Сладкий перец в томатном соусе: вкус лета в банке

Ингредиенты:
2 кг сладкого перца
1 кг помидоров
2 больших луковицы
4-5 зубчиков чеснока
100 мл растительного масла
100 г сахара
1 ст. ложка соли
100 мл яблочного уксуса
1 пучок свежей зелени (петрушка или укроп)
Способ приготовления:
Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу, затем измельчите в пюре с помощью блендера или мясорубки.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Сладкий перец вымойте, удалите семена и нарежьте крупными полосками или кусками.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2

Даже самый простой салат будет выглядеть празднично!

Салаты и закуски на праздничном столе выглядят оригинально если их дополнить и украсить не только зеленью салата, укропа и петрушки, а также цветами из овощей.
#карвинг #овощи

Хрустящие улитки-лепешки из теста с картофельной начинкой

#лепешки
Ингредиенты:
Соль : 1,5 чайных ложки (7 г)
Теплая вода : 2 стакана (500 мл)
Мука общего назначения : 7 стаканов (760 г)
Растопленное масло : 190 г
Тертый картофель : 1 средний
Черный перец : 1 чайная ложка
Перец чили : 1 чайная ложка
Красный перец : 1 чайная ложка
Масло для жарки : 1-2 столовые ложки
Приготовить тесто :
Добавьте 1,5 чайных ложки соли в 2 стакана теплой воды.
Постепенно добавьте 7 стаканов муки общего назначения и замешивайте, пока не образуется мягкое, нелипкое тесто. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 6–7 минут и разделите его на 8 равных частей. Накройте крышкой и дайте постоят

Рецепт соуса "Сладкий Чили" для любителей остренького за 30 минут

Идеально подходит ко всем людям: к мясу, рыбе, салатам, морепродуктам и даже к овощам.
#соусы
Нам понадобится:
Сладкий перец - 600 гр
Острый перец - 200 гр
Сахар - 300 гр
Соль - 30 гр
Крахмал - 30 гр + вода-250 мл
Уксус 9% - 180 гр ( добавляйте по вкусу)
Чеснок небольшая головка - 40 гр
Автор: @recept_elena

Вкуснейшая аджика на зиму из красного болгарского перца! Улетает зимой на ура!

#аджика
Ингредиенты:
болгарский красный перец - 1,3кг
помидоры 0,5кг
чеснок 120гр
горький перец 1-2шт (по вкусу)
зелень ~300гр (петрушка, укроп, кинза)
кориандр молотый 1ч.л.
черный перец молотый 0,5ч.л.
масло растительное 80мл
соль 1,5ст.л
сахар 1ст.л.
уксус 9% 30 мл (по желанию, аджика и без уксуса стоит всю зиму)
Выход : 2,5 литра.
Способ приготовления
1. У красного болгарского перца удалить семечки, хорошо промыть. Нарезаем небольшими кусочками.
Помидоры так же помыть, вырезать сердцевину и нарезать.
2. Все овощи хорошо измельчить через мясорубку. Также через мясорубку измельчить горький перец

А вы знали этот трюк? Новый способ приготовления куриных ножек, покоривший мир!

#куриныеножки
Ингредиенты:
капуста : 1 шт
куриные ножки: 1 кг
сладкая паприка : 3 г
куркума: 3 г
соль: 3 г
черный перец: 3 г
растительное масло: 20 мл
растительное масло: 10 мл
лук: 1 шт
морковь : 1 шт
грибы, шампиньоны : 200 г
рис: 300 г
куриный бульон: 100 г
сливки : 100 г
лавровый лист: 2 шт
чеснок : 10 г

Икра из баклажанов на зиму "Пальчики оближешь"

#икра
Вам потребуется:
1. Четыре средней величины баклажана
2. Две средние луковицы
3. Пять-шесть грунтовых помидоров (и пара столовых ложек хорошей томатной пасты)
4. Один средний болгарский (сладкий перец)
5. Пять-шесть зубцов чеснока
6. 120-150 граммов подсолнечного масла
7. Соль, сахар по вкусу, острый перец – по желанию
Начнем, конечно, с баклажанов. Снимем с них «головы» и шкурку, нарежем сначала пластинами, сложим их, порежем на полоски вдоль, затем кубиками поперек. Чем мельче кубик, тем лучше, нам, ведь, в икре нужна близкая к «нормальной» икре консистенция. Нарезанные баклажаны переместим в подходящего объема миску и перемешаем и

Трубочки из нашего детства хрустящие, тающие во рту!

#вафли
Ингредиенты
- яйца 5 шт
- сахар 200 г
- ванилин
- щепотка соли
- сл. масло 200г (растопить)
- мука 230г
Перед первой вафлей вафельницу можно смазать маслом, выпекать от 30 сек. до 2 мин. всё зависит от вашей вафельницы.

