![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Ингредиенты:
- Каннелони - 250 г
- Фарш мясной - 450-500 г
- Лук - 1 шт.
- Помидоры - 400 г
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Чеснок - 3 зубчика
- Сыр твёрдый - 150 г
- Соль, перец - по вкусу
- Масло сливочное - 50 г
- Молоко - 1 л
- Мука - 3 ст.л.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Рецепт:
1. Разогреть подсолнечное масло. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета лука
2. Добавить в сковороду мясной фарш и обжаривать, пока не уйдёт вся жидкость
3. Затем добавить в фарш помидоры, нарезанные кубиками. Можно использовать в сезон свежие помидоры, главное, их бланшировать. В моём варианте - помидоры в собственном соку. Вместе с помидорами добавить соль, перец и можно ароматные травы по желанию
4. Фарш перемешать и готовить, пока не выпарится лишний сок. Фарш не должен быть жидким. Готовый фарш оставляем остывать
5. Теперь будем готовить соус бешамель. Для этого в сотейнике следует растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать. Снять с огня.
6. Добавить немного молока и хорошо растереть муку так, чтоб не осталось комочков
7. После этого соус снова вернуть на огонь и понемногу вливать оставшееся молоко, непрерывно помешивая, чтоб не образовались комочки. В конце соус посолить и поперчить. Консистенция соуса должна быть как густая сметана
8. Остывшим фаршем наполнить каннелони. Очень плотно набивать не нужно, так как каннелони могут лопнуть
9. В форму для запекания вылить треть соуса, разложить каннелони
10. Затем сверху также их смазать соусом, выложить ещё один слой и вылить весь оставшийся соус сверху. Присыпать верх тёртым сыром
11. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать каннелони под соусом бешамель 30-40 минут, до золотистой корочки сверху
Все готово, приятного аппетита!
#сыр #рецепт #сыроварня
Нет комментариев