Салат с курицей и фисташками

#салаты
Ингредиенты:
Куриное филе – 2 штуки
Яйца куриные – 4 штуки
Сыр – 150 г
Фисташки – 100 г
Ананас – 300 г
Майонез – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите курицу и яйца. Натрите яйца на терке, а курицу мелко нарежьте.
Нарежьте ананасы и натрите сыр. Измельчите фисташки.
Выложите слоями: курица, майонез, ананасы, яйца, майонез, сыр, майонез и фисташки.

Холодец из баранины

#закуски
Ингредиенты:
Баранья нога – 2 штуки
Баранина (лопатка) – 600 г
Лук – 1 штука
Лавровый лист – 2 штуки
Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте бранину, залейте водой и доведите до кипения.
Добавьте лук и варите 3.5 часа на слабом огне.
Процедите бульон, а мясо снимите с костей и измельчите.
Добавьте мясо обратно в бульон. Добавьте специи по вкусу.
Варите все вместе еще час наслабом огне.
Разлейте холодец по формам, дайте остыть и уберите в холодильник.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцом

#закуски
Ингредиенты:
Крабовые палочки – 250 г
Яйца куриные (вареные) – 3 штуки
Зелень (разная) – 20 г
Майонез – 150 мл
Плавленый сыр – 150 г
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Лаваш (тонкий) – 2 листа
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте крабовые палочки, зелень и очищенные яйца.
Плавленый сыр натрите на терке.
Расстелите лаваш на столе и смажьте майонезом.
Присыпьте плавленым сыром, зеленью, крабовыми палочками и яйцами.
Поперчит, посолите и сверните рулет.
Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3-5 часов.

Канапе с прошутто и творожным сыром

#закуски
Ингредиенты:
Хлебцы (ржаные) – 8 штук
Творожный сыр – 4 ст.л.
Зелень – 6 веточек
Чеснок – 1 зубчик
Специи и приправы – 0.5 ч.л.
Прошутто – 4 ломтика
Оливки – 4 штуки
Болгарский перец – 1/4 шутки
Апельсин – 2 кружочка
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте творожный сыр с рубленой зеленью, чесноком и специями по вкусу.
Смажьте хлебцы сырной массой и сложите один на другой по две штуки.
Сверху красиво разложите ломтики прошутто, оливки, мелко рубленый болгарский перец, по кусочку апельсина и оставшуюся зелень.

Салат с пекинской капустой и фасолью

#салаты
Ингредиенты:
Фасоль (отварная) – 1 стакан
Пекинская капуста – 6 листов
Петрушка – 2 веточки
Огурцы – 2 штуки
Помидоры черри – 6 штук
Кукуруза – 100 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте все овощи и произвольно измельчите пекинскую капусту.
Добавьте остывшую отварную фасоль и консервированную кукурузу.
Добавьте листики петрушки и полейте салат оливковым маслом.

Хрустящие соленые огурцы на зиму с горчицей

#закуски
Ингредиенты
Огурцы – 2 кг
Чеснок – 5 зубчиков
Укроп – 20 г
Семена горчицы – 1 ст.л.
Черный перец – 6 горошин
Соль – 150 г
Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Поместите в банки черный перец, укроп и очищенные зубчики чеснока.
Плотно утрамбуйте огурцы, стараясь оставлять в банке поменьше пустот.
Смешайте воду с солью и доведите до кипения.
Залейте кипящий рассол в банки с огурцами, прикройте крышками и уберите в теплое темное место на 3 дня.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте горчицу и прокипятите 2 минуты.
Влейте кипящий рассол в банки, закатайте и хорошенько укутайте на сутки одеялом.

Давно забытый рецепт из СССР. Так готовила моя мама: простое творожное печенье

Его приготовление занимает не больше 15 минут.
Ингредиенты:
творог — 250 г;
сахар — 3 ст.л.;
яйцо — шт.;
кефир — 3 ст.л.;
сода — ½ ч.л.;
мука — 200 г.
Готовим:
В миску с творогом высыпаем сахар и тщательно смешиваем. Разбиваем в чашку яйцо и взбиваем вилкой, выливаем к творогу вместе с кефиром и содой, перемешиваем до однородности.
Высыпаем в творожную смесь муку и замешиваем густое мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол и скручиваем небольшую колбаску. Делим колбаску на небольшие порции.
В сковороде на растительном масле обжариваем небольшие колбаски из творожного теста до золотистой корочки с обеих сторон

Плетенки к чаю

#печенье
Ингредиенты:
Творог- 300гр.
Яйца- 2 шт.
Раст.масло- 80 мл.
Сахар- 150 гр.
Мука+/- 350гр.
Разрыхлитель- 1 ч.л.
Сода пищевая- 1 ч.л.
Из этого количества получается две целые плетенки!
Для НАЧИНКИ:
Джем
Шоколад
Орехи
Выпекаем в разогретой духовке до 180 °C +/-35 минут! Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Приятного аппетита

