Шарлотка

Ингредиенты:
яйца — 4 шт
сахар — 200 гр
щепотка соли
ванильный сахар — щепотка для аромата
разрыхлитель — 1 ч.л. полная
мука — 200 гр
яблоки — 2 шт крупных

Сырники больше не делаю. Нашла рецепт круче и вкуснее: готовлю 7 раз в неделю

Ингредиенты:
для кекса:
яйца — 2 шт.;
сахар — 150 г;
соль — щепотка;
сливочное масло — 100 г;
кефир — 350 г;
мука — 300 г;
разрыхлитель — 10 г;
изюм — 50 г.
Приготовление кекса:
В миску разбиваем яйца, высыпаем сахарный песок и соль, взбиваем добелой массы. Растапливаем сливочное масло, вливаем вместе с кефиром в смесь. Венчиком перемешиваем компоненты до однородности.
Просеиваем в смесь муку, соединенную с разрыхлителем и замешиваем тесто. В тесто высыпаем изюм, повторно замешиваем.
Смазываем формы для кексов растительным маслом. Внутрь каждой формы выкладываем теста на ½ от высоты стенок.
Выпекаем кексы в д

Таких вкусных котлет я ещё не пробовала

Ингредиенты
для куриных котлет:
Куриный фарш — 750 г;
Лук — шт.;
Болгарский перец — шт.;
Петрушка — 10 г;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль — ½ ч. л.;
Чёрный перец — щепотка;
Паприка — ⅓ ч. л.;
Острый перец — по вкусу.
Приготовление куриных котлет:
Натираем на маленьких резцах терки лук. Очищаем от внутренностей болгарский перец и тоже натираем на мелкой терке.
Выкладываем лук и перец в миску с фаршем, пропускаем туда через пресс зубчики чеснока.
Шинкуем мелко петрушку, высыпаем ее в миску с фаршем. Высыпаем в смесь соль, черный молотый перец, паприку и острый перец, тщательно все перемешиваем.
Смаываем руки маслом или водой, формируем небольшие котлеты из

Помидоры на зиму в хрустящей капусте: без варки, без стерилизации и готовить проще простого.

Такие помидоры в нашей семье готовят уже очень давно, из года в год закатываем минимум по 10 банок. Помидоры получаются упругие, сочные внутри, ароматные, а капуста хрустящая и невероятно вкусная! Зимой это настоящее объедение!
Ингредиенты на 3 литра:
Капуста — 1 кочан
Помидоры сливовидные — около 1,5 кг.
Лук — 1 шт .
Сладкий перец — 1 шт.
Острый перец — 1 шт.
Петрушка
Укроп
В каждую банку:
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец — 3 шт.
Чёрный перец горошком — 5 шт.
Маринад на 1,5 л. воды:
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
Уксус 9% — 4 ст.л.
Способ приготовления:
1. В чистые банки закладываем лав

Не пирог, а золото. Научил арабский повар: аппетитный и простой в приготовлении

Ингредиенты
для творожного пирога:
Яйца — 5 шт.;
Сахар — 200 г;
Соль — щепотка;
Растительное масло — 120 мл;
Кефир — 120 мл;
Мука — 280 г;
Разрыхлитель — ч.л.;
Творог — 300 г;
Сахарная пудра — 3 ст.л.
Приготовление творожного пирога:
Разбиваем в глубокую тару 4 яйца, высыпаем сахар и соль, взбиваем миксером до образования белой жидкой массы. В данную массу выливаем кефир и растительное масло, миксером взбиваем компоненты до однородноти.
Просеиваем в яичную массу муку и разрыхлитель, частями. Замешиваем лопаткой жидкое тесто.
Смазываем поверхность формы для выпечки сливочным маслом. Выливаем на дно тесто, р

Тефтели Молли с луковым соусом

#обеды
Ингредиенты:
‣ говяжий фарш – 500 г
‣ хлебные крошки – 0,5 стакана
‣ яйца – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ укроп – по вкусу
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ перец – 0,5 ч.л
‣ растительное масло – 2 ст.л
На соус:
‣ масло – 2 ст.л
‣ лук – 1 шт
‣ мука – 1 ст.л
‣ куриный бульон – 300 мл

