- 1 кг молодого картофеля
- 6 малосольных или свежих огурчиков
- 20 перепелиных яиц
- 1 пучок зеленого лука
Для лимонного майонеза:
- 1 яйцо + 1 желток
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. зернистой горчицы
- 2 зубчика чеснока
- сок и цедра половины лимона
- по 1 ч. л. сахара и соли
- 200 мл раст. масла
1. Картофель отварите до готовности.
2. Перепелиные яйца отварите в течении 4 мин. Остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам.
3. Для заправки сложите все ингредиенты, кроме масла, в стакан погружного блендера. Влейте 100 мл масла и измельчите. Добавьте оставшееся масло и взбейте.
4. Нарежьте малосольные огурчики тонкими кружками.
5. Тонко нарежьте зеленый лук.
6. Готовый картофель крупно нарежьте. Смешайте с частью лимонного майонеза (по вкусу), яйцами и огурцами. Посыпьте зеленым луком и подавайте.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев