Дачные Идеи и Хитрости

Салат с перловкой и помидорами на зиму!

Салат можно подать как холодную закуску или использовать для приготовления супа. Рецепт мне очень понравился - заранее ничего не нужно отваривать и обжаривать. Все ингредиенты закладываются в кастрюлю одновременно и в течение часа будут готовы. Если добавить свежие огурцы, то получится рассольник.
Ингредиенты:
Помидоры - 1,7 кг
Морковь - 300 г
Лук - 200 г
Перловка - 1 стакан
Масло растительное - 100 мл
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Уксусная эссенция (70%) - 1 ст.л
Подготовьте продукты для заготовки салата с перловкой и помидорами на зиму.
Перловую крупу промойте, меняя воду несколько раз. Залейте чистой водой и оставьте на время, пока будет

Джем из слив с грецким орехом!

Этот джем стал одной из моих самых любимых сладких заготовок.
Обязательно освободите сливы от кожицы (разумеется, и от косточек тоже) - структура джема получается равномерной, а сам он невероятно аппетитный. Также хочу отметить, что итоговый вкус очень удачно сбалансирован - заметная сливовая кислинка и не приторная сладость очень гармонично сочетаются с дроблеными грецкими орехами.
Консистенция итогового джема зависит исключительно от времени уваривания сливовой массы. Я уваривала час и в итоге джем получился густым - очень удобно использовать такую заготовку для начинок в пироги.
В кладовой без доступа солнечных лучей сливовый джем с грецкими орехами можно

Как избавиться от паутинного клеща на комнатных растениях: надежные средства!

В комнатных условиях использовать химические средства нельзя – дети и животные могут отравиться, если потянут листики в рот. Поэтому для квартир рекомендованы только биологические препараты.
Фитоверм. Очень эффективный биологический препарат. Для приготовления раствора 2 мл нужно развести в 1 л воды. Опрыскивать растения с промежутком в 7 – 10 дней до полного исчезновения вредителя.
Матрин Био. Это тоже биологический препарат. Используют его так: 1,5 мл жидкости развести в 1 л воды, опрыскивать растение при появлении паутинного клеща. Расход препарата 50 – 500 мл на одно растение в зависимости от размера.

Икра из свеклы с чесноком на зиму!

Пожалуй, это самый простой рецепт свекольной икры на зиму. Из минимума ингредиентов получается вкусная овощная закуска, которую можно подать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления, например, борща.
Ингредиенты:
Свекла - 1 кг
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 3-4 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксус - 1 ст.л.
Пропорции продуктов для заготовки икры из свеклы с чесноком на зиму - в списке ингредиентов. Овощи вымойте, свеклу очистите от кожуры, чеснок - от шелухи.
Свеклу натрите на крупной терке или на кухонном комбайне.
Разогрейте казан или кастрюлю с толстым дном, влейте растительное масло и положите натертую свеклу.
Под крышкой до

Маринованные помидоры с листьями хрена на зиму!

Помидоры, маринованные с листьями хрена, получаются интересными, весьма пикантными, но очень вкусными. Вкус и аромат хрена сильно чувствуется в готовой закуске, при условии что листья хрена будут молодыми и свежими.
Если для маринования будете использовать мелкие помидоры, то пробовать их можно уже спустя 1,5 месяца.
Ингредиенты:
Помидоры мелкие - 1 кг
Листья хрена - 2 шт.
Петрушка - 20 г
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 4 шт.
Перец горошком - 20 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Вода - 0,5 л
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Подготовьте все необходимые ингредиенты для заготовки маринованных помидоров с листьями хрена на зи

Анемоны: куда лучше посадить их в саду, чтобы они долгие годы радовали цветением!

Нежные, изящные, неимоверно красивые – они придают весне особый шарм. А садоводы, помимо прочего, ценят их за неприхотливость.
В коллекциях у садоводов встречается более 30 видов, но наибольшую популярность обрели 5 из них:
Анемона японская (Anemone japonica);
Анемона лесная (Anemone sylvestris);
Анемона корончатая (Anemone coronaria);
Анемона дубравная (Anemone nemorosa);
Анемона гибридная (Anemone hybrida) (на фото).
Не смотря на разнообразие видов, в целом условия для выращивания анемон схожи. Есть разве что небольшие нюансы.
Место. Анемоны – теневыносливые растения, часто они обитают в л

Варенье из черники с лимоном!

Из черники можно приготовить вкусное варенье с добавлением лимонной цедры и сока лимона. Оно получается очень ярким, ароматным и вкусным.
Для того чтобы варенье получилось не жидким, можно добавить желфикс или пектин, я использовала пектин.
Хранится варенье в баночках в прохладном месте, например, в кладовке или подвале.
Ингредиенты:
Черника - 1 кг
Сахар - 500 г
Лимон - 1 шт.
Пектин - 10 г
У меня получилось 2 баночки по 600 мл.
Подготовить продукты для заготовки варенья из черники с лимоном на зиму. Ягоды перебрать, удалив все листики и веточки. Лимон хорошо помыть.
В кастрюлю всыпать ягоды.
Всыпать сахар в кастрюлю к ягодам.
Ягоды с сахаром слегка п

Приправа (соус, закуска) из листьев хрена на зиму!

