ХИНКАЛИ Один в один, как в Грузии!! Готовьте, это очень вкусно

Для теста:
250 г муки
120 мл ледяной воды
1/2 ч.л. соли
⠀
Для сырной начинки:
100 г сыра сулугуни
40 мл сливок или молока
⠀
Для мясной начинки:
фарш
лук
чеснок
кинза
специи по вкусу
Готовим:
Просеиваем муку и в центре делаем углубление. Добавляем ледяную воду, соль и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Делим тесто на 8 равных частей и каждую часть раскатываем в тонкий круг.
Перекладываем в ёмкость, чтобы получилось небольшое углубление. В центр кладём 25 г сыра сулугуни, добавляем 1 ст.л. сливок или молока и формируем хинкали как на видео.
Вы

2 рецепта из кабачков

Ингредиенты:
1) Кабачки или Цукини: 2 шт (800 гр)
2) Кефир: 400 мл
3) Яйца: 4 шт
4) Зелень: 100 грамм
5) Чеснок по вкусу
6) Соль: 2 ч/л
7) Мука: 300 грамм
8) Творожный сыр: 200 грамм (для рулета)
Рецепт:
Кабачки или Цукини произвольно порезать, удалить семена, натереть на крупной тёрке, отжать от лишней влаги, добавить все ингредиенты кроме муки, хорошо перемешать, затем в несколько приёмов добавить муку, замешиваем тесто.
Для оладий:
На заранее прогретой сковороде, обжариваем с двух сторон до румяной корочки примерно 5 минут с одной стороны и 3 минуты с другой.
Для рулета:
Ставим разогреваться духовку на 200 градусов, на противень стелим пергамент и смазываем

Хорошо иметь домик в деревне, плохо когда домик имеет тебя

Это я, в огороде забываю про все на свете, утром бодрячком, вечером вползаю, хорошо иметь домик в деревне, утром вышел, вечером заполз. Утро на даче... Да, Да! Именно так! Поставила вариться мясо для щей, вышла в огород за зеленью....ВСЁ! Работаю, думаю, о, кто-то из соседей вкусненькое готовит... Блииин! я же под своими окнами хожу, это у меня ЖАРЕНЫМ мясом пахнет

САМЫЕ СОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ

Для приготовления понадобится:
- Филе бедра без кожи и кости - 900 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана 20% - 2 ст.л.
- Манка - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Соль и черный перец по вкусу
Филе бедра перекручиваем на самой большой насадке на мясорубке, далее добавляем к фаршу яйцо, размягченное сливочное масло, сметану, манку, соль и черный перец. Перемешиваем, слегла отбивая.
Фаршу дать отдохнуть в холодильнике 20-30 минут.
Влажными руками формируем котлетки и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
После потушить под крышкой на маленьком огне 15 минут.
Очень вкусные, сочные котлетки готовы!
Приятного аппетита!

Панкейки на кефире

Нам понадобится:
- Кефир 1 стакан
- Яйцо 1шт.
- Сахар 2 ст.л
- Мука 1 стакан
- Сода 0.5 ч.л
- Растительное масло 2 ст.л
Приготовление:
Для начала смешиваем кефир с содой и оставляем на 5 минут.
Берите посуду большего объема, так как, кефир начнёт пенится и может даже выльется.
За это время взбиваем яйцо и сахар в пышную пену.
Смешиваем яичную массу и кефир.
Понемногу добавляем просеянную муку.
Хорошенько перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков.
Вливаем пару ложек растительного масла и снова перемешиваем до однородности.
Панкейки жарим на сухой сковороде, на медленном огне