Тарталетки Жульен.

Такие тарталетки я готовлю, когда дома жду гостей.
И они уходят первыми со стола, а большой плюс в них, то что их можно даже подать вместо горячего. Приготовление:
Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Грибы и лук мелко нарезаем.
В хорошо разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и растапливаем.
К маслу добавляем лук и обжариваем 1 минуту, следом выкладываем грибы.
Жарим на среднем огне до испарения жидкости. Когда грибы уменьшатся в три раза добавляем филе разобран

Салат "Любовница"

Я этот салат обожаю, так как его можно приготовить в любой день.
Ингредиенты не дорогие и доступны круглый год.
Нам понадобится:
Морковь 200гр.
Свёкла 200-250гр.
Сыр твердый 200гр.
Чеснок 5 зуб.
Орех грецкий 60 гр.
Соль, перец по вкусу.
Майонез 150гр примерно.
1. Свеклу отвариваем до готовности.
Я делаю это в мультиварке на режиме "на пару".
2. Морковь сырую моем, чистим и трем на мелкой терке.
3. Орехи чистим, измельчаем в ступе или скалкой.
4. Чеснок чистим и мелко нарезаем.
5. Сыр натираем на мелкой терке.
Соединяем морковь, орехи (30гр), соль и 2 зуб. чеснока.
В отдельной миске соединяем сыр и 2 зуб.чеснока.
Отдельно чистим свеклу, натираем ее на

Пирожное "Шу".

Или если по нашему круглые эклеры.
Для меня этот десерт всегда считался одним из самых вкусных, поэтому я часто делаю их для детей и с детьми.

Нам понадобится:

Для теста:
Вода (кипяток) 200мо.
Масло сливочное 50гр.
Мука 1ст.
Яйцо 3шт.
Для крема:
Сахар тростниковый 1ст.
Яйца 2шт.
Мука 1, 5ст. л.
Молоко 420мл.
Масло сливочное 180гр.
Делаем тесто:
Берем кастрюлю с толстым дном вливаем воду и 50гр сливочного масла, доводим до кипения.
Когда смесь закипит добавляем 1стакан муки, перемешиваем и доводим до кипения.
Снимаем с огня и даем остыть.
Тесто получается крутым.
Когда тесто остынет вбиваем 3 яйца и перемешиваем.
Берем горячий противень и десертной л

Оладушки на сметане.

У меня часто остаётся сметана, так как в нашей семье ее не очень любят.
Выбрасывать ее конечно жалко, поэтому у меня есть прекрасный рецепт оладушков на сметане. 1. Выкладываем в миску сметану, яйца, сахар, перемешиваем.
2. Добавляем соду и снова перемешиваем.
3. В полученную массу вводим просеянную муку и перемешиваем все венчиком.
4. Даем нашему тесту настоятся минут 10-15.
5. Жарим на среднем огне на растительном масле по пару минут с двух сторон.
Оладушки можно подавать с джемом, сметаной, сгущёнкой, мёдом.

Сырные палочки.

Это безумно вкусно.
Моя дочь постоянно тащит меня в кафе, что бы заказать эти палочки. Вот я и решила попробовать сделать их дома.
И скажу я вам, получилось не чуть не хуже, чем в кафе, а нужно всего лишь 3 ингредиента. Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении.
Сыр натираем на мелкой тёрке в тарелку, добавляем яйцо, муку и хорошо перемешиваем. Если сыр не сильно соленый можно добавить соль, но я делаю без.
Хорошо все перемешиваем и формируем палочки, можно сделать шарики.
Масло греем до горячего состояния в кастрюле с толстым дном.
Выб

Карамель на палочке.

