Сборный салат на зиму - удивляет своим вкусом

Ингредиенты:
1 кг капусты
1 кг томатов
700 грамм болгарского перца
250 грамм репчатого лука
350 грамм моркови
200 мл растительного масла
уксус 9% 100 мл
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки соли
Приготовление:
В общую посуду помещаем нарезанные и нашинкованные, как нам нравится, овощи и перемешиваем. Сначала сыпали капусту, лук, перец, морковь и всё перемешали. Теперь добавляем томаты. Сразу томаты никогда не добавляю, потому что они подавятся. Лучше в последнюю очередь томаты.
Теперь добавим сахар, соль, растительное масло и уксус 9% и теперь все опять тщательно нужно перемешать.
Все овощи перемешала тщательно, для того чтобы разошёлся сахар и соль, уксус и масло. Овощи обмякли и выделили сок.
Теперь закладываю салат в банки, которые я помыла предварительно, простерилизовала.
Закладываем полные полные и приминаем в банках.
Сейчас мы поставим на стерилизацию, простерилизуем баночки и поэтому салат ещё осядет.
Салат разложила по банкам. У меня получилось 3 банки по 950 мл и 1 баночка 450 мл. Поставила кастрюлю, на дно салфетку и залила водой тёплой прямо из-под крана.
Ставлю свои баночки и буду стерилизовать 1 литр = 40 минут, 0,5 л = 20 мин.
Баночки закрыла. Будут они стоять до полного остывания на коврике, накрывать их не буду.
Когда остынут, уберу в кладовку. Храню этот салат я при комнатной температуре.
В домашних условиях хранится очень хорошо. И посмотрите какая красота получилась!

Когда в первый раз готовила, думала: "ничего особенного", а когда попробовалазабыла про магазинное

Слоеное дрожжевое тесто. Быстрое в приготовлении, Удобное в работе. Когда в первый раз готовила, думала: "ничего особенного", а когда попробовалазабыла что такое "магазинное тесто". Выпечка из такого теста получается необыкновенно вкусной, нежной и хрустящей. Сочетается с любой начинкой (сладкой и несладкой). Тесто можно заморозить и использовать, когда понадобится.
Рецепт:
Мука – 550-600гр.
Сливочное масло – 200гр (или маргарин)
Соль – 1ч.л.
Сахар - 3ч.л.
Дрожжи сухие – 7гр. (или сырые дрожжи 21гр)
Вода – 85 мл.
Молоко – 130 мл.
Яйцо – 1шт
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим опару. В миску наливаем теплую воду, добавляем 1ч.л сахара, сухие или сырые дрожжи, размешиваем до растворения и ставим на 10-15 минут в теплое место, дадим опаре время, чтобы дрожжи начали работать.
В другую миску разбиваем яйцо, перемешаем венчиком или вилкой, добавляем молоко, перемешиваем. Добавляем подошедшую опару, перемешиваем и отставляем в сторону.
На стол просеем муку, добавим 1ч.л соли, 2ч.л сахара, немного перемешаем. Достаем сливочное масло, прямо из холодильника, и мелко рубим его ножом, перетираем руками масло с мукой.
Затем делаем углубление и вливаем жидкость в 2-3 приема, замешиваем гладкое тесто.
Делать это же
лательно как можно быстрее, иначе масло начнет таять и вмешается в тесто, а значит готовые изделия лишатся слоистости. Заворачиваем тесто в мешочек и кладем в холодильник на 1,5 -2 часа. Из данного количества ингредиентов получается примерно 1 кг теста. Прошло 2 часа, тесто охладилось, стало нежное и воздушное. Теперь из него можно формировать пироги, пирожки, булочки, пиццу и многое другое, или просто заморозить тесто в морозильной камере и использовать по надобности.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.