Королевская ватрушка.

Это безумно вкусная ватрушка, одна из самых вкусных которые я ела.
Кстати в приготовлении довольно лёгкая.
Очень нежная и ароматная.
Ингредиенты:
Творог 500гр.
Яйца 3шт.
Сливочное масло 200гр.
Мука 250гр.
Сахар 1ст.
Ванильный сахар 1, 5гр.
Все продукты должны бвть комнатной температуры.
В творог добавляем яйца, сахар, ванилин, и хорошо перемешиваем, можно взбить блендером, если не любите творожные комочки.
Начинка готова.
Готовим тесто:
В глубокую миску насыпаем просеянную муку. Берем тёрку и трём сливочное масло в муку, после чего хорошо перемешиваем, что бы тесто получилось песочным.
Форму (у меня 24 см, круглая) смазываем сливочным маслом и выклады

Три маринада как сделать хрустящую курочку

.
Хрустящая корочка это не только красиво, но и вкусно.
У меня дети любят только когда корочка зажаренная и у меня есть пару секретов как сделать курочку красивой.
1. Использовать в маринаде горчицу с майонезом.
Курицу солим, перчим, делаем маринад: горчица+майонез в пропорциях 1: 1.
Намазываем нашу курочку, добавляем лук и убираем мариноваться на 2-3 часа в холодильник.
2. Маринад с медом.
Делаем любой маринад, можно с майонезом или сметаной и добавить в него 1ч. л меда в пропорциях 1 ложка на пол курицы.
3. Ну и третий маринад это с соевым соусом. Соевый соус соединить с растительным маслом и добавить паприку, можно копченую.
Главно

Плов в духовке.

Если у вас нет казана, а плова очень сильно хочется, можно приготовить плов в духовке.
Я решила попробовать и знаете что, получилось нечем не хуже.
Ингредиенты:
Рис длиннозерный пропаренный 200гр.
Морковь 1шт.
Лук репчатый 1шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Масло сливочное 30гр.
Масло растительное 20-30мл.
Свинина 300гр.
Лук мелко нарезаем, морковку натираем на терку. Обжариваем на растительном масле.
Свинину, моем, обсушиваем, режем на кубики и так же обжариваем до золотистости.
Все соединяем и добавляем промытый (3раза) рис.
Чеснок чистим и каждый зубок разрезаем по пополам, добавляем к рису с мясом.
Солим, перчим по вкусу.
Если любите можно добавить лавровый лист.

Школьные котлеты.

Вы заметили, что дети очень любят школьные котлетки.
Вот и я нашла рецепт таких, приготовив их я поняла, что они действительно очень вкусные. Делюсь и с вами рецептом. Мякиш хлеба заливаем 100мл теплой водой и разминаем руками до однородной массы и оставляем на 10 минут.
Лук очень мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золистости.
В фарш добавляем хлеб, яйца, обжаренный остывший лук, соль, перец и очищенный чеснок выдавленный через пресс.
Замешиваем фарш, после чего даем постоять

Картошка фаршированная бужениной.

Если не знаете, что приготовить на ужин ловите интересный и простой рецепт картошечки.
Дети просто безумно любят, а муж просит приготовить каждые выходные.
Начинка может быть любая, на ваш вкус.
На фото у меня картошечки на 3 человека. Картошку моем, не чистим, ставим отвариваться до полу готовности.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистости.
К луку добавляем нарезанную колбасу, соленый огурец, помидор и обжариваем пару минут.
Добавляем отваренное нарезанное я

Начинки для блинчиков.

1. Яичная начинка.
Яйца 4шт.
Лук зеленый 50гр.
Укроп 10гр.
Отвариваем яйца, трем на терке.
Лук и укроп обжариваем и соединяем с яйцами.
2. Блины с ветчиной и сыром.
Ветчина 300гр.
Сыр 150гр.
Яйца 2шт.
Ветчину нарезаем соломкой, яйца и сыр трём на терке.
3. Печеночная начинка.
Печень куриная 500гр.
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Яйца 2шт.
Печень обжариваем с луком и морковью, пропускаем через мясорубку вместе с вареными яйцами.
4. Грибная начинка.
500гр шампиньонов.
Лук 2шт.
Мелконарезанные грибы с луком обжариваем до готовности.
5. Творожная н

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ.

Такая пицца очень похожа, на ту которую я пробовала в итальянском ресторане.
Безумно вкусно, нежно, а главное не так сложно его приготовить.
Нам понадобится:
Вода 200мл.
Дрожжи сухие быстрорастворимые 1ч. л.
Сахар 1ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука 380гр.
Дрожи соединяем с сахаром, добавляем теплую воду и 2ст.л муки.
Хорошо перемешиваем и убираем в теплое место на 20 минут, что бы поднялась опара.
В нашу опару добавляем соль, растительное масло, перемешиваем.
Вводим по чуть-чуть просеянную муку.
Тесто должно получится мягким и эластичным. Вымешиваем 5 минут на столе, если тесто липнет к рукам, смажьте его маслом.
Тесто убираем в мис

Секреты приготовления мясных стейков.