Вы заметили, что сейчас они очень популярные. Ими украшают детские торты, школьные ярмарки и т. д.
Я их люблю, еще из детства, когда мама готовила из сахара на спичке.
Поэтому я делаю их часто, украшаю торты для своих детей.
Сахар 12ст. л.
Вода 4ст. л.
Сок лимона 2ч. л.
Пищевой краситель по желанию.
Выбираем кастрюлю которую вам не жалко, с толстым дном.
В кастрюлю выкладываем сахар, наливаем воду и сок лимона, хорошо перемешиваем.
Ставим на огонь, доводим до кипения.
После кипения нужно будет постоянно мешать, что бы сахар не прилип.
Варим до тех пор, пока сироп не начнет сильно бурлить и не обретет чуть коричневый оттенок.
Готовим формочки.
У меня желе

Жареные мидии с чесноком и луком.

Из всех морепродуктов вся семья у меня любит мидии, даже дети.
Да и по цене они не дорогие, поэтому в нашем рационе они пресутсвуют часто. Размораживаем мидии.
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения, бросаем наши мидии и провариваем три минуты, после чего сбрасываем на дуршлаг, что бы стекла вода.
В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло, выкладываем мидии и обжариваем пару минут.
Затем к мидиям добавляем выдавленный или мелконарезанный чеснок, лук, перец, соевый соус

Рецепт торта "Птичье молоко"

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых десертов — торта "Птичье молоко". Этот торт просто тает во рту, и я всегда получаю массу удовольствия, когда его готовлю.

Ингредиенты

Для коржей:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
Для крема:
- 1 банка сгущённого молока
- 200 г сливочного масла
- 5 г ванилина
- 1 стакан молока
- 20 г желатина
- 2 яйца
Приготовление
1. Сначала я взбиваю яйца с сахаром до получения пышной массы.
2. Затем аккуратно добавляю муку и разрыхлитель. Всё тщательно перемешиваю, чтобы не образовались комки.
3. Выпекаю коржи в разогретой до 180°C духовке примерно 20-25 минут. П

Тесто для пельменей из молока и воды.

Я очень люблю пельмени и делаю их довольно часто. И всегда экспериментирую с тестом. Сегодня хочу поделиться моим любимым рецептом теста. Пельмени получаются нежные, а тесто для лепки очень мягкое. Просеваем муку на стол и делаем горку. В миске смешиваем соль, молоко, яйцо, желток и молоко, хорошо перемешиваем. В горке из муки делаем лунку и выливаем нашу жидкую смесь. Начинаем аккуратно вымешивать тесто. Тесто вымешиваем минимум 5 минут. За пару минут до конца добавляем растительное масло. Накрываем тесто полотен

Пряники медовые.

Чудесный вкус этих пряников не оставит вас равнодушными.
Я всегда делаю такие пряники на день рождение дочери и сына, а еще делала на выпускной из сада сыну.
И деткам и родителям очень понравились.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука 200гр.
Яйцо 1 шт.
Мёд 1.5 ст. л.
Сода 1 щепотка.
Сахар 80гр.
Для глазури:
Белок яичный 1шт.
Сахарная пудра 200гр.
Сок лимона 1ч. л.
Пищевые гелиевые красители.
В кастрюле с толстым дном соединяем яйцо, сахар, мед и соду, перемешиваем все венчиком и ставим на огонь.
Доводим почти до кипения, снимаем с огня и вводим аккуратно просеянную муку.
Хорошо перемешиваем. Выкладываем тесто на стол присыпанной мукой и замешиваем тесто. Еще т

Кейк попсы из печенья

Такая сладость не оставит равнодушными ваших детей, а превосходный вид украсит любой праздничный стол.
Я готовлю быстрый вариант такой сладости, не люблю стоять у духовки часами. Печенье измельчаем в крошку с помощью блендера и перекладываем в миску.
В миску к печенью добавляем сахарную пудру, творожный сыр и мягкое сливочное масло. Перемешиваем до однородной массы.
Скатываем шарики одинаковых размеров, у меня получилось 14шт и убираем в холодильник на 30минут.
Тем временем растапливаем шоколад на паровой

Домашние чебуреки.

Кто же не любит чебуреки?
Я просто их обожаю, но вот покупным не доверяю, а готовлю дома, это не так уже и сложно.

