Десертомания

Блинный рулет в духовке. Просто объедение, это очень вкусно!

Ингредиенты:
яйца - 5 шт
сахар - 1 ст.л
соли - щепотка
мука - 180 гр
молоко - 400 мл
сливочное масло растопленное - 30 гр
Для крема:
маскарпоне - 200-250 гр
сливки 33% - 70 гр
сахарна пудра - 1 ст.л

Блины с мандариновым мармеладом, маскарпоне и сгущенным молоком

Красивая идея для тех, кому не жалко потратить на начинку для блинов чуть больше времени. Мармелад лучше приготовить сразу с запасом и запечатать в банку — потом он будет радовать вас на утренних тостах. А в целом получается прифранцуженный рецепт, почти что блинчики креп-сюзетт — только с маскарпоне и сгущенкой, а не со взбитыми сливками. Тут важно, чтобы блины были тонкими и не слишком прессовали начинку, тогда внутри все будет пружинистым, воздушным, как суфле. А ромовый аромат и дольки мандаринов добавят подаче театральности.
Время приготовления блюда 1 час
Ингредиенты на 4 порции:
Сливочное масло - 30 г
Мандарины - 5 шту

Чуррос. Невероятно вкусный десерт

Ингредиенты:
Мука - 100 г
Вода - 160 мл
Масло сливочное - 60 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1/4 ч.л
Масло растительное - 350 мл
Приготовление:
В сотейник с толстым дном влейте воду и добавьте сливочное масло, сахар и соль. Ставим на сильный огонь и ждём закипания. Уменьшаем огонь до среднего, всыпаем муку и замешиваем тесто силиконовой лопаткой пока оно не превратится в гладкий комок(минуты 3). Перекладываем тесто в миску и вымешиваем ещё 5 минут, чтобы тесто остыло. После вбиваем одно яйцо и опять вымешиваем(тесто расслоится на комочки, так и должно быть), добавляем второе яйцо, замешиваем липкое и гладкое тесто.
Перекладываем тесто в кондитерский

Вкусный пирог. Гости просят завернуть с собой

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 250 гр
Масло растительное - 150 мл
Молоко - 250 мл
Мука - 450-500гр
Разрыхлитель - 12 гр
Ванилин или ванильный Сахар по вкусу
Щепотка соли
Ягоды (у меня малина и голубика) можно любые
Капли шоколадные по желанию
Для йогуртовой заливки:
Йогурт натуральный или сметана - 180 гр
Сахар - 1 ст.л
Яйцо
Крахмал кукурузный - 1 ст.л (если готовите со сметаной 20%, то крахмал не нужно)
Приготовление:
Яйца взбить с солью, сахаром и ванилью до пышности. Добавить масло и молоко, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, взбить до однородности. В форму выливаем тесто, сверху добавляем ягоды и шоколадные капли.
Для заливки

Блины с яблочным конфитюром

В начале весны свежих фруктов не так уж и много, а те, что есть, — неестественно пластмассовые. Зато яблоки не подводят никогда. Печеное яблоко, даже если вначале оно неказистое, зимнее, жесткое, на сковороде превращается в законченный сюжет. Остается добавить разве что щепотку специй и сметану для подачи, чтобы уравновесить и оттенить густой и томленый яблочный дух.
Время приготовления блюда 1 час
Ингредиенты на 4 порции:
Куриное яйцо - 2 штуки
Соль - 1 чайная ложка
Вода - 250 мл
Молоко - 250 мл
Пшеничная мука - 145 г
Растительное масло - 2 столовые ложки
Зеленые яблоки - 400 г
Корица - 2 г
Яблочный сок - 200 мл
Гвоздика - 1 штука
Сахар - 3 столовые ложки
Слив

Блины с соленой карамелью

Время приготовления блюда 1 час
Порций - 6
Ингредиенты
Сметана - 160 г
Куриное яйцо - 2 штуки
Пшеничная мука - 180 г
Соль - по вкусу
Вода - 315 мл
Растительное масло - 2 столовые ложки
Сахар - 325 г
Сливки 25%-ные - 250 мл
Сливочное масло - 65 г
Морская соль - 4 г
Приготовление:
В сковороду высыпать сахар, залить 65 мл воды, прогреть смесь до плавления сахара. Не мешать лопаткой, наклонять сковородку в разные стороны. Сахарный сироп должен иметь насыщенный коньячный цвет и загустевшую консистенцию.
Готовый сироп остудить в течение нескольких минут, затем ввести сливки комнатной температуры, тщательно перемешать.
Добавить холодное нарубленное кусками сливочное ма

Творожное печенье. Воздушное, тающее во рту печенье

Вам понадобятся:
• творог – 250 г
• сахар – 120 г
• соль – 1 щепотка
• желтки – 2 шт
• цедра лимона – от 1 шт
• сливочное масло – 100 г
• мука – 280 г
• разрыхлитель – 1 ч.л