Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

«Хачапури с сыром» Особенно хороши горячими Это самый простой рецепт вкусных хачапури

#хачапури
Ингредиенты:
кефир 350 мл
сода 0.5 ч л
соль 1 ч л
мука 500 г
сыр 500 г
1. В кефир добавляем соду, хорошо перемешиваем. Затем соль, муку и замешиваем мягкое тесто. Оставляем отдохнуть на 15-20 минут.
2. Делим тесто на 4 части и формируем клубочки. Каждый из них раскатываем, выкладываем натертый сыр и собираем лепёшку.
3. Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом (у меня топлёное)
Всем приятного аппетита

Делаю вёдрами. Маринованные баклажаны, как грибы: закуска с грибным вкусом

Ингредиенты
баклажаны, 1 кг;
чеснок, 1 гол;
лук, 1 шт;
укроп, половина пучка;
уксус 9 %, 3 ст.л;
масло растительное, 6 ст.л;
соль и сахар по 1 ст.л;
перец.
Процесс приготовления
Баклажаны промываем и режем кубиками или четвертинками.
Лук режем тонкими полукольцами.
Чеснок и укроп мелко рубим.
Кипятим 1 литр воды и высыпаем баклажаны. Чтобы они быстрее и равномернее бланшировались, ставим сверху гнет и после закипания варим 4 минуты. Вынимаем шумовкой в сито и даем стечь, остыть.
Смешиваем баклажаны с зеленью и чесноком, луком, солим и всыпаем сахар и перец по вкусу, вливаем уксус и растительное масло. Очень хоро

Теперь только так готовлю! Запеканка "ВСЕ ПО ТРИ"! Нежная, сочная, получается всегда!

#запеканка
Ингредиенты:
Творог: 600 гр.
Сахар: 3 ст.л.
Крупа манная: 3 ст.л.
Ванильный сахар: 20 гр.
Йогурт: 3 ст.л.
Яйца: 3 шт.
Голубика: 300 гр.
Приятного аппетита!

Пирог Зебра на сметане! Вкусный, простой пирог родом из детства!

#пироги
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1,5 стакана
Растопленное слив. масло — 100 г
Сметана — 1 стакан
Гашеная сода — 1 ч. л.
Мука (у меня ушло меньше) — 2,5 стакана
Какао — 2 ст. л.
Приготовление:
Яйца и сахар взбить хорошо. На большой скорости миксера в течение 5 минут (не меньше). Добавить сметану, перемешать. Растопленное сливочное масло (не горячее), перемешать. Гашеную соду . Еще раз перемешать миксером. Добавить просеянную муку (не всю сразу. Добавляйте постепенно и мешайте лопаткой. У меня ушло почти 2 стакана и то , я считаю, тесто было густоватое).
Разделите тесто на 2 части. В одну часть просейте какао и пе

Сало как домашняя колбаса! Очень вкусный и простой рецепт сала в духовке!

#сало
Рецепт:
Сало (грудинка) - 700 г
Лавровый лист
Черный перец
Острый перец
Соль
Чеснок - 4 зубчика

Вкуснее, чем свежие. Вот так сохраняю дыню на Новый год!

Заготовки с дыней и нектарина я приготовила для того, чтобы зимой сделать смузи или фруктовый коктейль для своей семьи
Ингредиенты:
Дыня 4 шт
Нектарин 12 шт
Виноград 2 большие ветки
Сахар 2 ст.л (50 гр) с горкой на банку (сахар добавляем по своему вкусу)
Лимонная кислота 1 ч.л без горки на банку
Банки (у меня 1,5 л)
Банки помыла содой и стерилизовала в духовке. Крышки стерилизовала в кипятке
Дыню хорошо моем и режем на пополам. Убираем косточки и режем на дольки. Перекладываем по банкам, пока не заполнится. Также можно нарезать дыню на кусочки и переложить по банкам до верха. Добавляем сахар и вливаем кипяток. Отправляем стерил

Баклажаны кусочками с капустой на зиму

Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту.
#баклажаны
Для приготовления понадобится:
• баклажаны - 1 кг.;
• капуста свежая - 1 кг.;
• морковь - 300 гр.;
• чеснок - 10 зубчиков;
• перец острый - по вкусу;
• перец черный горошком - 10 шт.;
• соль - 1,5 ст. л.;
• уксус 9% - 0,5 стакана (или по вкусу).
Приготовление:
1. Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились. Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.
2. Когда баклаж

Ароматная бомба из овощей готова всего за несколько минут! Вся семья в удивлении!

Ингредиенты:
зеленый перец: 2 шт.
желтый перец: 1 шт.
красный перец: 2 шт.
Петрушка: 20 г
Зеленый лук: 30 г
Чеснок: 2 шт.
красный лук: 1 штука
Соль: 10 г
черный перец: 5 г
Оливковое масло: 100 мл

Салат «Графский» с курицей и свеклой

#салаты
Ингредиенты:
курица 200 г.
горошек зеленый консервированный 200 г.
майонез 150 г.
свекла 150 г.
картофель 150 г.
яйца 3 шт.
лук репчатый фиолетовый 80 г.
чернослив 80 г.
уксус 1 ст.л.
вода 70 мл
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Подготовить все необходимое. Свеклу, картошку и яйца сварить заранее и остудить. Овощи класть в кастрюлю прямо в мундирах. Куриное мясо сгодится любое, здесь запеченные голени и бедра, подойдет и отварная грудка. Если чернослив твердоватый, замочить его на несколько минут, если мягкий - можно использовать сразу.
2. Сделать маринад из соли, сахара, уксуса и воды. Лук нарезать мелким кубиком, высы

Вкусные макароны с говядиной и соусом песто из базилика

#макароны
Ингредиенты для песто из базилика:
Базилик : 1 стакан (свежий)
Кедровые орехи : (25 г)
Чеснок : 1 зубчик
Сыр пармезан или пекорино : 50 г
Оливковое масло : 1/4 стакана (60 мл)
Соль : по вкусу
Перец : По вкусу
Для макарон:
Говяжий фарш 350 г
Лук : 1 средняя, ​​нарезанная
Чеснок : 1 зубчик, измельченный
Перец чили : 1, мелко нарезанный
Оливковое масло : 2 столовые ложки
макароны 250 г
Томатная паста : 1 столовая ложка
Сливки : 1/2 стакана (100 мл)
Соль : по вкусу
Перец : По вкусу
Приготовьте песто из базилика :
Смешать ингредиенты : В кухонном комбайне смешайте базилик, кедровые орехи, чеснок и сыр пармезан. Измельчите до

Нежные мясные тефтели без риса в томатной подливе!

Состав
- 2 лука
- 300 грамм помидоров черри
- 2 столовые ложки томатного соуса
- соль и черный перец
- Сладкая паприка
- Петрушка
- 150 грамм гороха
—————————-
фрикадельки с говядиной
3 яйца, которые нужно добавить в конце, когда все приготовлено.

Яблочный пирог, который тает во рту! За 5 минут + выпечка. Быстро, просто и вкусно!

#пироги
Ингредиенты:
4 яйца
100 г (около 1/2 стакана) сахара
Щепотка соли
Ванилин по вкусу
40 г (около 3 столовых ложек) растопленного масла
200 мл (около 3/4 стакана + 2 столовые ложки) молока
200 г (около 1 2/3 стакана) муки
2 чайные ложки разрыхлителя
5 крупных яблок или 7 средних яблок
20 г (около 1 1/2 столовых ложек) растопленного масла (для посыпки)
Сахарная пудра (по желанию, для посыпки)
Разогрейте духовку до 180°C (356°F). В большой миске взбейте яйца, сахар, соль и ванилин до однородной массы.
Добавьте растопленное масло и молоко в яичную смесь, тщательно перемешивая. Добавьте муку и разрыхлител

Маринованная капуста просто восторг! Хрустящая, сочная и очень вкусная. Быстрый простой рецепт!

#маринованнаякапуста
Продукты
- Капуста 1.5-1.8 кг
- морковь 2шт
- свекла 2 шт
- Чеснок 5-6 зубчиков
МАРИНАД
- Вода 500мл
- Растительное масло 30гр
- Яблочный уксус 50гр
- Соль 3ст.л
- Сахар 3ст.л
- Лавровый лист 1-2шт
- Перец горошек - 10шт
Готовим
Капусту шинкуем, морковь, свёклу через терку соломкой, чеснок мелко нарезаем. Все хорошенько перемешиваем.
Готовим маринад. В воду добавляем: соль, сахар лавровый лист, чёрный перец, растительное масло и доводим до кипения. Остужаем маринад до комнатной температуры добавляем яблочный уксус и заливаем в капусту, убираем в холодное место и через

Простой трюк, благодаря которому любая рыба получится сочной и ароматной. Даже минтай или хек

Это отличный и простой метод подготовки рыбы к приготовлению. После этого любая слишком вонючая тиной и/или сухая рыба получится с аппетитным ароматом, сочная, с шикарным вкусом.
Способ великолепно подойдет для всех разновидностей замороженной рыбы: хек, минтай, камбала, треска, путассу.
Как известно, при размораживании морская рыба теряет много влаги, делается рыхлая, а благодаря этому способу, она получится плотной, сочной и вкусной.
Так же и для любой речной рыбы, которая часто имеет неприятный запах и привкус тины. После данной процедуры, рыба — щука, карась и другие приобретут аппетитный ар

Многие подумают, что рецепт безобразие! Но ваши гости будут поражены!

#куриныежелудки
Ингредиенты:
куриные желудки: 1 кг
Спрайт: 500 мл
чеснок: 1 шт
лук: 1 шт
Спрайт: 350 мл
соль: 4 г
орегано: 4 г
горчица: 20 г
помидоры: 500 г
красный перец: 1 шт
красный перец чили: 1 шт
консервированный горошек: 100 г
Салат:
картофель: 600 г
вода: 1 л
соль: 8 г
лавровый лист: 3 шт
семена горчицы: 50 г
оливковое масло: 20 мл
соевый соус: 20 мл
петрушка: 15 г
зеленый лук: 20 г
тимьян: 5 г
соль: 2 г
черный перец: 2 г

Простой рецепт простых домашних мягких плюшек!

Ингредиенты:
1 ½ стакана теплой воды
1 пакетик (2 ¼ чайной ложки) активных сухих дрожжей
1 столовая ложка сахарного песка
4 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
⅓ стакана пищевой соды
1 большое яйцо (для промывки яиц)
Крупная морская соль (для посыпки)
В большой миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут, пока смесь не станет пенистой. Добавьте муку и соль в дрожжевую смесь. Перемешивайте, пока не образуется тесто. Замешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут до однородности.
Дайте тесту подняться: Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте ее влажной тканью и оставьте поднимать