ЖИВИ ВКУСНО ! ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ!

Готовлю каждый день! Невероятные хачапури на кефире за 15 минут Хачапури на сковороде без духовки!

#хачапури
Тесто:
Мука-1 кг ( у меня была Макфа)
Масло подсолнечное-125 гр
Молоко -250 мл
Вода -500 мл
Сухие дрожжи-12 Гр
Соль -1 с/л
Сахар -1 с/л
Начинка:
Домашний сыр
Сулугуни 1/1
Или можно использовать один из видов сыра
Примерно -2100 кг
Из такого количество теста, получается 12-13 шт хачапури.
Способ приготовления:
Первым делом замешиваем тесто. Подготавливаем опару: теплое молоко + дрожжи + сахар и ждем шапочку. В теплой воде разбавляем соль.
Можно замесить все руками или как я в тестомесе. К просеянной муке добавляем воду, дрожжи и масло, замешивание мягкое тесто слегка липнущая к рукам. Накрываем и убираем на увеличение. Сыр натираем на грубой терке, перемешиваем и добавляем примерно 1 с/л муки. Только в том случае, если сыр сильно свежий. Подготавливаем сразу шарики весом 180 гр (+-5 гр) Когда тесто увеличится, формируем комочки весом 150 гр (+-5 гр) Приступим к лепке хачапури. Каждую часть теста раскатайте в небольшую толстую лепёшку, в центр выложите сыр. Соберите и защипните края лепёшек. руками осторожно растяните заготовки. Должны получиться круглые хачапури толщиной 5–7 мм. Выпекайте хачапури на сухой разогретой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Смажьте хачапури сливочным маслом или топленным. Подаем хачапури горячими
Автор: @toma_retsept15

Как приготовить знаменитый салат из свеклы на зиму «Аленка». Вкусно и полезно

#заготовки
Ингредиенты
свекла, 4 кг;
морковь, лук и сладкий перец по 500 г;
помидоры, 1.5 кг;
чеснок, 200 г;
масло рафинированное подсолнечное, 500 мл;
уксус 9%, 200 мл;
сахар, 180 г;
соль, 50 г;
острый перец, 1 шт.
Процесс приготовления
Свеклу натираем на грубой терке, морковь также натираем.
Перец сладкий режем соломкой, лук – мелкими кубиками.
Помидоры измельчаем в соке. Чеснок измельчаем с помощью блендера.
В кастрюлю с толстым дном вливаем растительное масло, разогреваем и обжариваем лук 10 минут.
Добавляем морковь и перец, перец острый и тушим, перемешивая 5 минут.
Добавляем свеклу, соль, сахар, уксус 100 мл, перемешиваем.
Когда салат закипит, убавляем огонь и тушим под крышкой около 40 минут.
Добавляем еще 100 мл уксуса и измельченный чеснок, перемешиваем, тушим 10 минут.
Раскладываем по стерилизованным баночкам, закручиваем крышками, пееворачиваем и укутываем до полного охлаждения.
Сораняем консервацию в подвале или в холодильнике.
Такой салат вы также можете использовать и в качестве добавки в борщ

Соус «Мехикано» на зиму

#заготовки
Ингредиенты
слива — 2 кг.
перец сладкий — 1 кг.
перец горький — 6-8 шт.
чеснок — 5 головок
уксус 9% — 150 мл.
сахар — 400 г.
соль — 3 ст. л.
масло — 150 мл.
томатная паста — 500 г.
Приготовление
Сливы моем, очищаем от косточки и пропускаем через мясорубку.
Также нарезаем и моем перец, пропускаем через мясорубку. Все вместе ставим на плиту и доводим до кипения, варим еще 30 минут.
За это время я очистила 5 головок чеснока и горький перец.
Когда полчаса ваш соус проварился, добавляем сюда горький перец, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и томатную пасту. Все время перемешиваем и провариваем еще 20 минут.
Когда проварилось 20 минут добавляем уксус, доводим до кипения и выключаем.
Разливаем соус по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Даем остыть.
Спасибо что с нами, Приятного аппетита вам и вашим близким!!

«Ароматная закуска из баклажанов» Сочная, аппетитная и очень вкусная

#закуски
Ингредиенты:
баклажаны 3 шт
перец сладкий 2-3 шт
кинза
1 ст л соли (по вкусу)
2 ст л растительного масла в баклажаны + 2 ст л обжарить перец.
Заправка:
растительное масло 3 ст л
2 ст л соевого соуса
2 ст л яблочного уксуса 6%
1 ч л сахара
3 зубчика чеснока
1 ч л сладкой паприки
0,5 ч л молотого перца
0,5 ч л молотого кориандра.
Всем приятного аппетита

Кабачки еще так готовлю, вкуснотища... блинчики получаются тонкие, бархатистые.