Маринованная Цветная Капуста: Хрустящая и Ароматная

Эта маринованная цветная капуста сохранит свежесть и вкус овощей на зиму. Отлично подходит для закусок и гарниров!
Ингредиенты:
1 кг цветной капусты
1 литр воды
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
100 мл 9% уксуса
1 красный болгарский перец
2 моркови
5-6 зубчиков чеснока
1 пучок свежего укропа или петрушки
1 ч. ложка черного перца горошком
3-4 лавровых листа
Способ приготовления:
Цветную капусту разберите на соцветия и тщательно промойте. В большой кастрюле доведите до кипения воду и бланшируйте цветную капусту в течение 2-3 минут. Быстро охладите её, опустив в холодную воду со льдом на несколько минут. Затем откиньте на дуршлаг

Когда мало места в морозилке, перец заготавливаю по рецепту из 90-х: даже через 3 года как свежий

#заготовки
Ингредиенты
Рецепт на 2 двухлитровые банки:
• Перец — 2,5 кг
• Вода — 2 л
• Уксус (9%) — 4 ст.л.
• Соль 2 ст.л. (без горки!)
• Сахар — 2 ст.л. (с горкой!)
Заливаю перец кипящим маринадом и закрываю крышками. Переворачиваю, укутываю и оставляю так до полного остывания.
Конечно, проще перец заморозить, что я чаще всего и делаю. Но когда уже лишнего места в морозилке нет, а перца еще много, я использую рецепт, которым пользовалась всегда моя мама. Хранится такой перец отлично. И даже без подвала. И готовится очень просто.
Раньше на новогоднем столе у нас всегда был фаршированный

Нереально вкусный салат из баклажанов и грибов в майонезе!

Ингредиенты:
баклажаны 1.5 кг
грибы 0.5 кг
лук 0.5 кг
чеснок 5 зубчиков
масло раст. 120 мл
майонез 5 ст. л.
соль 2 ч. л.
уксус 9% 2 ст. л.

Торт «Пища богов» по рецепту бабушки

#торты
Ингредиенты (бисквит):
Яйца - 3 шт
Сахар - 200 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Крем:
Сметана 25-30% - 300 г
Сгущеное молоко - 250 г
Сливочное масло 82,5% (комнатной температуры) - 100 г
Грецкий орех - 130 г
Чернослив - 130 г
P.S. Ингредиенты на форму 18 см
Приготовление на видео!

Яблочные драники с корицей

#драники
Ингредиенты:
2 больших яблока
2-3 ст.л. муки
1 яйцо
1 ст.л. мёда/сироп (сахар или подсластитель)
0,5-1 ч.л. корицы
масло для жарки
Приготовление на видео!

Овсяное печенье

#печенье
100гр слив масла
30-40гр сахара
1 Яйцо
1 ч л мёда
100-120 муки
150гр овсянки(15-20мин варки) (я пробила блендером но не в пыль) а 2ст л оставила крупными
Щепотка соли, разрыхлитель 1ч.л и ванилин!
Выпекаем 15-20 мин при 180град
Приготовление на видео
Всем приятного аппетита

Сладкий перец в томатном соусе: вкус лета в банке

Приготовьте этот ароматный и вкусный сладкий перец в томатном соусе, чтобы наслаждаться вкусом лета круглый год. Отличная закуска к любому блюду!
Ингредиенты:
2 кг сладкого перца
1 кг помидоров
2 больших луковицы
4-5 зубчиков чеснока
100 мл растительного масла
100 г сахара
1 ст. ложка соли
100 мл яблочного уксуса
1 пучок свежей зелени (петрушка или укроп)
Способ приготовления:
Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу, затем измельчите в пюре с помощью блендера или мясорубки.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Сладкий перец вымойте, удалите семена и нарежьте круп

Рулет за 20минут

#рулеты
Ингредиенты:
4 яйца(С0)
100г сахара
100г муки
1ч.л разрыхлителя
соль щепотка
ванильный сахар
Для крема:
сгущенка вареная -1банка
орешки
Выпекать при 180 градусах 12-15 мин.
Способ приготовления в видео
Приятного аппетита

Нежнейший пирог 4 стакана. Его пекут уже все мои соседки

Ингредиенты
кефир, сахар, манная крупа и молоко по 1 стакану;
соль щепотка;
яйца, 2 шт;
масло сливочное, 50 г;
мука, 150 г;
разрыхлитель, 1 пакетик;
пудра сахарная, 100 г;
сок половины лимона.
Процесс приготовления
Для изерения объема используем стакан 250 мл.
Смешиваем кефир, манну крупу, яйца, сахар, растопленное сливочное масло. Оставляем массу набухать, периодически перемешивая.
Добавляем просеянную муку, сок лимона, вымешиваем.
Форму застилаем пергаментом, смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем тесто.
Выпекаем при 180 градусах около50 – 60 минут, готовность проверяем шпажкой.
Теплым молоком поливаем пирог в форме