Десертомания

Вкуснейший торт на сковороде

Ингредиенты:
Яйца - 4шт
Молоко - 250мл (можно растительное)
Мука - 250гр
Масло растительное (или гхи, кокосовое) - 80гр
Какао - 2ст.л
Сода - 0,5ч.л
Уксус яблочный - 1ст.л
Мед - 4ст.л
Крем:
Творог - 300гр
Йогурт - 200гр
Мед по вкусу
Немного молока для пропитки
Для начинки:
Вишня замороженная без косточек - 200гр
Крахмал кукурузный - 1ст.л
Вода - 40мл
Мед/сироп топинамбура по вкусу
Приготовление:
Яйца взбить, добавить молоко, муку, масло, какао, мед (или сироп) и соду (погасить уксусом).
Выпекать коржи на сковороде с 2х сторон под крышкой до готовности. У меня получилось 2коржа. Разрезать каждый пополам, немного пропитать молоком. И смазать каждый корж кремом

Очень эффектный и простой блинный торт «тирамису»

Для крема:
900 г крем-основы с маскарпоне (2 упаковки)
Для блинов:
600 мл. теплого молока
220-240 г муки
35 г какао-порошка
3 крупных яйца СО
2-3 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
щепотка соли
Конфи из вишни:
350 г вишни
3 ст.л. сахара
1 ст.л. кукурузного крахмала (без горки)

Горячий шоколад: ТОП-5 рецептов

1. Классический горячий шоколад.
- 1 л молока
- 200 г шоколада (горького или молочного)
- 2,5 ст л картофельного крахмала
Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций. Крахмал развести в стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня, подавать горячим.
2. Горячий шоколад по-мексикански.
- 50 г экстра-черного шоколада
- 500 мл молока
- 200 мл воды
- 3 палочки корицы
- 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)
Порезать шо

Очень хрустящие и сочные вишневые пирожки. Все гости в восторге

Ингредиенты:
Вишня - 300гр (без косточек замороженная)
Тесто Фило - 250гр
Крахмал кукурузный - 1ст.л
Мед по желанию
Приготовление:
Для начинки: крахмал смешать с 2ст.л воды, добавить к вишне и проварить на небольшом огне пару минут до загустения. Остудить. Можно добавить немного меда, если не сладко.
Сложить конвертики из теста с вишневой начинкой, как на видео. Смазать желтком для красивого румяного цвета. Запекать около 15мин при 180С до румяного цвета.

Слойки с грушами. Все гости в восторге

Слоеное тесто(у меня без дрожжевое ) — 500гр
Груши — 3шт
Сахар (лучше коричневый) ф 3ст.л.
Корица — 0,5 ч.л
1. Тесто немного раскатать. Груши разрезать пополам и вырезать серединки. Вырезать из половинок небольшие дольки (как в видео) или просто сделать частые надрезы вдоль (не дорезайте до конца).
2. Сахар смешать с корицей и окунуть в смесь груши разрезом, что бы сахар прилип.
Выложить груши на тесто и вырезать по контуру, отступая ~1,5-2 см от груш.
3. Перекладываем на противень застреленный пергаментом для выпечки и отправляем в разогретую до 200гр духовку на 15-20 минут-до золотистости теста. Посыпаем пудрой и наслаждаемся

Сметанный пирог

Ингредиенты:
-1 стакан сметаны,
-1 стакан сахара,
-2 яйца,
-1 стакан муки,
-1 чайная ложка разрыхлителя,
-1 чайная ложка ванильного сахара,
-Щепотка соли.
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до получения воздушной белой массы. Затем добавляем сметану и постепенно начинаем добавлять в смесь просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешиваем в одну сторону, движениями вверх, после добавления муки, чтобы масса оставалась пышной.Готовое тесто вливаем в форму для выпечки смазанную маслом. Готовим сметанный пирог в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, около 30 минут, до готовности.
Приятного аппетита!

Ленивые вареники с малиной

Состав:
- Творог - 200 г.
- Белок - 1 шт.
- Рисовая Мука - 3ст.л.
- Малина - 50 г.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - по вкусу
Рецепт:
1. К творогу добавить сахар по желанию, белок и хорошо все перемешать.
2. Затем добавить муку и снова перемешать до однородной массы
3. Готовое тесто разделить на 15 частей и сформировать шарики.
4. Каждую часть теста раскатать на ладони диаметром примерно 3-4 сантиметра, в центр положить малину (1-2 штуки) и снова сформировать шарик.
5. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить соль.
6. Вареники переложить в кипящую воду, после того как они всплывут, варить еще 2 минуты.