Какие правила заморозки существуют:
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Перед заморозкой каждый кусок твердого сыра надо обернуть пергаментной бумагой или фольгой. Далее следует поместить их в герметичный пакет, например, полиэтиленовый с застежкой
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Величину кусочков следует подбирать с целью экономии, с учетом полного разового его употребления после того, как пришлось размораживать
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Замороженный сыр надо правильно размораживать. Процесс должен происходить плавно, для этого сыр из морозилки необходимо сначала поместить на одну из полок холодильника
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Замороженный твердый сыр имеет ограничения по сроку хранения (около 6 месяцев в виде цельного бруска). Чтоб ориентироваться во времени и сохранить продукт, обязательно поставьте на упаковке дату закладки продукта в морозильник
Твердый сыр после размораживания сохраняет свои качества в течение 2-3 дней
![👌](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f44c@2x.png)
Бонусом. Как морозить тертый сыр?
Используется он для приготовления таких блюд как пицца, паста и подобных. Для любителей такой пищи важно, чтобы тертый сыр всегда был в наличии.
Особой разницы нет – хранить ли тертый сыр в специальных пластиковых контейнерах или пакетах. При хранении, если его периодически встряхивать, он не склонен к комкованию и остается сыпучей фракцией. Важно максимально убрать из пакетов воздух, например, перед запечатыванием пакета, «вытянуть» его из упаковки с помощью трубочки
#сыр #сыроварня #заготовки #рецепты
Нет комментариев