Готовлю много и кладу в морозильник. Гора котлет за копейки: получается даже вкуснее мясных

Ингредиенты
для картофельных котлет:
Картофель — 3 шт.;
Лук репчатый — 2 шт.;
Морковь — шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Сыр — 100 г;
Яйцо — шт.;
Зелёный лук — пучок;
Мука — 3 ст. л.;
Соль — ½ ч. л.
Приготовление картофельных котлет:
Очищенный картофель надо порезать кубиками и отварить до готовности. Лук требуется нарезать полукольцами и слегка обжарить в сковороде на растительном масле.
Очищенную морковь нужно нарезать тонкой соломкой. Выкладываем морковь к размягченному луку, обжариваем вместе. К овощной смеси выдавливаем через пресс зубчики чеснока, готовим в сковороде дополнительно минуту.
Картофе

Домашние конфеты из фиников и овсяных хлопьев

#десерты
Ингредиенты:
‣ финики – 180 г
‣ кипяток – для замачивания фиников
‣ овсяные хлопья – 170 г
‣ орехи – 140 г
‣ кокосовая стружка – по желанию
‣ шоколад горький – 200 г

БАКЛАЖАНЫ КАК ШАШЛЫК НА ЗИМУ! Зимой съели 20 Банок ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ БОЛЬШЕ!!!

Ингредиенты
-баклажаны – 2 килограмм;
-лук – 0, 5 килограмм;
-чеснок – 5 зубчиков;
-приправа для шашлыка
-воды – 150 миллилитров;
-соль 1, 5 стол. ложки;
-сахара – 2 стол. ложки;
-уксуса –( 9%) 80 миллилитров.
Готовим овощи
Баклажаны следует помыть и обрезать хвостики. С помощью овощечистки очистите кожуру. Очищенные баклажаны разрежьте пополам, а затем нарежьте крупными кусочками.
Репчатый лук нарезать полукольцами, а чеснок тонкими пластинами.
Поставьте сковородку на огонь, налейте растительного масла, отправьте туда баклажаны. Обжарить с двух сторон, чтобы они только подрумянились. Сложите баклажаны в глуб

Салат с запечёнными перцами

#салаты
Ингредиенты:
‣ болгарский перец – 6 шт
‣ красный лук – 1 шт
‣ петрушка – по вкусу
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ мини моцарелла – 125 г
‣ соль и перец – по вкусу
‣ паприка – по вкусу
‣ оливковое масло – для заправки
‣ оливки и кедровые орешки – по вкусу
Приготовление:
1. Перец запекать при 230°С 20 минут.

Печенье-«мюсли»

#десерты
Ингредиенты:
‣ бананы без кожуры – 2 шт
‣ хлопья овсяные – 150 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ корица – 1 ч.л
‣ шоколад – 50 г
‣ орехи – 30-50 г
‣ сушеные ягоды – по вкусу
Приготовление:
1. Разминаем бананы вилкой до однородной консистенции, добавляем щепотку соли, корицу и перемешиваем. Всыпаем овсяные хлопья, шоколад и орехи, затем снова перемешиваем.
2. Влажными руками формируем печенье, выкладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и убираем в предварительно разогретую до 190°C духовку на 25 минут.

Закуска из помидоров и перцев

#закуски
Ингредиенты:
‣ помидоры – 1 кг
‣ болгарский перец – 3 шт
‣ чеснок – 2-3 зубчика
‣ уксус – 1 ст.л
‣ укроп – 0,5-1 пучок
‣ соль и сахар – по вкусу
‣ растительное масло – для заправки

Итальянский Панеттоне (быстрый, упрощенный рецепт)

Готовится очень просто, с его приготовлением справится любая хозяйка
Ингредиенты:
Мука – 600 гр
Сухие дрожжи – 1 ст.л.
Теплая вода – 200 гр
Сахар – 100 гр
Желтки – 2 шт.
Йогурт несладкий – 0.5 стакана
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Цедра лимона – 1 ст.л.
Изюм (можно цукаты) – 100 гр
Сушеная смородина – 100 гр
Сливочное масло – 1 ст.л.
Сахарная пудра – 50 гр
Готовим:
Дрожжи разведите в теплой воде и добавьте немного сахара. Оставьте опару в теплом месте на 15-20 минут, чтоб дрожжи начали «играть». Добавьте в готовую опару желтки, йогурт, размягченное сливочное масло, ваниль, лимонную цедру, щепотку соли и начните постепенно вводить муку.