Настоящий зефир, но по ускоренному рецепту. У нас он готов не за час, а за 9 минут

Ингредиенты
В чашу миксера:
Белок — 70 гр.(2 яйца С1)
Сахар -70 гр.
Лимон. Кислота — 1 ч.л. (жидкой)
В сотейник:
Сахар -280 гр.
Вода -100 мл.
Пюре (персиковое) — 150 гр.
Агар-агар — 10 гр.
В сотейнике соединяем пюре, воду, сахар и агар-агар. Ставим сотейник на средний огонь, доводим ее до кипения. Сразу делаем нагрев чуть ниже среднего, провариваем массу 4 минуты и снимаем сотейник с плиты.
В чашу миксера переливаем белки, ставим их взбиваться на средних оборотах. Постепенно вводим сахар, добавляем лимонную кислоту. Немного повышаем скорость миксера, тонкой струйкой вливаем смесь из сотейника.
Затем став

Гречка «птичье молоко»

#обеды
Ингредиенты:
‣ гречка – 250 г
‣ сливочный сыр – 150 г
‣ сливочное масло – 30 г
‣ лук – 2 шт
‣ соль и перец – по вкусу

Сочные и вкусные куриные котлетки с кабачком.

Ингредиенты
куриное филе — 1 кг
кабачки — 1 штука
яйцо — 1 шт
чеснок — 7 г
специи — по вкусу
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Натираем кабачок на крупной терке, отжимаем получившуюся массу.
Добавляем фарш, специи и яйцо. Перемешиваем.
Берем фарш в ладошку, снова отжимаем от жидкости и формируем котлеты нужной вам величины.
Обжариваем котлеты на раскаленной сковороде по 5 минут с каждой стороны.
Затем тушим долив немного воды под крышкой (минут 10).

Идеальный творожный кекс с клубникой

#десерты
Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 150 г
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 180 г
‣ творог – 280 г
‣ мука – 300 г
‣ разрыхлитель – 11 г
‣ ванилин – по вкусу
‣ замороженная клубника – по желанию
Приготовление:
1. Соедините масло с сахаром и ванилином, взбейте.
2. Добавьте творог, продолжая взбивать.
3. Далее добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая.
4. Добавьте муку и разрыхлитель.
5. Перемешайте лопаткой до густой, вязкой однородной массы.
6. Всыпьте ягоды и аккуратно вмешайте их в тесто лопаткой, чтобы не повредить.
7. Тесто получилось густое, мягкое, держит форму и хорошо держится на лопатке.
8. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах п

Беру кефир и любое варенье и готовлю пирог «Гость на пороге»:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
кефир — 1 стакан (200 мл)
варенье любое — 1 стакан (200 г)
яйца — 2 шт.
соль -щепотка
внильный сахар — 1 ч.л.
растительное масло — 100 мл
разрыхлитель — 1 ч.л.
мука — 2 стакана (320-330 г)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску выливаем 1 стакан кефира (стакан у меня на 200 г) и стакан любого варенья (я беру абрикосовое), добавляем также 1 ч.л. ванильного сахара и щепотку соли, перемешиваем ложкой.
Теперь вбиваем 2 яйца и вилкой вмешиваем их в тесто. Выливаем 100 мл растительного масла без запаха, соединяем его с основной массой и добавляем 2 стакана просеянной муки. Мука в стакане должна быть без горки, если в граммах, то

Засолка скумбрии

Ингредиенты:
скумбрия — 1 шт
соль — 1 ч.л.
сахар — 0,5 ч.л.
чёрный перец — по вкусу
чеснок — по вкусу

Настоящая восточная халва.