Печенье вкуснее, чем торт Наполеон: даже крем не нужен. Самый простой рецепт

#печенье
Ингредиенты
Ингредиенты для слоеного печенья:
кефир — 60 мл;
сахар — 1 ст.л.;
яйцо — шт.;
сливочное масло — 120 г;
мука — 260 г;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
соль — щепотка;
Ингредиенты для начинки:
сахар — 50 г;
кокосовая стружка — 50 г.
Приготовление слоеного печенья:
В небольшую чашу разбиваем яйцо, высыпаем сахар и соль, вливаем кефир и тщательно перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель.
Холодное сливочное масло разрезаем на небольшие кусочки и кладем в муку. Руками перемалываем масло в муке до состояния крошки. В крошку вливаем смесь из кефира, быстро замешиваем тесто.
Полученное

«Хачапури с сыром» Особенно хороши горячими Это самый простой рецепт вкусных хачапури

#хачапури
Ингредиенты:
кефир 350 мл
сода 0.5 ч л
соль 1 ч л
мука 500 г
сыр 500 г
1. В кефир добавляем соду, хорошо перемешиваем. Затем соль, муку и замешиваем мягкое тесто. Оставляем отдохнуть на 15-20 минут.
2. Делим тесто на 4 части и формируем клубочки. Каждый из них раскатываем, выкладываем натертый сыр и собираем лепёшку.
3. Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом (у меня топлёное)
Всем приятного аппетита

Делаю вёдрами. Маринованные баклажаны, как грибы: закуска с грибным вкусом

Ингредиенты
баклажаны, 1 кг;
чеснок, 1 гол;
лук, 1 шт;
укроп, половина пучка;
уксус 9 %, 3 ст.л;
масло растительное, 6 ст.л;
соль и сахар по 1 ст.л;
перец.
Процесс приготовления
Баклажаны промываем и режем кубиками или четвертинками.
Лук режем тонкими полукольцами.
Чеснок и укроп мелко рубим.
Кипятим 1 литр воды и высыпаем баклажаны. Чтобы они быстрее и равномернее бланшировались, ставим сверху гнет и после закипания варим 4 минуты. Вынимаем шумовкой в сито и даем стечь, остыть.
Смешиваем баклажаны с зеленью и чесноком, луком, солим и всыпаем сахар и перец по вкусу, вливаем уксус и растительное масло. Очень хоро

Теперь только так готовлю! Запеканка "ВСЕ ПО ТРИ"! Нежная, сочная, получается всегда!

#запеканка
Ингредиенты:
Творог: 600 гр.
Сахар: 3 ст.л.
Крупа манная: 3 ст.л.
Ванильный сахар: 20 гр.
Йогурт: 3 ст.л.
Яйца: 3 шт.
Голубика: 300 гр.
Приятного аппетита!

Пирог Зебра на сметане! Вкусный, простой пирог родом из детства!

#пироги
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1,5 стакана
Растопленное слив. масло — 100 г
Сметана — 1 стакан
Гашеная сода — 1 ч. л.
Мука (у меня ушло меньше) — 2,5 стакана
Какао — 2 ст. л.
Приготовление:
Яйца и сахар взбить хорошо. На большой скорости миксера в течение 5 минут (не меньше). Добавить сметану, перемешать. Растопленное сливочное масло (не горячее), перемешать. Гашеную соду . Еще раз перемешать миксером. Добавить просеянную муку (не всю сразу. Добавляйте постепенно и мешайте лопаткой. У меня ушло почти 2 стакана и то , я считаю, тесто было густоватое).
Разделите тесто на 2 части. В одну часть просейте какао и пе

Сало как домашняя колбаса! Очень вкусный и простой рецепт сала в духовке!

#сало
Рецепт:
Сало (грудинка) - 700 г
Лавровый лист
Черный перец
Острый перец
Соль
Чеснок - 4 зубчика

Вкуснее, чем свежие. Вот так сохраняю дыню на Новый год!

Заготовки с дыней и нектарина я приготовила для того, чтобы зимой сделать смузи или фруктовый коктейль для своей семьи
Ингредиенты:
Дыня 4 шт
Нектарин 12 шт
Виноград 2 большие ветки
Сахар 2 ст.л (50 гр) с горкой на банку (сахар добавляем по своему вкусу)
Лимонная кислота 1 ч.л без горки на банку
Банки (у меня 1,5 л)
Банки помыла содой и стерилизовала в духовке. Крышки стерилизовала в кипятке
Дыню хорошо моем и режем на пополам. Убираем косточки и режем на дольки. Перекладываем по банкам, пока не заполнится. Также можно нарезать дыню на кусочки и переложить по банкам до верха. Добавляем сахар и вливаем кипяток. Отправляем стерил

Баклажаны кусочками с капустой на зиму

Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту.
#баклажаны
Для приготовления понадобится:
• баклажаны - 1 кг.;
• капуста свежая - 1 кг.;
• морковь - 300 гр.;
• чеснок - 10 зубчиков;
• перец острый - по вкусу;
• перец черный горошком - 10 шт.;
• соль - 1,5 ст. л.;
• уксус 9% - 0,5 стакана (или по вкусу).
Приготовление:
1. Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились. Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.
2. Когда баклаж