Я готовлю с любовью!

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ.

Если вы любите печень, но уже приелась тушёная или жареная, вот вам отличный рецепт печеночного торта.
Такой тортик прекрасно впишется в праздничный стол.
Я его готовлю не первый раз, и улетает он у нас очень быстро.
Едят даже дети.

Ингредиенты

Для блинчиков:
Печень 500гр.
Яйца 3шт.
Молоко 50мл.
Мука 3ст. л.
Соль, перец по вкусу.
Для крема;
Майонез 100гр.
Сметана 50гр.
Сок лимона 0. 5ч. л
Соль, перец по вкусу.
Зелень.
Для украшения:
Сыр твердый 50гр.
Печень, промываем, убираем все прожилки. Нарезаем мелкими кусочками и отправляем в блендер.
В измельчённую печень добавляем яйца, молоко и просеянную муку, перемешиваем.
Солим перчим по вкусу.
В хорошо разогретую сковороду с маслом вливаем порционно наши блинчики.
Чем тоньше пожарите блинчики, тем лучше. Жарим блинчики по папу минут с каждой стороны.
Так проделываем совсем тестом.
Даем блинчикам остыть.
А пока делаем крем.
Соединяем майонез, сметану, укроп, лимонный сок. Хорошо перемешиваем.
Перемазываем печёночные блинчики приготовленным кремом, формируя тортик.
Верхний слой смазывем кремом и украшаем натертым сыром.
Убираем в холодильник на 2-3 часа, что бы торт пропитался хорошо.

Пельмени на молоке.

Я ниже писала рецепт пельменей на воде, еще хочу поделиться с вами рецептом на молоке.
Эти пельмени получаются нежнейшие.
Тесто как пух, тает во рту.
А лепится тесто очень хорошо, так как получается довольно эластичным. Продукты должны быть комнатной температуры, а молоко лучше подогреть до 37-38°.
В просеянную муку добавляем молоко, воду, яйцо. Хорошо перемешиваем и вымешиваем тесто.
Делаем лунку и добавляем растительное масло, снова хорошо все перемешиваем.
Тесто выкладываем в глубокую миску, накрываем полотенцем и даем отдохнуть 30 минут.
Тем временем можно сделать начинку.
С такого теста пельмени варятся не больше 15 минут

Школьные котлеты.

Вы заметили, что дети очень любят школьные котлетки.
Вот и я нашла рецепт таких, приготовив их я поняла, что они действительно очень вкусные. Делюсь и с вами рецептом. Мякиш хлеба заливаем 100мл теплой водой и разминаем руками до однородной массы и оставляем на 10 минут.
Лук очень мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золистости.
В фарш добавляем хлеб, яйца, обжаренный остывший лук, соль, перец и очищенный чеснок выдавленный через пресс.
Замешиваем фарш, после чего даем постоять ему 10минут.
Лепим котлеты и обсыпаем их мукой с обеих сторон.
Жарим котлеты на сильном огне по 2 минуты с обеих сторон.
Затем выкладываем на противень застеленный бумагой, накрываем котлеты фольгой и ставим в духовку на 20 минут при температуре 180°.
Котлеты готовы.

Картошка фаршированная бужениной.

Если не знаете, что приготовить на ужин ловите интересный и простой рецепт картошечки.
Дети просто безумно любят, а муж просит приготовить каждые выходные.
Начинка может быть любая, на ваш вкус.
На фото у меня картошечки на 3 человека. Картошку моем, не чистим, ставим отвариваться до полу готовности.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистости.
К луку добавляем нарезанную колбасу, соленый огурец, помидор и обжариваем пару минут.
Добавляем отваренное нарезанное яйцо и заправляем все майонезом.
В картошке делаем вырез глубокий, можно чуть-чуть убрать мякоть с картошки.
Заполняем картошку нашей начинкой.
Каждую картошку обматываем фольгой и убираем в духовку 180° на 30 минут.
Затем достаем картошку открываем и кладем на каждую картошку сыр.
Убираем в духовку еще на 5 минут.
Вкусный и сытный ужин готов.

Пряная скумбрия в рассоле.

Я люблю рыбу в любом виде, а скумбрия соленая это моя любовь.
Я пробовала разные рецепты, и все они вкусные по своему.
Сегодня хочу написать рецепт скумбрии в рассоле.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Скумбрия 1шт.
Лук репчатый 1шт.
Для маринада:
Вода 150мл.
Соль 1ч. л.
Сахар 0. 5ч. л.
Уксус 1ст. л
Масло растительное 1ст. л
Перец горошек 6шт.
Лавровый лист 2шт.
Гвоздика 3шт.
Готовим маринад:
Воду соединяем со всеми специями и маслом доводим до кипения и добавляем уксус. Выключаем плиту.
Лук нарезаем полукольцами.
Рыбу потрошим и хорошо промываем.
Разрезаем на порционные кусочки, лучше это делать пока она чуть подморожена.
Рыбу выкладываем в стеклянную или эмалированную посуду и перекладываем луком.
Заливаем рыбку остывшим маринадом и ставим на нее гнет.
У меня это крышка, а сверху банка с водой.
Убираем в холодильник на сутки.
Спустя 10-12 часов кусочки нужно перевернуть, что бы рыбка засолилась равномерно.