Салат с говядиной

#салаты
Ингредиенты:
‣ готовое мясо – 200 г
‣ морковка по-корейски – 100 г
‣ томаты черри – 150-200 г
‣ огурцы – 3 шт
‣ болгарский перец – 150-200 г
‣ чеснок – 5-6 зубчиков
‣ копчёная паприка – по вкусу
‣ соевый соус – 1 ст.л
‣ горячее растительное масло – 3-4 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу

Настоящая восточная халва.

Для приготовления нужно всего 2 стакана семечек и стакан сахара и сделать ее дома гораздо проще, чем пытаться найти в магазине. Итак начинаем готовить...
Ингредиенты:
400 граммов семечек
1 стакан сахара
50 мл воды
20 граммов яичного белка
щепотку соли
2 гр сахарной пудры.
Готовим:
Семечки стоит взять уже очищенные и обжаренные.
Засыпаем их в блендер и измельчаем до состояния пасты.
Сахар смешиваем с водой и ставим на плиту вариться.
Доводим до кипения и варим на небольшом огне 2-3 минуты.
Белки соединяем с сахарной пудрой и взбиваем до пиков.
Вливаем белок в сироп на плите, а потом выгружаем сюда массу из блендера.
Размешиваем всё до однородной массы.
Тепер

Кекс на сгущённом молоке

#десерты
Ингредиенты:
‣ сгущённое молоко – 380 г
‣ яйца – 4 шт
‣ растительное масло – 20 г
‣ мука – 130 г
‣ разрыхлитель – 10 г
‣ шоколад и орехи – по вкусу

Домашние ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом - прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка - сладкой. По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными, пышными и ароматными.
Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо;
2 ст. л. сахара;
1/2 пакетика ванильного сахара;
1/4 ч. л. соли;
250 мл молока;
500-550 г муки;
1 ст. л. сухих дрожжей;
80 г сливочного масла.
Для начинки:
500 г творога;
2-3 ст. л. сахара;
1 яйцо;
1/2 пакетика ванильного сахара.
Для смазывания ватрушек:
1 яйцо;
1 ст. л. молока.
Приготовление:
Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое моло

Мини корн-доги

#закуски
Ингредиенты:
‣ кукурузная мука – 0,5 стакана
‣ обычная мука – 3/4 стакана
‣ сахар – 1 ч.л
‣ разрыхлитель – 2 ч.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ яйцо – 1 шт
‣ молоко – 0,5 стакана
‣ сосиски – 1 пачка

Kaк приготовить жареную РЫБУ так, чтобы все АХНУЛИ? Ответ прост — конечно же в кляре.

Cудите сами: кляр не дает рыбе контактировать с маслом и впитывать лишний жир, при этом рыба пропитывается вкусом кляра и готовится в своем соку. То есть получается очень нежной и сочной внутри.
Кроме того, жидкое тесто в процессе готовки придает объем блюду и делает его более сытным.
Предлагаем семь рецептов вкусного кляра. Все рецепты простые и быстрые.
1. Рыба в сырном кляре — вкусно и сочно
Ингредиенты:
— 3 ст. ложки майонеза
— 4 яйца
— 100 гр твердого сыра + немного муки
Приготовление:
Натереть сыр на крупной терке, смешать с яйцами и майонезом. Перемешать, посолить, поперчить,

Панкейки из кабачков

#закуски
Ингредиенты:
‣ кабачки – 2 шт
‣ яйца – 2 шт
‣ творог – 180 г
‣ мука – 180-200 г
‣ соль, специи и чеснок – по вкусу

МЕДОВИК ДЛЯ ЛЕНИВЫХ: даже тесто не нужно раскатывать!

Замечательный торт при минимуме волокиты!
Ингредиенты:
маргарин — 100 гр
сахар — 1 стакан
мед — 2 ст. ложки
сода — 1 ч. ложка
сметана — 200 гр
яйца — 2 шт
мука — 2 стакана
Приготовление:
Кладем в кастрюлю 100 гр. маргарина, 1 стакан сахара, 2 ст. л. мёда, ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, затем добавляем 1 ч. л. соды и варим 10 секунд, интенсивно мешая.
Масса начнет пениться, это реакция соды с медом. Затем снимаем с огня, остужаем и добавляем 200 гр. сметаны, размешиваем и вбиваем 2 яйца. Все взбиваем и вводим 2 стакана муки. Перемешиваем до однородной массы.
Выливаем тесто на лист, застеленный пергаментом. (