Я готовлю с любовью!

Шоколадные венские вафли.

Очень вкусные и воздушные вафли получаются.
У меня дети их тягают только так, не успеваю даже приготовить полностью.

Нам понадобится:

Приготовление:

1. В миске взбиваем венчиком яйца с сахаром до однородности.
2. Вливаем в яичную смесь молоко и растопленное сливочное масло, все хорошо перемешиваем.
3. Муку просеиваем добавляем в нее какао и разрыхлитель.
4. Теперь вводим муку в яичную смесь и замешиваем тесто.
Тесто должно получится тягучее, как очень густая сметана.
Если получилось жидким добавьте еще чуть муки.
Все тесто готово, можно приступать к пригото

Бездрожжевое тесто для пиццы.

Никогда не могла поверить, что пиццу можно так быстро, а главное вкусно приготовить.
Пока не попробовала этот рецепт теста.
Быстро, просто и вкусно. 1. В миску просеиваем муку, к ней добавляем соль и разрыхлитель, перемешиваем.
2. Вливаем в муку воду и масло, начинаем перемешивать ложкой, потом тесто выкладываем на стол и вымешиваем 5 минуть.
3. Тесто делим на 4 части и формируем пиццу.
У меня порционные пиццы, тесто можно поделить на 2 больших пиццы.
4. Пиццу смазываем кетчупом, майонезом, выкладываем лю

Намазка на бутерброды с креветками.

Не знаете чем удивить гостей, тогда записывайте мою любимую намазку на бутерброды.
Когда приходят гости и пробуют мои бутерброды, сразу просят рецепт. Креветки отвариваем в кипяченой, подсоленной воде не больше 1 минуты.
Сыр твердый натираем на мелкой терке.
Теперь все продукты: креветки, творожный сыр, чеснок, натертый сыр перекладываем в блендер и блендерим до однородной массы.
Чеснок лучше пропустить через прес до блендера.
Теперь намазываем хлеб нашей намазкой и украшаем помидором.
Сверху можно посыпать прованскими травами.

Солим селедку.

Как раньше я уже писала, я очень люблю рыбку, особенно соленую.
Поэтому у меня в арсенале всегда есть вкусные рецепты соления рыбы, вот один из них. 1. Размораживаем рыбу и хорошо промываем, чистить и убирать голову не нужно.
2. Воду наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения.
3. Бросаем в воду сахар, соль, перец, лавровый лист, варим 10 минут на слабом огне.
4. Снимаем рассол с огня и даем ему полностью остыть.
5. Погружаем в рассол селедку, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 3 суток.
Вкуснейшая селедоч

Курица гриль в духовке.

Сочная и ароматная курочка, это то что нужно для обеда или ужина.
Я готовила первый раз по этому рецепту, получилось очень вкусно, поэтому я записываю его для себя и вас.
Курица 1шт.
Майонез 4ст. л
Горчица сухая 2ст. л.
Чеснок 5зуб.
Соль, перец по вкусу.
Курицу промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
В миске соединяем горчицу, майонез и выдавливаем чеснок.
Добавляем в миску соль, перец и хорошо перемешиваем.
Смазываем обильно нашим маринадом курицу и кладем в кастрюлю.
Убираем мариноваться курочку в холодильник минимум на ночь, а лучше на сутки.
Через сутки замаринованную курицу плотно надеваем на вертел, если его нет можно использовать решётку.

Диетические вафли с творогом.

Вот и наступила весна за окном, а значит пора приводить себя в порядок.
Сегодня хочу с вами поделится моим любимым рецептом диетических вафель.
Я такие часто готовлю на завтрак.

Нам понадобится:

Мука кукурузная 70гр.
Мука овсяная 70гр
Мука ржаная 70гр.
Банан 1шт.
Творог 100гр.
Масло подсолнечное 1ст. л.
Яйцо 1шт.
Сода пищевая 1ч. л.

Приготовление:

1. Банан режем на кусочки, перекладываем в миску и превращаем в пюре, с помощью вилки.
2 . Добавляем творог, лучше использовать мягкий.
3. Затем добавляем масло и яйцо, все перемешиваем.
4. Муку просеиваем, соединяем и добавляем в нее соду, перемешиваем.
5. Теперь соединяем муку и творожно - бан

Салат на скорую руку с копченым куриным филе.

