Ленивые голубцы. Секрет мастерства от Инги на кухне.

Ингредиенты:
- Мясо (свинина/говядина) - 1 кг
- Рис - 150 гр (в сыром виде)
- Капуста - 0,5 кг
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Растительное масло - для жарки
- Сливочное масло - 110 гр (30 гр для зажарки, 40 гр в фарш, 40 гр в капусту с рисом)
- Соль - по вкусу
- Паприка копченая - 1 ч.л. с горкой
- Чеснок сушеный - 1 ч.л. с горкой
- Смесь перцев молотая - по вкусу
Для соуса:
- Протертые помидоры - 400 мл
- Вода - 300 мл
- Сметана - 2 ст.л. с горкой
- Соль - по вкусу
- Смесь перцев молотая - по вкусу
Выход: 15 шт
#голубцы #ленивыеголубцы #капуста #рецепты #кулинария

Я влюбилась в этот салат! "Дружба" - салат за 10 минут! Ну очень вкусный, а стоит копейки.

Ингредиенты:
- Яйца варёные — 3 шт.
- Морковь варёная — 1 шт.
- Консервированная фасоль (красная или белая) — 1 банка
- Плавленый сыр — 1 шт. (около 100 г)
- Майонез — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Варёные яйца очистите и натрите на крупной тёрке. Варёную морковь тоже натрите на крупной тёрке. Плавленый сыр немного охладите в морозильнике (5–10 минут), чтобы легче было натирать, и натрите его на крупной тёрке. Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг.
2. В глубокой миске соедините яйца, морковь, плавленый сыр и фасоль.
3. Чеснок пропустите через пресс или мелко натрите, добавьте в салат. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
4. Тщательно перемешайте салат и переложите в красивую салатницу.
Для украшения можно использовать немного рубленой зелени или тертого сыра.
Cоветы по улучшению рецепта:
1. Добавьте орехи: Для придания салату дополнительной текстуры и интересного вкуса можно добавить немного измельчённых орехов — грецких или кешью. Это придаст салату лёгкую хрустящую нотку.
2. Используйте свежие овощи: Вместо консервированной фасоли можно взять свежую или замороженную фасоль и отварить её. Это сделает салат ещё более свежим и полезным.
3. Морковь на пару: Вместо варёной моркови попробуйте приготовить её на пару. Так она сохранит больше витаминов и будет немного более ароматной.
4. Измените заправку: Если хотите сделать салат менее калорийным, используйте вместо майонеза йогурт (желательно натуральный) или сметану. Это сделает салат более лёгким, но не менее вкусным.
5. Добавьте зелёный лук или укроп: Лёгкий свежий вкус зелени отлично дополнит вкус этого салата и сделает его более ярким.
6. Сделайте салат с добавлением горчицы: Если любите более пикантные вкусы, добавьте 1 чайную ложку горчицы в заправку. Это придаст салату интересный оттенок и лёгкую остроту.
7. Экспериментируйте с сыром: Вместо плавленого сыра можно использовать твёрдый сыр или даже крем-сыр, если хотите более насыщенный вкус. Также можно добавить немного тертого сыра в сам салат или посыпать им сверху.
8. Добавьте оливки или каперсы: Эти ингредиенты придадут салату нотки средиземноморского вкуса, а также немного пикантности.
9. Дайте салату настояться: Если есть время, дайте салату настояться в холодильнике 30-60 минут перед подачей. Так все ингредиенты лучше пропитаются и вкус станет более насыщенным.
#салат #фасоль #рецепты #кулинария

Самые мягкие и вкусные слоеные булочки!!

Ингредиенты:
200 мл воды теплой
200 мл молока теплого
2 яичных белка (желтки оставить для смазывания)
0,5 чайной ложки соли
1 пакетик свежих дрожжей или 2 пакетика сухих(14 г примерно)
2 ст ложки сахара
200 мл растительного масла
750-800 г муки (может понадобиться чуть больше)
125 г сливочного масла мягкого для смазывания теста
Налейте в миску молоко, воду ,сахар и дрожжи. Размешайте чтобы они растворились. Добавьте белки ,масло и соль ,перемешайте. Постепенно введите муку и затем месить около 5-6 минут.
Тесто будет липким,смазывайте слегка руки маслом. Накройте и поставьте в теплое место на 1 час.
Смажет слегка рабочею поверхность маслом ,выложите тесто и прижмите руками ,смажет половиной сливочного масла. Сложите тесто вдоль к середине,затем смажет не смазанную половину теста маслом и накройте другой половиной и снова прижмите тесто руками. Смажет одну половину теста маслом и накройте другой половиной. Снова прижмите руками и оставляйте увеличится.
Разрежьте тесто на полоски 10 -12 шт. Растяните чуть чуть каждую полоску и сложите пополам ,скрутите по спирали и сделайте крендель.
Выложите булочки на противень,накройте и оставьте на 20 минут. Смажте желтком,посыпьте кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут,до золотистого цвета .
Приятного аппетита

Десерт без муки и сахара. Обалденно вкусно и идеально к чаю.

Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом бананового пирога. Огромный его плюс в том, что готовится он нереально быстро и очень просто. Продукты используются самые простые, а при этом пирог имеет потрясающий вкус и очень симпатично выглядит. Это великолепный вариант как для завтрака, так и для любого перекуса.
Ингредиенты:
- Банан - 2 шт (190 гр в очищенном виде)
- Яйца - 2 шт
- Молоко любой жирности - 200 мл
- Овсяные хлопья - 130 гр
- Кокосовая стружка - 40 гр
- Разрыхлитель - 2 ч.л (10 гр)
- Соль - 1 щепотка
Для глазури:
- Чёрный шоколад - 1 плитка (80-100 гр)
- Растительное масло - 2 ст.л
- Арахис жареный - 100 гр
Приготовление:
1. Для сегодняшнего рецепта я взяла два средних банана, очистила их от кожуры. Бананы нужно измельчить, отправив в чашу блендера, чтобы получить банановое пюре. Если у вас нет блендера, можно смело размять бананы вилкой — даже если останутся небольшие комочки, это не страшно, наоборот, они придадут пирогу особенную текстуру.
2. Готовое банановое пюре сразу отправляю в глубокую удобную миску. К нему добавляю два яйца и 200 мл холодного молока. Можно использовать не только коровье молоко, но и любое растительное. Беру венчик и все тщательно перемешиваю до однородности, чтобы яйца, банановое пюре и молоко хорошо соединились.
3. Теперь добавляю сухие ингредиенты. Мне понадобится 10 столовых ложек овсяных хлопьев (примерно 130 граммов). Я использую овсянку долгой варки, достаточно крупные хлопья. Затем добавляю 40 граммов кокосовой стружки — она придаст пирогу невероятный аромат и дополнительную сладость. Также кладу 2 чайные ложки разрыхлителя (это 10 граммов) и щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус. Перемешиваю ложкой до однородного состояния. В этом рецепте можно использовать любые овсяные хлопья, как крупные, так и мелкие.
В рецепте я не использую сахар. Сладости бананов и кокосовой стружки мне вполне достаточно.
4. Масса полностью готова, и теперь можно переходить к выпеканию. Я взяла небольшую форму размером 18×19 см, высота бортиков — 5 см. Дно и бока формы застелила силиконизированным пергаментом, так как смазывать маслом не буду. Антипригарный пергамент — лучшее решение в таких случаях. Выливаю тесто в форму. Оно получается довольно жидким, но не переживайте — за счет яиц и бананов пирог прекрасно схватится при запекании.
5. Духовку заранее разогрела до 180 градусов. Выпекаю пирог 35 минут. По истечении этого времени он полностью готов. Достаю из формы и даю слегка остыть.
6. Тем временем подготовлю глазурь. Беру плитку черного шоколада и слегка измельчаю его для удобства. Добавляю 2 столовые ложки растительного масла (около 25–30 граммов). Топлю шоколад в микроволновке небольшими импульсами, затем тщательно перемешиваю, чтобы глазурь стала однородной.
7. Пока глазурь немного остывает, измельчаю 100 граммов обжаренного арахиса. Делаю это ножом, оставляя кусочки достаточно крупными, чтобы они хорошо просматривались и чувствовались в пироге.
8. Теперь можно покрывать пирог глазурью. Поливаю верх обильно, по желанию можно промазать и бока. Если у вас нет арахиса, можно использовать другие орехи — фундук, грецкие, кешью, миндаль. Здесь все зависит от того, что у вас есть под рукой и что вам нравится.
9. Через 20 минут глазурь застыла, и можно разрезать пирог.
Он получился настолько нежным и мягким, с потрясающим ароматом! Кусочек такого пирога с чашечкой чая, кофе или даже со стаканом молока — это нереальное удовольствие!
#пирог #банановыйторт #десерт #рецепты #кулинария

Чарующий вкус из детства: Орешки со сгущенкой!

- Мука: 400 г
- Сахар: 100 г
- Сливочное масло: 250 г
- Яйца: 2 шт.
- Разрыхлитель: 1/2 ч.л.
- Ванилин: 1 пакетик
- Варёная сгущёнка: 1 банка (для начинки)1. Приготовление теста: Растопите масло, добавьте сахар и яйца, тщательно перемешайте.
2. Смешивание ингредиентов: Соедините разрыхлитель, ванилин и муку, затем добавьте их к масляной смеси. Замесите мягкое тесто.
3. Формовка: Из теста скатайте маленькие шарики чуть больше лесного ореха.
4. Выпечка: Запеките в специальной форме (электрическая форма: 3-4 мин).
5. Начинка: Наполните готовые половинки орешков варёной сгущёнкой.

Мой «Ходовой» пирог на каждый день бьет все рекорды по скорости приготовления.