Несложно готовить, главное способ кабачки переработать

Рецепт тонких блинчиков с кабачками. Несложно, главное вкусно и кабачки можно использовать. Кстати, рецептом со мной поделилась подписчица Любава, за, что ей огромное спасибо, нам очень понравилось поэтому делюсь с Вами.
Рецепт: кабачки - 250г соль - 1ч.л. чеснок - 2 зуб молоко - 300мл яйца - 2шт мука - 120 г разрыхлитель - 1ч.л. крахмал - 1 ст.л. растительное масло - 1ст.л. зелень - по вкусу специи - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кабачок очистим, убираем семена, если кабачок уже не молодой. Вес кабачка подготовленного 250 грамм, натрем на мелкой терке, добавим соль 1ч.л. и перемешаем, оставим постоять для того, чтобы кабачки выделили больше сока и размякли. В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 300 мл молока комнатной температуры и перемешиваем венчиком, теперь добавляем 120 грамм муки, 1ст,л. крахмала и половину ч.л. разрыхлителя, перемешиваем до однородности. Сыр натрем на мелкой терке грамм 50, можете его не добавлять, без сырая я готовила, получается тоже вкусно. Добавляем сыр в тесто. Зелень порубим и добавим в тесто, у меня сегодня петрушка. В кабачки добавим 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс для чеснока и перемешиваем, добавляем кабачки в тесто. Перемешиваем, и вливаем 1ст.л. растительного масла.
Даем тесту постоять 10 минут и можно приступать к жарке. Тесто получается как на обычные блины. Берем сковороду смазываем маслом наливаем половником тесто, равномерно распределяем.
Жарим как обычные блинчики. Подаю их со сметано-чесночным соусом.
Если Вам понравился рецепт - поставьте или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня

Отличная идея приготовления капусты с фаршем, о которой должна знать каждая хозяйка

Ингредиенты:
капуста : 1 шт.
мясной фарш: 600 г
лук: 1 шт.
соль: 2 г
морковь : 1 шт.
соль: 5 г
черный перец: 4 г
сладкая паприка : 4 г
кориандр : 3 г
яйца : 2 шт.
сметана: 30 г
черный перец: 2 г
соль: 2 г
сладкая паприка : 2 г
мука: 20 г
сливочное масло: 100 г

Когда в первый раз готовила, думала: "ничего особенного", а когда попробовалазабыла про магазинное

Слоеное дрожжевое тесто. Быстрое в приготовлении, Удобное в работе. Когда в первый раз готовила, думала: "ничего особенного", а когда попробовалазабыла что такое "магазинное тесто". Выпечка из такого теста получается необыкновенно вкусной, нежной и хрустящей. Сочетается с любой начинкой (сладкой и несладкой). Тесто можно заморозить и использовать, когда понадобится.
Рецепт:
Мука – 550-600гр.
Сливочное масло – 200гр (или маргарин)
Соль – 1ч.л.
Сахар - 3ч.л.
Дрожжи сухие – 7гр. (или сырые дрожжи 21гр)
Вода – 85 мл.
Молоко – 130 мл.
Яйцо – 1шт
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим опару. В миску наливаем теплую воду, добавляем 1ч.л сахара, сухие или сырые дрожжи, размешиваем до растворения и ставим на 10-15 минут в теплое место, дадим опаре время, чтобы дрожжи начали работать.
В другую миску разбиваем яйцо, перемешаем венчиком или вилкой, добавляем молоко, перемешиваем. Добавляем подошедшую опару, перемешиваем и отставляем в сторону.
На стол просеем муку, добавим 1ч.л соли, 2ч.л сахара, немного перемешаем. Достаем сливочное масло, прямо из холодильника, и мелко рубим его ножом, перетираем руками масло с мукой.
Затем делаем углубление и вливаем жидкость в 2-3 приема, замешиваем гладкое тесто.
Делать это же
лательно как можно быстрее, иначе масло начнет таять и вмешается в тесто, а значит готовые изделия лишатся слоистости. Заворачиваем тесто в мешочек и кладем в холодильник на 1,5 -2 часа. Из данного количества ингредиентов получается примерно 1 кг теста. Прошло 2 часа, тесто охладилось, стало нежное и воздушное. Теперь из него можно формировать пироги, пирожки, булочки, пиццу и многое другое, или просто заморозить тесто в морозильной камере и использовать по надобности.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.

Мало, сколько ни закрой). Огурцы "по-Краснодарски"

Привет! Сегодня я к Вам с рецептом огурцов "по-краснодарски". Делала в прошлом году первый раз, на пробу. Зимой моментом ушли все банки. Муж не очень любит подобные заготовки, а я, прям, готова была есть этот салат днями. В этом году закатаю, как можно, больше. Еще один плюс, можно переработать переросшие огурчики.
Рецепт:
Огурец — 1,3 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок - 5-6 зуб
Соус томатный краснодарский — 150 г
Вода — 500 мл
Масло подсолнечное— 50 мл
Уксус (9% столовый) — 25 мл
Сахар — 50 г
Соль — 1 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, я покажу на примере одной порции, а Вы можете смело умножать на 2 и 3. Огурцы моем, обрезаем края и нарезаем на кружочки толщиной 3-5 мм. Луковицу порежем на дольки, чеснок 5 -6 зубиков порежем на пластинки.
Берем подходящую кастрюлю, кладем 150 грамм томатного соуса, у меня краснодарский, отсюда и название, вливаем 500 мл воды, вливаем растительное мало 50 мл, добавляем 50 грамм сахара и 1ч.л. соли. перемешиваем ставим на огонь.
Как закипит опускаем подготовленные огурцы, сразу кладем лук, перемешиваем, как закипит провариваем 3 минуты, теперь добавляем чеснок и уксус 9% 25 мл, прокипятим еще минуты 2.
Берем стерилизованные банки и раскладываем огурцы, банки закатываем, переворачиваем и укутываем, оставляем до остывания. Кстати, томатный соус можно заменить на томатную пасту, но тогда потребуется грамм 100, но вкус будет у готовых огурчиков немного другим. А если добавить нерафинированное растительное мало, получится еще вкуснее.
Экспериментируйте, готовьте с удовольствием и у Вас все получится. Кстати, забыла сказать, хранила я эти огурчики при комнатной температуре в шкафу
Если Вам понравился рецепт - поставьте или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня