Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

Нежные и пышные, мягкие и воздушные блины - Оладьи из манной крупы

Необходимые ингредиенты:
1 стакан муки
1 стакан манной крупы
2 чайные ложки разрыхлителя
1 столовая ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара или по вкусу
500-550 мл теплой воды
1 чайная ложка ванильного сахара
Для измерения ингредиентов я использовал чашку емкостью 250 мл.
Складываем все ингредиенты в большую миску и перемешиваем блендером 5 минут, пока все ингредиенты не будут очень хорошо гомогенизированы
Накройте миску пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем и оставьте тесто на 1 час, за это время оно хорошо набухнет и поднимется.
Смажьте горячую сковороду маслом, выложите на нее тесто и сфо

Мясо тает во рту как масло! Бархатная свиная шейка, которое Получится у каждого!

Ингредиенты:
лук: 1 шт
свиная шейка: 3 кг
пиво : 1 л
соль: 5 г
черный перец: 5 г
картофель : 500 г
моцарелла : 400 г
майонез: 200 г
йогурт : 60 г
зернистая горчица: 60 г
чеснок : 2 зубчика

Бульонный торт

Для листов:
около 600 г муки
3 столовые ложки томатного бульона/пасты, разведенные в 8 столовых ложках воды.
10 толовых ложек масла
10 ложек сахара
пол чайной ложки погашенной пищевой соды с 1 столовой ложкой уксуса
¼ чайной ложки соли
15 мл ванильный ароматизатор
Для крема:
1 л растительного молока
7 ложек сахара
7 столовых ложек манной крупы
щепотка соли
пачка маргарина (250 г)
20 мл ванильной эссенции
сок лимона подходящего размера
баночка малинового варенья
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовка листов:В большой миске смешайте ингредиенты для листов: муку, разведенный томатный сок или бульон, масло, сахар, гашенную уксусом пищевую соду и соль. Месите, пока не получите гладкое

Мойва в точности, как на море готовят

#мойва
Ингредиенты:
мойва – 0,8 кг;
специи для рыбы – 20 г;
растительное масло – 30 мл;
мука – 20 г; свежая зелень – пучок.
Способ приготовления:
Рыбу очистите, промойте, посолите, посыпьте специями, обваляйте в муке
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выложите заготовки на противень с маслом, запекайте 20 минут.
Украсьте измельченной зеленью.
Гарнируйте овощными салатами, отварным рисом с соусом. Можно подать к блюду белое вино.

Сочная и ароматная рыба по простому рецепту. Вкуснота невероятная!

#рыба #ужин
Для рецепта красной рыбы:
Рыба целиком 1.5 кг.
Апельсин 1 штука
Лимон 1 шт
Тимьян
Розмарин
Шалфей
Соль и перец
Оливковое масло 2-3 столовой ложки

Печенье “Ракушки” с безе - изысканный десерт для любого торжества

#печенье
Для теста:
Мука — 450 г;
Сливочное масло — 200 г;
Сметана — 150 г;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Желтки — 3 шт.;
Сахар — 100 г;
Соль — щепотка;
Ванилин — ½ ч.л.
Ингредиенты для начинки:
Белок — 3 шт.;
Сахар — 180 г.
Приготовление печенья “Ракушки”:
Эти необыкновенные свойства чеснока поражают! Кто бы мог подумат
Холодное сливочное масло натираем в муку, смешиваем и перетираем в крошку. К желткам выкладываем сметану, сахар, соль и ванилин, тщательно перемешиваем.
Высыпаем к сливочной крошке разрыхлитель, перемешиваем. Вливаем в крошку желтки, смешанные со сметаной, замешиваем ложкой тесто.
Быстро собираем тесто в комок ру

Готовлю на перекус, обед и нa ужин. Бюджетный салат из свеклы на каждый день

Ингредиенты:
свекла — 250 г;
лук — 1 шт.;
яйца — 3 шт.;
майонез — 5 г;
чеснок — 2 зубчика.
Приготовление свекольного салата:
Отвариваем до готовности свеклу, очищаем и натираем на крупной терке. Нарезаем полукольцами лук и обжариваем в сковороде на растительном масле до легкого золотистого цвета.
Отвариваем вкрутую яйца, нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем в салатник половину свеклы, яйца и лук.
Список продуктов, которые опасно есть ежедневно
Бюджетный салат из свеклы на каждый день. Готовлю на перекус, обед или ужин
Наираем в салат зубчики чеснока, смешиваем с майонезом. Солим салат, слегка утрамбовываем с

Пуховые булочки! Что добавляю в тесто, чтобы они были нежными и мягкими?

#булочки
Ингредиенты
500 мл молока
2 яйца
200 муки
1 ложка растительного масла
1 чайная ложка пищевой соды
Соль
Сыр творожный Лабне
Подготовка:
В миску положите молоко, яйца, масло, соль, соду и муку, перемешайте венчиком и готовьте по одному на раскаленной сковороде.
Распределим секрет творога-лабне между нашими приготовленными блинчиками.
250 г молока
100 г сахара
1 столовая ложка
1 яйцо
60 г сливочного масла
500 грамм муки
Для Начинки:
400 г творога
4 столовые ложки сметаны
100 г сахара
1 яйцо
Лимонный кедр.
Вдобавок ко всему:
1 яичный желток
1 столовая ложка молока.
Подготовка:
Нагреваем молоко. Затем зам

Беспроигрышный рецепт слоеного теста.

Сливочное масло — 100 г
Соль — 1 ч. ложка
Мука — 500 г
Вода — 200 г
Маргарин — 250 г
Пошаговый рецепт:
Сливочное масло смешиваем с солью и венчиком взбиваем до мягкости, затем высыпаем туда же муку, перемешиваем и добавляем воду. Перемешиваем сначала венчиком и затем руками, чтобы хорошо замесить тесто. Оставляем под пленкой на 15-30 минут.
Затем еще раз вымешиваем тесто в течение 3 минут и делим на 4 равные части. Маргарин делим тоже на 4 части, каждый кусочек оборачиваем тестом и раскатываем на размер 40х12 см. Сворачиваем каждый кусочек теста рулетом и даем отдохнуть 10 минут.
Теперь каждый рулетик раскатываем на пласт 35х10 см, складываем в 4 раза

И почему я раньше так не готовила куриную грудку!

#куринаягрудка
Ингредиенты:
4 яйца
3 столовые ложки сливочного сыра
1 чайная ложка соли
1 щепотка черного перца
100 г сыра моцарелла
1,5 кг куриной грудки
1 луковица
1 помидор
60 г сыра пармезан

Как приготовить знаменитый салат из свеклы на зиму «Аленка». Вкусно и полезно

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
свекла, 4 кг;
морковь, лук и сладкий перец по 500 г;
помидоры, 1.5 кг;
чеснок, 200 г;
масло рафинированное подсолнечное, 500 мл;
уксус 9%, 200 мл;
сахар, 180 г;
соль, 50 г;
острый перец, 1 шт.
Процесс приготовления
Свеклу натираем на грубой терке, морковь также натираем.
Пеец сладкий режем соломкой, лук – мелкими кубиками.
Помидоры измельчаем в соке. Чеснок измельчаем с помощью блендера.
В кастрюлю с толстым дном вливаем растительное масло, разогреваем и обжариваем лук 10 минут.
Добавляем морковь и перец, перец острый и тушим, перемешивая 5 минут.
Добавляем

Тесто на майонезе для любой выпечки

#тесто
Ингредиенты:
Мука — 650 грамм
Молоко — 0,5 стакана
Вода — 0,5 стакана
Сахар — 3 чай. ложки
Соль — 0,5 чай. ложки
Дрожжи свежие — 25 грамм
Майонез — 150 грамм
Приготовление:
Готовлю опару : вливаю в миску тёплое молоко и воду, добавляю дрожжи, сахар, соль, муку 4 ст. ложки и всё перемешиваю. Накрываю пищевой плёнкой и убираю в тёплое место на 30 минут для поднятия пенной шапочки.
Время подошло добавляю майонез.
Всыпаю просеянную муку и замешиваю тесто. Накрываю его пищевой плёнкой и убираю в тёплое место на 1 час.
Тесто подошло можно приступать к приготовлению.

На огне или на плите! Знаменитая БУГЛАМА - томленая баранина с овощами

#баранина
Ингредиенты:
1 кг мяса бараньих ребрышек с костью
20-25 луковиц-шалот
15 зубчиков чеснока
500 г мелкого картофеля
2 помидора
2 лавровых листа
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка перцовой пасты
3 стакана горячей воды
1 столовая ложка порошка красного сладкого перца
1 чайная ложка черного перца
Соль

Домашняя пицца на сковороде

Необходимые ингредиенты:
500 г кефира
2 яйца
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка пищевой соды
50 мл масла
3-4 стакана муки
Ингредиенты, необходимые для начинки:
300-500 г копченой колбасы
1 зеленый болгарский перец
1 луковица
1 помидор
300 г моцареллы
Способ приготовления:
Для теста смешайте кефир с яйцами, солью, сахаром, маслом и бикарбонатом.
Постепенно добавляем просеянную муку, перемешивая до получения однородного и гладкого теста.Смажьте форму размером 32х38 см сливочным маслом, посыпьте ее сухарями и вылейте в нее тесто.
Сверху выложите кетчуп, майонез, ломтики лука, ломтики колбасы, кольца перца, кольца помидоров и тертую моцареллу