Ингредиенты:
4 яйца;
200 г сливочного масла или маргарина;
4 столовые ложки сметаны;
300 г сахара;
500 г муки;
ванильный сахар;
10 г разрыхлителя;
400 г творога;
крахмал.
Приготовление:
Берем 2 яйца, 200 г сливочного масла или маргарина, 4 столовые ложки сметаны и 200 г сахара или сахарной пудры. Все хорошо перемешиваем с помощью миксера. Теперь засыпаем 500 г муки, добавляем чуть-чуть соли, 10 г ванильного сахара, а также 10 г разрыхлителя. Все хорошо перемешиваем с помощью лопаточки.
Муку необходимо всыпать не всю сразу, а на протяжении всего перемешивания. Тесто должно получиться достаточно густым. Убираем в холодильник тесто на 30 минут. В это время приступаем к приготовлению начинки.
Берем 400 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, полторы столовые ложки крахмала, тщательно все перемешаем. Лучше всего для этого использовать блендер.
Достаем тесто из холодильника. Еще раз его разминаем и делим на 2 части. 1 часть укладываем на противень сразу. Форма может быть любой. После этого выкладываем начинку, равномерно ее распределяя по тесту.
Теперь раскатываем с помощью скалки вторую часть теста. Не забываем периодически посыпать ее мукой. Нарезаем тесто полосочками, украшаем пирог, таким образом, чтобы сверху у вас образовалась своеобразная сетка.
Получается всегда очень красиво. Не забудьте защипнуть края, а также смазать поверхность желтком для корочки. Выпекаем 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Домашний мармелад за минуту! Всего 3 ингредиента – просто и вкусно!

Ингредиенты:
- морс (сок) - 300 мл
- желатин - 40 гр
- сахар - 160 гр
- лимонная кислота - щепотка
Приготовление:
1. Для приготовления понадобится всего три ингредиента: сок (или морс, компот), сахар и желатин. У меня сегодня морс, он практически не сладкий, поэтому я беру больше сахара. Если у вас сладкий сок, тогда количество сахара можно регулировать по вкусу.
2. Всё очень просто: смешиваем сок, сахар и желатин. У меня самый обычный желатин, который набухает около часа. Можно использовать и быстрорастворимый. Если любите лёгкую кислинку, можно добавить немного лимонного сока или щепотку лимонной кислоты. Хорошо всё перемешиваем и оставляем набухать на время, указанное на упаковке.
3. Желатин у меня крупный, поэтому он впитывает влагу около часа и становится полностью мягким. Если у вас быстрорастворимый желатин, достаточно 10–15 минут. Главное, чтобы не осталось твёрдых комочков.
4. Далее подготовим форму. Можно использовать силиконовые формочки, например, для льда или фигурки-медвежата. Я заливаю в обычную форму для кекса размером примерно 22×10 см. Её я слегка смазала растительным маслом без запаха, чтобы мармелад было легче достать.
5. Теперь ставим массу на средний огонь. Когда она начнёт нагреваться, уменьшаем огонь и продолжаем нагревать, пока желатин полностью не растворится. Масса должна стать однородной. Обязательно помешивайте, чтобы желатин не оседал.
6. Растопить желатин можно также на водяной бане, паровой бане или в микроволновке. Если разогреваете в микроволновке, делайте это короткими импульсами по 20 секунд, каждый раз хорошо перемешивая.
7. Когда желатин полностью растворился, снимаем смесь с огня и переливаем её через сито в подготовленную форму. Оставляем остывать при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на несколько часов до полного застывания.
8. Когда масса застыла и стала плотной, можно вынимать её из формы. Чтобы было удобнее, можно сначала пройтись ножом по краям, а затем аккуратно поддеть лопаткой. Теперь нарезаем мармелад на небольшие кусочки.
Мармеладки получаются очень классными! Упругие, мягкие и, конечно, очень вкусные. Эти желатинки менее сладкие, чем магазинные, поэтому если хотите привычную сладость, просто добавьте больше сахара или используйте сладкий сок. Мармелад можно делать на основе разных соков – как покупных, так и свежевыжатых, например, из апельсина.
#мармелад #желатин #десерт #рецепты #кулинария

Копченый салат с киви и морковью по-корейски

Ингредиенты:
- Копченый окорочок - 300 гр
- Сыр твердый - 150 гр
- Морковь по-корейски - 150 гр
- Киви - 6 шт (3 шт д/слоя+ 3 шт д/украшения)
- Яйца - 4 шт
- Зерна граната - для украшения
- Укроп - пара веточек для украшения
- Майонез
#салат #слоеныйсалат #салатскиви #рецепты #кулинария

Вкуснейший, постный хлеб! Без дрожжей, без яиц, без молочки!

1 ст. овсяных хлопьев;
1 ст. муки;
11 г разрыхлителя;
1 ст. молока;
1 щепотка соли;
1 десертная ложка растительного масла;
1 ст. л. мёда.1. Разогреть духовку до 180°. Хлопья можно измельчить кофемолкой или блендером. Смешать все сыпучие составляющие.
2. В отдельной ёмкости объединить мёд с маслом, развести молоком, хорошенько перемешать.
3. Соединить образовавшиеся смеси. Вымесить влажное тесто (не крутое), чтоб образовался шар.
4. Выпекать 20 минут на противне, смазанном маслом.