У меня муж лев по знаку зодиака, поэтому в нашем доме должно быть всегда мясо.
Я за 15 лет брака уже научилась готовить вкусные стейки, вот решила поделиться с вами маленькими хитростями.
1. Если вы купили большой кусок мяса, то режьте его только по поперёк волокон.
2. Стейк должен быть не слишком тонким. Примерно 2, 5 см, но и не более 4 см.
3. Мясо для стейков должно быть только охлаждённым. Замороженное мясо не подойдёт.
4. Стейк обязан быть с небольшой прослойкой сала.
Как называют по-модному, мраморный стейк.
Иначе стейк будет сухим и жестким как резина.
5. Стейк не солим до жарки. Стейк нужно солить, когда мясо возьмется корочкой, тог

Пряная скумбрия в рассоле.

Я люблю рыбу в любом виде, а скумбрия соленая это моя любовь.
Я пробовала разные рецепты, и все они вкусные по своему.
Сегодня хочу написать рецепт скумбрии в рассоле.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Скумбрия 1шт.
Лук репчатый 1шт.
Для маринада:
Вода 150мл.
Соль 1ч. л.
Сахар 0. 5ч. л.
Уксус 1ст. л
Масло растительное 1ст. л
Перец горошек 6шт.
Лавровый лист 2шт.
Гвоздика 3шт.
Готовим маринад:
Воду соединяем со всеми специями и маслом доводим до кипения и добавляем уксус. Выключаем плиту.
Лук нарезаем полукольцами.
Рыбу потрошим и хорошо промываем.
Разрезаем на порционные кусочки, лучше это делать пока она чуть подморожена.
Рыбу выкладываем в стеклянную или эм

Домашний цезарь.

Кто же не любит этот салат?
Легкий в приготовлении и очень вкусный.
В нашей семье его просто обожают и съедают сразу.
Нам понадобится:
Куриное филе 300гр.
Салат 1шт.
Яйца 3шт.
Сухарики 1пачка.
Помидор 3шт не больших.
Для соуса:
Майонез 4ст. л
Соевый соус 50мл.
Чеснок 2зуб.
Горчица 1ч. л
Приготовления:
Отвариваем до готовности яйца и филе.
Лист салата режем на небольшие кусочки.
Филе рвем на волокна.
Помидор и яйца режем кубиками.
В глубокой миске все соединяем.
Делаем соус.
Смешиваем майонез, горчицу, соевый соус. Чеснок выдавливаем в соус и хорошо перемешиваем.
Заправляем наш салат.
Перед подачей на стол выкладываем сухарики сверху.
Если их сра

ЗАПЕЧЕНОЕ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ

Замечательно подойдет деткам и тем кто следит за фигурой.
После праздников нужно входить в форму.
Так что ловите отличный рецепт, по которому я всегда готовлю филе индейки.
Ингредиенты:
Филе индейки 700-800гр.
Для рассола:
Соль 3ст. л.
Вода 1л.
Для маринада:
Горчица 1ст. л.
Соевый соус 2ст. л.
Оливковое масло 1ст. л.
Веточка розмарина или можно заменить прованскими травами.
Чеснок 2зуб.
Паприка 1ст. л.
Соль, перец по вкусу.
В воде размешиваем соль, кладем в воду филе, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.
Когда время пройдет, готовим маринад.
Все выше перечисленные ингридиенты соединяем и хорошо перемешиваем.
Филе д

Заварной крем.

Мой любимый крем.
Самый большой плюс, что его можно использовать как в торт Наполеон, так и другие не менее вкусные торты.
Нам понадобится :
Молоко 1л.
Яйцо 2шт.
Сахар 1, 5 ст.
Ванилин 3гр.
Мука 2ст. л.
Разделяем молоко на 2 части.
Одну часть наливаем в кастрюлю с толстым дном и ставим на огонь.
Вторую часть молока наливаем в глубокую ёмкость и добавляем сахар, ванилин, муку и яйца. Хорошо перебиваем венчиком, до растворения всех комочков.
Когда молоко закипит в кастрюле, тонкой струйкой вливаем нашу смесь. Венчиком постоянно мешаем наш крем, что бы не пригорел.
Когда начнутся первые пузырьки закипания сразу выключаем огонь.
Остудить крем можно на балконе

Легкий медовик.

У меня в семье больше любят Наполеон, рецептом я уже делилась. Но иногда когда ждем гостей делаю Легкий Медовик.
Очень вкусный и нежный тортик.
Нам понадобится:
Для коржей:
Мука 200гр.
Мёд 80гр.
Масло сливочное 80гр.
Яйца 3шт.
Сахар 80гр.
Разрыхлитель 1ч. л.
Для крема:
Сметана 500гр.
Сахарная пудра 2ст. л.
Мед и разрыхлитель выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Растапливаем до карамельного цвета.
Добавляем к меду сливочное масло. Перемешиваем.
Яйца взбиваем блендером до пышности и постепенно водим сахар.
Взбиваем пока сахар не растворится.
Когда мед остынет, добавляем его к яйцам и вводим постепенно муку.
Тесто хорошо перемешиваем деревянной лоп