Если у вас на подходе не запланированные гости, а в холодильнике шаром покати, то этот рецепт для вас.
У меня всегда есть в тумбочке консервация про запас для так случаев. Тут все просто как ясный день.
Яйца отвариваем, чистим и нарезаем кубиками.
Куриное филе, помидор так же нарезаем.
Банку кукурузы открываем, сливаем жидкость.
Все складываем в миску, выдавливаем чеснок, добавляем майонез, сухарики и перемешиваем.
Все салат готов.
Делается салат очень быстро, а главное очень сытно и вкусно.

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП.

Как вы знаете, такие супы очень полезны, поэтому я люблю их готовить, а простые рецепты меня всегда очень выручают.
Пропорции в рецепте примерно на 5 порций. Тыкву моем, чистим.
В чистом весе нам понадобится 1кг.
Нарезаем на кубики тыкву, морковку трем на крупной терке, лук мелко нарезаем.
В кастрюле разогреваем растительное масло, обжариваем на нем морковку и лук до золотистости.
Добавляем в кастрюлю тыкву и воды примерно 650-700мл.
Доводим до кипения и варим на медленном огне минут 20, под закр

Пицца Джеймса Оливера.

Это самая вкусная пицца которую я готовила когда-либо.
Тесто мягкое, воздушное, просто тает во рту.
Я с уверенностью скажу, что буду готовить еще не раз по этому рецепту.

Ингредиенты

Для теста:
Мука 800гр
Вода теплая 1, 25ст.
Масло оливковое 3ст. л.
Дрожжи сухие 1ст. л.
Сахар 1ч. л.
Соль морская 1ч. л.
Для начинки:
Колбаса Салями 200гр.
Помидор 1шт.
Лук фиолетовый 1шт.
Шампиньоны 3шт большие.
Оливки, маслины, соленый огурец по желанию.
Кетчуп 3ст. л
Майонез 3ст. л.
Сыр твердый 200гр.

Приготовление:

Просеиваем муку и добавляем в нее соль.
В отдельной миске, разводим в теплой воде дрожжи, сахар и добавляем оливковое масло.
Теперь в муку добавляе

Легкий салат с кальмарами.

Мне кажется это идеальный и легкий ужин для тех кто следит за питанием.
Так же такой салатик не стыдно подать гостям.
А легкость его приготовления не оставит вас равнодушными Кальмар чистим от пленки, убираем внутренности.
В кипящую подсоленную воду кладем кальмары и отвариваем ровно минуту.
Затем достаем кальмары с воды, что бы они остыли.
Яйца отвариваем, чистим.
Капусту шинкуем, добавляем мелконарезанные яйца, кукурузу.
Кальмары нарезаем полукольцами и добавляем к салату.
Солим, добавляем майонез, перемешиваем. Салат готов.
Можно так же доба

ДОМАШНИ ХИНКАЛИИ.

Скажу честно, что готовлю их очень редко, так как нет времени на них.
Мне проще и быстрее сделать пельмени.
Но все же иногда руки доходят до хинкалов.
Делюсь с вами моим рецептом.

Ингредиенты:

Мука 400гр.
Вода 200мл.
Мясо свинины 200гр.
Мясо говядины 200гр.
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу.
Перец молотый по вкусу.
Кинза по вкусу.
Соединяем муку, соль и воду, начинаем перемешивать, как появятся хлопья, выкладываем тесто на стол.
Хорошо замешиваем тесто, минут 5 минимум нужно вымешивать.
Тесто получается тугим.
Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 40 минут при комнатной температуре.
Готовим начинку:
Репчатый лук мелко нарезаем и солим.
К нему до

Мясная лепешка в духове.

