Жанна Костюкович (Дементьева)

Сказочная скумбрия маринованная быстрым способом. Продукты: Рыба 500 гр. соль 2 ст.л. сахар 0,5 ст.л. вода 200 мл. масло 50 мл. уксус 9% 80 мл. Приготовление: Берём скумбрию свежую или с морозилке. Чистим и отрезаем голову, хорошо помыть и нарезаем на кусочки. Лук нарезаем кольцами или полу кольцами. Сахар смешать с солью. Каждый кусок рыбы со всех сторон обмакиваем в соль с сахаром и складываем в посуду в которой будем мариновать, незабываемо добавить лук. Для маринада смешиваем в миске воду, масло и уксус перемешиваем и этим заливаем нашу рыбу. Хранить в холодильнике.