Невероятно нежный и легкий Пирог-перевертыш с персиками на скорую руку

#пироги

- 100 г сахара
- 80 г кипятка
- 1 столовая ложка воды
- 1 чайная ложка лимона
в кастрюле растворите сахар с ложкой воды и чайной ложкой лимона на среднем огне. Не помешивая и лишь время от времени перемещая кастрюлю, пока сахар не станет янтарным. На этом этапе медленно добавьте 80 г горячей воды. Перемешивайте, пока карамель полностью не растает, а сироп слегка не загустеет.
—————————
- 4 спелых персика- 3 яйца
- 140 г сахара
- 80 г масла семян
- 120 г натурального йогурта
- ваниль
- 200 г муки 00
- 15 г разрыхлителя
- щепотка соли
—————————
Статическая духовка, предварительно разогретая до 180°, примерно 40 минут. Подождите не менее 20 минут, прежде чем открывать форму.