Нам понадобится:

Для теста:
Мука 3ст.
Вода 1ст. (кипяток)
Соль 1ч. л.
Масло растительное 1ст. л.
Водка 1ст. л.
Для начинки:
Фарш свинины 350гр.
Вода 150гр.
Лук 1-2шт.
Соль, перец по вкусу.
Масло для жарки 400мл.
В глубокую миску просеиваем муку.
Воду доводим до кипятка и в нее добавляем соль и масло.
В муку вливаем воду и водку, хорошо перемешиваем.
Тесто получается крутое и твердое, вымешивать нужно не меньше 5 минут, без подсыпания муки. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
В фарш добавляем мелконарезанный лук, воду, соль, перец,

Домашнее печенье.

Такое печенья я готовлю без конца и края.
Уходит очень быстро, даже не успевая остыть.
С ним можно импровизировать и добавлять любые добавки.
Я делаю с шоколадными каплями и орехами.

Нам понадобится:

Приготовление:

Смешиваем просеянную муку, соль, разрыхлитель.
Миксером взбиваем сливочное масло с медом, ванилином и сахаром, до пышности.
Добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
Теперь смесь сухих ингредиентов всыпаем в масляную смесь и перемешиваем.
Добавляем дроблёные орехи,

Салат с курицей и ананасами.

Превосходно подходит для праздников и не только.
Подходит даже тем кто следит за питанием, если майонез поменять на сметану.
Я обожаю этот салат и готовлю не только на праздники, а вот детям не зашёл, видно из-за сочетания куриного филе и сладкого ананаса.
1. Копченое филе 1шт.
2. Пекинская капуста 0.5шт.
3. Ананасы консервы 1шт.
4. Корейская морковь 250гр.
5. Перец красный болгарский 1-2шт.
6. Майонез.
В этом салате определённого рецепта нет, можно делать все на глаз или добавлять чего-то меньше, а чего-то больше.
Смотрите на свой вкус.
Пекинку режем.
Куриное филе нарезаем соломкой, так же и перец. Ананасы открываем, нарезаем кубиками. Морковь по

Паста с креветками.

Безумно вкусное блюдо.
Я готовлю иногда для разнообразия обыденного рациона, и все мои в этот день самые счастливые люди.
Рецепт на три человека.
Нам понадобится:
Спагетти 0. 5уп.
Креветки большие 18шт.
Сливки 100мл.
Чеснок 1зуб.
Сыр 50гр.
Сливочное масло 30-40гр.
Прованские травы, соль, перец по вкусу.
Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности и сбрасываем на дуршлаг.
В хорошо разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и чеснок разрезанный по полам.
Обжариваем чеснок 1 минуту и достаем.
Теперь в сковороду выкладываем креветками (у меня уже чищеные) и обжариваем одну минуту на среднем огне.
Заливаем креветки сливками, добавляем прованс

Домашнее безе

Я такую сладость делаю не часто, на день рождение или школьную ярмарку и скажу я вам, что со стола она уходит первая.
А приготовить проще простого. Аккуратно отделяем белки от желтка, добавляем сахар и ванилин, перемешиваем все венчиком.
Делаем паровую баню.
На паровую баню ставим нашу яичную смесь и растапливаем массу, что бы растворился полностью сахар.
Постоянно помешивая венчиком.
Когда все раствориться, снимаем с огня и взбиваем массу миксером.
Сначала на медленном режиме, потом на быстром, пока не загустеет белок хорошо.
Делим белок на 3 ча

Шашлычки

Если не знаете, что приготовить на ужин, предлагаю приготовить шашлычки по моему рецепту.
Такие шашлычки готовятся в духовке, а подавать можно с картофельным пюре или с картошкой по сельски. Куриное филе моем, обсушиваем и режем на кубики большого размера.
Филе заливаем соевым соусом и убираем в холодильник на 1 час.
Баклажан режем на кольца, а кольца на 4 части, обжариваем на сковороде на сильном огне до золотистости.
Перец нарезаем на кусочки среднего размера.
Шпажки замачиваем на пол часа в воде, что бы они в духовке не сгорели.
На шпажки нанизываем филе, баклажан, перец, че