Для приготовления нужно всего 2 стакана семечек и стакан сахара и сделать ее дома гораздо проще, чем пытаться найти в магазине. Итак начинаем готовить...
Ингредиенты:
400 граммов семечек
1 стакан сахара
50 мл воды
20 граммов яичного белка
щепотку соли
2 гр сахарной пудры.
Готовим:
Семечки стоит взять уже очищенные и обжаренные.
Засыпаем их в блендер и измельчаем до состояния пасты.
Сахар смешиваем с водой и ставим на плиту вариться.
Доводим до кипения и варим на небольшом огне 2-3 минуты.
Белки соединяем с сахарной пудрой и взбиваем до пиков.
Вливаем белок в сироп на плите, а потом выгружаем сюда массу из блендера.
Размешиваем всё до однородной массы.
Тепер

Салат с курочкой и ананасами

Ингредиенты:
филе 1 штука
ананасы свежие/консервированные 150 гр
греческий йогурт 2 ст ложки
твёрдый сыр 80 гр
чеснок 2 зубчика
соль, перец
4 яйца отварных
лимон долька

Самые полезные котлетки с брокколи

Ингредиенты:
стейк грудки индейки ( индилайт ) перекрутить в фарш 500 г
брокколи измельчить в блендере 280 г
лук 1/2 шт
яйцо 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
соль, перец по вкусу, паприка , куркума

Пирог «Проще простого» на кефире

Ингредиенты
Кефир – 250 мл. (1 стакан)
Манная крупа – 200 гр. (1 стакан)
Сахар -200 гр. (1 стакан)
Мука -140 гр. (1 стакан)
Растительное масло -100 мл. (1/2 стакана)
Разрыхлитель -1 ч.л.
Отмерим 140 грамм муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем.
В миску вливаем 250 мл кефира, 200 грамм манной крупы, 200 грамм сахара, ванильный сахар, 100 мл растительного масла
Перемешиваем и теперь постепенно добавляем муку с разрыхлителем, тесто готово. Берем подходящую форму у меня 19 см на 19 см.
Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 минут, до готовности или ориентируйтесь по своей духовке.
Вынимаем пирог

Котлетки в беконе с сырной начинкой

#ужины
Ингредиенты:
‣ куриный фарш – 600 г
‣ отварное яйцо – 1 шт по желанию
‣ лук – 1 шт по желанию
‣ сыр твёрдый – 100-150 г
‣ бекон сырокопчёный – 150 г
‣ соль и специи – по вкусу
Приготовление:
1. Чтобы фарш был нежнее, можно добавить в него отварное яйцо и перебитый в блендере лук.
2. В подсоленный со специями фарш кладём кусочек сыра и тщательно защипляем со всех сторон, чтобы сыр в процессе приготовления не вытек. Делайте небольшие котлетки.
3. Затем обматываем каждую котлетку слайсом бекона и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Маринуем редиску в банке словно огурцы.

Ингредиенты
Маринованная редиска моментально становится хитом на любом столе. По виду она почти не меняется по сравнению со свежей, но стоит ее попробовать один раз, как все начинают просить добавки, удивляясь вкусу.
Процесс маринования очень похож на привычный огуречный, но в
отличие от огурцов, редиска доступна для маринования уже с весны.
На 1 килограмм редиски берем:
1 литр воды
6 столовых ложек сахара
3 чайные ложки соли
120 мл 9% уксуса
головку чеснока
лавровый лист, перец, гвоздика
Дополнительно в банку пойдет свежая зелень — петрушка и укроп.
Смешиваем все ингредиенты рассола и ставим на огонь. Доводим до кипения и далее варим всего 30 се

Тефтели из индейки с сырным соусом

#обеды
Ингредиенты:
‣ индейка – 600 г
‣ батон – 60 г
‣ молоко – 30 г
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ яйца – 1 шт
‣ соль и перец – по вкусу
На соус:
‣ плавленый сыр – 200 г
‣ сливки – 300 г
‣ петрушка – по вкусу
‣ соль и специи – по вкусу
Приготовление:
1. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Батон раскрошить и залить молоком. Через мясорубку пропустить мясо и лук.
2. К фаршу добавить батон, морковь, яйцо, соль и перец. Хорошенько перемешать. Готовый фарш убираем в холодильник минут на 30. Лепим тефтели влажными руками.
3. В небольшом сотейнике нагрейте сливки, добавьте к ним плавленый сыр, соль, любые специи.
4. Варим на небо