Сегодня у меня очередная приправа из листьев хрена: острая, жгучая, так и разогревающая аппетит! Чтобы немного разбавить эту остроту, добавлю пучок петрушки и лимонный сок.
Ингредиенты:
Листья хрена - 50 г
Петрушка - 25 г
Сок лимона - 2 ст.л.
Соль - 0.3 ч.л.
Перец красный острый - по вкусу
Масло растительное 1 ст.л.
Пропорции продуктов для заготовки приправы (соуса, закуски) из листьев хрена на зиму ищите в списке ингредиентов. Лимон вымойте горячей водой с содой, молодые листья хрена и петрушку вымойте и обсушите от воды.
Для приправы возьмите только листья петрушки, стебель не понадобится. У хрена вырежьте жесткие прожилки, для за

Аджика из тыквы на зиму!

Из рыжей осенней красавицы можно приготовить вкусненькую, ароматную, с лёгкой остринкой аджику.
Тыквенная аджика очень напоминает икру: структура нежная, а вкус пикантный.
Добавление небольшого количества уксуса даёт возможность хранить аджику в подвале и вкушать в зимнее время года.
Ингредиенты:
Тыква (чистый вес) - 800 г
Чеснок - 50 г
Томатная паста - 130 г
Масло растительное - 100 г
Сахар - 50 г
Соль - 20 г
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Перец красный молотый - 1 ст.л.
Уксус 70% - 1/3 ч.л.
У меня получилось 800 г
Возьмём продукты для приготовления аджики из тыквы на зиму и начинаем готовить.
Тыкву почистить и измельчить в блендере.
Выложить в кастр

Рассольник на зиму с рисом и помидорами!

Очень хорошо иметь в запасе заготовки, благодаря которым приготовить обед можно гораздо быстрее, чем обычно. Я предлагаю запастись на зиму рассольником с рисом и помидорами. Можно использовать не самые красивые и целые овощи (они измельчаются и тушатся).
Заготовку можно подавать и в качестве рассольника, и как салат к блюдам из картофеля, например.
Ингредиенты:
Рис длиннозерный - 250 г
Свежие огурцы - 1,5 кг
Помидоры - 1,5 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Зелень (укроп, петрушка) - 50 г
Уксус 9% - 100 мл
Растительное масло - 300 мл
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 3 ст.л.
Ингредиенты для заготовки рассольника на зиму с рисом и помидорами - пер

Цинния: как за ней ухаживать, чтобы цветение было обильным и продолжительным!

Уход за циннией несложный. Она засухоустойчива, но все же любит нечастые обильные поливы – без воды соцветия мельчают. И еще важно следить, чтобы вода не попадала на соцветия, иначе они могут загнить.
Подкармливать циннии надо каждые 2–3 недели любым полным комплексным удобрением. 
Ну а чтобы цинния цвела как можно дольше, у нее нужно постоянно удалять отцветшие корзинки.
В середине августа обязательно обработайте циннии фунгицидом для профилактики загнивания и появления мучнистой росы – ночи в это время становятся прохладными, и болезни начинают прогрессировать.

Златогузка: чем опасен этот вредитель и как с ним бороться!

Эта бабочка – белая, пушистая и довольно крупная, с размахом крыльев до 3,5 см. Их часто можно видеть ночью на стене дома под фонарем.
Вредят саду гусеницы. Они крупные, серо-черные, с двумя продольными бурыми полосками на спине и белыми пунктирными полосками по бокам.
Рассадником златогузки являются дубы, особенно в молодых дубравах, а также боярышник и терн.
А уже с этих растений они расселяются по всем окрестным садам и поражают все плодовые культуры.
В течение лета бабочек можно отлавливать вечерами под горящими фонарями. И уничтожать. Осенью надо обязательно осмотреть кроны деревьев, снять все гнезда и сжечь.
Из биопрепара

Как размножить флоксы черенками!

Их нарезают с конца мая до середины июля. Укореняемость одревесневших черенков составляет 97,5%.
А укоренять их лучше всего в прозрачных пластиковых стаканчиках объемом 200 мл или контейнерах – так проще увидеть, когда образовались корешки.
Черенки лучше нарезать из средней части побегов. На каждом должно быть 2 междоузлия. Нижний срез делают косым (чем больше поверхность среза, тем лучше нарастают корни) и аккурат под нижним узлом (место, где листья прикрепляются к побегу). А верхний – прямым (чтобы площадь испарения была минимальной) и на 0,5 см выше верхнего узла.
Нижние листья у черенка надо удалить, а верхние обрезать наполовину, чтобы они испаряли ме