 ч. л.
Сок лимона
Приготовление:
Мясо нарезаем кусочками 4-5 см. Лук нарезаем полукольцами, отжимаем, смешиваем с мясом. Заливаем кефиром и оставляем на ночь. Мясо ПЕРЕД ЖАРКОЙ солим и добавляем растительное масло. Надеваем на