Домашний суп «Затирка» — традиционный бабушкин рецепт

#супы
Ингредиенты:
700 г мяса;
1 морковь;
1 луковица;
4 картофелины;
3 ст.л. растительного масла;
2 лаврушки;
соль, перец.
Для затирки:
1 яйцо;
150 г муки;
зелень.
Влейте в кастрюлю 2,5-3 литра воды и погрузите в нее мясо. Дождитесь когда закипит, уберите пену, посолите, бросьте лаврушку и перец. Варите 40 минут (для домашней курицы, для магазинной – меньше, на свинину – 60 мин).
Вбейте в миску яйцо и просейте в него муку. Быстро перетрите руками смесь в крошку.
Просейте все через сито, лишняя мука и большие комочки уйдут.
Достаньте мясо. Очистите картошку, порежьте кубиками, бросьте в бульон. Лаврушку извлеките. Варите 12-15 мин

Оригинальные и вкусные драники, которым меня научила бабушка

#драники
Ингредиенты:
1 кг картофеля;
4 зубчика чеснока;
½ чашки кукурузной муки;
3 ст.л. петрушки;
яйцо;
1 желток;
2 ст.л. молока;
1 ст.л. оливкового масла;
соль, перец по вкусу.
Готовим:
Картофель, чеснок сложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте 1 чайную ложку соли и закипятите. Сделайте минимальным огонь и варите 10 минут.
Когда картофель станет мягким, выключите огонь, слейте воду и снова поставьте кастрюлю на огонь. Нужно просушить клубни в течение минуты.
Насыпьте в кастрюлю кукурузную муку (3 ст.л.) и петрушку. Разомните клубни толкушкой.
В отдельной миске взбейте яйцо, желток, молоко и 1 ст.л. масла. Этой сме

Вливаем яйцо в кипящее молоко, и сыр готов всего за 20 минут!

#сыр
Ингредиенты:
2 л молока;
8 г соли;
3 яйца;
200 г нейтрального греческого йогурта.
Готовим:
Перелейте молоко в глубокую кастрюлю. Посолите и поставьте на огонь. Пока доходит до кипения в миске смешайте яйца с йогуртом. Как только молоко начнет кипеть, влейте эту смесь неспеша в него.
Начнет отделяться сыворотка и будет формироваться сырный сгусток. Шумовкой выловите его и переложите в дуршлаг, застеленный марлей. Дуршлаг нужно поставить в миску. Сверху нужно поставить груз, чтобы лишняя сыворотка ушла и сыр затвердел.
Можно добавить любимые специи в яично-йогуртовую смесь и получить совсем другой по вкусу продукт

Ох какая вкуснятина! Золовка научила, теперь готовлю каждую неделю!

#выпечка Тесто
Молоко 100 мл
Вода 150 мл
Сл.масло 180 гр
Мука 500 гр
Растительное масло 40 мл
Соль 1 ч.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Начинка
Фарш 500 гр
Лук 1 шт (большой)
Соль, кориандр, зира, перец, паприка по
вкусу

Оказалось не все знают этот рецепт! Дорогую рыбу больше не покупаю!

#скумбрия замороженная скумбрия - 1 кг. (2 шт.)
морковь
лук
лавровый лист - 4 шт.
смесь перцев - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.
вода - 200 мл.

Ароматное мягкое печенье с ярким медовым вкусом! Чудесная домашняя выпечка

#печенье - 1 яйцо
- 70г меда
- 50г сливочного масла
- 40г сахара
- 200г муки
- 1 ч.л.ванильного сахара( по желанию)
- 1 ч.л. разрыхлителя
Выпекать в разогретой до 180°С ~ 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Чудо-торт без выпечки за 2 минуты! Дети летят на кухню когда я его готовлю!

#десерты
Размер моей формы 18 см
Вес десерта на выходе 1 кгКукурузные хлопья 180-200 гр
Сметана (любой жирности) 600 гр
Сахар 120 гр (6 ст.л без горки)
Ванильный сахар 1 пакетик (10гр)
Желатин быстро растворимый 20 гр+70 мл холодной воды

Чудесное нежное печенье "Улыбка" с творожной начинкой. Печенье с творогом любят все!

#печенье Тесто:
- 130 мл кефира
- 120г сливочного масла
- 1 желток
- 1 ст.л. сахара
~ 300г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли- 220г творога
- 60г сахарной пудры
- 1 белок
- 1 ст.л муки
Выпекать в хорошо разогретой до 200°С духовке ~ 10-15 минут. Время и температура зависят от особенностей вашей духовки.
* творог обязательно сухой!
* раскатывать тесто тонко до 3 мм, иначе печенье раскроется. Хорошо защипывать.