Дети у меня к ней равнодушны, а вот я и муж просто обожаем.
Если куда-то выбираемся в кафе или ресторан и в меню есть эта лепешка мы обязательно возьмём. Дома я тоже иногда готовлю, но освоила пока только вот такой рецепт.
Для теста:
Мука 200гр.
Молоко 100мл.
Масло сливочное 50гр.
Дрожжи сухие 1ч. л.
Соль 1щепотка.
Сахар 0. 5ч. л.
Для начинки:
Фарш говяжий 300гр.
Лук репчатый 1шт.
Лук зеленый 2пера.
Укроп 10гр.
Сыр 100гр.
Сливочное масло 20гр.
Приготовление:
Молоко слегка нагреваем, к нему добавляем соль, сахар, дрожжи и половину муки.
Все хорошо перемешиваем, что бы не было комочков.
Сливочное масло растапливаем и добавляем в тесто, перемеш

Вкуснейший бисквит.

Такой бисквит идеально подойдет как для торта, так и для пирога.
Мне кажется идеальный вариант рецепта, что бы сохранить.

Ингредиенты:

Яйца 2шт.
Сахар 50гр.
Разрыхлитель 5гр.
Сливочное масло 30гр.
Мука 65гр.
Если захотите сделать не большой пирог, то делайте по этим пропорциям, если торт, то умножайте на три.

Приготовление:

Яйца соединяем с сахаром и взбиваем миксером до пышности.
Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем.
Аккуратно вводим в муку в яичную смесь и перемешиваем лопатной сверху вниз.
Когда постность размешаете тесто, добавляем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем.
Оставляем на столе на 10 минут.
Духовку разогреваем до 170

Как вкусно приготовить свиной стейк.

Наверно многие из нас очень любят мясо, вот я к примеру не могу без него жить.
Особенно люблю свиные стейки, и сегодня хочу с вами поделиться любимым маринадом.
Стейк свиной 2шт.
Масло оливковое 1ст. л.
Чеснок 2зуб.
Базилик сушеный 0, 5 ч. л.
Розмарин сушеный 0, 5 ч. л.
Лимон 2 ломтика.
Сливочное масло для жарки 20гр.
Соль, перец по вкусу.
1. В глубокую миску выдавливаем чеснок через пресс, лимон.
Добавляем базилик, розмарин, соль перец, оливковое масло.
Все перемешиваем.
2. Стейки промываем под проточной водой и высушиваем бумажным полотенцем.
3. Каждый стейк обмакиваем в соусе с двух сторон и оставляем в миске с остатками маринада.

Блинчики на сыворотке.

Я вам обещала много рецептов блинчиков?
Вот обещание держу.
Сегодня приготовила блинчики на сыворотке, получились очень вкусными и нежными.
Нам понадобится:
Сыворотка 1л.
Мука 400 гр.
Яйца 3шт.
Сахар 4ст. л.
Соль 1ч. л.
Сода 0. 5 ч. л.
Растительное масло 3ст. л.
Приготовление:
В глубокой миске смешиваем сыворотку с просеянной мукой и взбиваем миксером.
Добавляем яйца, соль, сахар, масло и соду.
Соду гасить не нужно.
Взбиваем еще раз миксером на средней скорости.
Оставляем тесто на 15 минут при комнатной температуре.
После чего можно приступать к жарке.

Тушёная картошка с говядиной.

По этому рецепту у меня всегда готовила мама картошку.
Есть один минус, что уходит много времени, но вкус у нее великолепный, просто тает во рту. ● Говядину моем, нарезаем на порционные кусочки.
● Обжариваем на сильном огне с двух сторон до золотистости.
● Перекладываем в кастрюлю.
● На той же сковороде обжариваем мелконарезанный лук до золотистости и перекладываем к мясу.
● Заливаем водой, примерно на 3 пальца больше чем мяса, доводим до кипения.
Огонь убавляем

Тесто для пирожков, на воде.

На воде пирожки получаются не хуже, чем на молоке.
По этому рецепту я очень часто делаю пирожки и они уходят со скоростью света.

Нам понадобится:

Мука 500гр.
Сахар 1ст. л.
Сухие дрожжи 1ч. л.
Вода 250мл.
Соль 0. 5ч. л.
Растительное масло 50 мл.

Приготовление:

1. Соединяем сахар, муку 100гр, дрожжи, вливаем теплую воду и перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 20 минут.
2. По истечению 20 минут, достаем опару добавляем в нее растительное масло и формируем в шар.
3. Перекладываем эластичное тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в тёплое место на 1 час.
4. После чего можно приступать к лепке пирожков и жа