Очень вкусный, насыщенный! «Наполеон»

#НаполеонМука - 600 гр.
Масло сливочное- 400 гр.
Сметана - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 180 мл.
Соль - пол.ч.л.Яйца ( желтки ) - 3 штуки
Сахар - 300 гр.
Молоко - 600 мл.
Крахмал кукурузный- 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Сливки - 250 мл.
Ванилин масло - 300 гр.

Мало кто так готовит рыбу, здоровая и дешёвая еда! Вкусный ужин из простых продуктов быстро и просто

#скумбрия скумбрия 2 шт.
соль по вкусу.
сухая горчица по вкусу.
кабачки 2 шт.
соль по вкусу.
паприка 1 ч.л.
сухой чеснок 1/2 ч.л.
сухая петрушка 1 ч.л.
оливковое масло.
лимон.
сливочное масло.
розмарин.
в заранее разогретую
духовку t 180°С 20-25 минут.
Приятного аппетита!

На куриное филе выкладываю начинку и жарю на сковороде!

#закуски куриная грудка: 300 г
сырный крем: 200 г
яйца вареные: 3 шт.
грибы: 200 г
лимонный сок: 10 мл
петрушка: 30 г
соль: 5 г
черный перец: 4 г
моцарелла: 200 г
панировочные сухари панко: 200 г
куркума: 10 г
яйца: 3 шт.
мука: 200 г
листья салата: 100 г
огурцы: 1 шт.
помидоры: 2 шт.
картофель отварной: 300 г
растительное масло: 50 мл
соль: 10 г
черный перец: 4 г

Готовим сочную рыбку в духовке на овощной подушке

#закуски
Ингредиенты:
4 хека;
1 ч.л. соли;
0,5 ч.л. молотого перца;
0,5 ч.л. приправы для рыбы;
0,5 ч.л. сушеного чеснока;
1 ч.л. копченой паприки;
3 ст.л. майонеза;
1 луковица;
1 морковь;
1 сладкий перец;
1-2 помидора.
Процесс приготовления:
Удалите чешую, плавники, выпотрошите рыбу. Снимите черную пленку.
Порежьте тушку порционными кусочками.
Сложите в глубокую емкость, посыпьте солью, перцем, приправой, чесноком, паприкой. Добавьте 2 ст.л. майонеза. Размешайте, распределив маринад равномерно по рыбе.
Порежьте полукольцами лук и отправьте в емкость.
Морковь почистите и порежьте кружочками. Тоже сложите к рыбе. В аналогичный способ

Соседка по даче дала рецепт. Неделю едим и еще хочется: очень вкусный салат к ужину.

#салаты
Ингредиенты:
200 грамм копченой колбасы, ветчины или других мясных изделий;
3 отварные яйца;
150 грамм сыра;
1 болгарский перец;
2 огурца;
2 томата;
майонез;
свежая зелень;
соль и перец.
Приступаем к приготовлению
Овощи нарезаем кубиком.
Если вы выбрали сочные помидоры, лучше удалить ложкой мякоть. Салат попросту “потечет” от лишней жидкости.
Мясные изделия тоже измельчаем подобным образом. Колбасу и ветчину можно заменить отварным мясом — получится более здоровая альтернатива для любителей правильного питания.
Зелень мелко нарезаем и добавляем к салату.
Яйца важно остудить перед нарезкой

Проще, чем вы себе представляете. Лучший рецепт закуски из слоеного теста

#закуски слоеное тесто: 500 г
сливочный сыр : 150 г
сыр : 100 г
петрушка : 15 г
сыр фета: 200 г
чеснок : 1 зубчика
яйца : 1 шт
сыр : 30 г
чеснок : 2 зубчика

Заварные пирожные “Профитроли”

#десерты
Ингредиенты:
1 ст муки, 4 яйца, 100 г масла для самых простых, но очень вкусных эклеров со сгущенкой
21 января, 2025 Выкл. Автор Tatyana
1 ст муки, 4 яйца, 100 г масла для самых простых, но очень вкусных эклеров со сгущенкой
1 ст. воды;
100 г сливочного масла;
4 яйца;
150 г муки;
1 банка вареной сгущенки;
щепотка соли.
Возьмите удобную антипригарную кастрюлю и наполните ею водой. Бросьте сливочное масло и каплю соли. Поставьте на огонь и пусть закипает. Всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Подержите на плите 2 минуты, не забывая мешать, иначе пригорит.
Снимите с огня и сразу же вбейте яйца. После каждого