Маринованные огурцы по — Фински. Готовлю второе лето тазиками: без стерилизации

Ингредиенты:
огурцы, 3 кг;
соль, 6 ст.л;
сахар, 400 г;
уксус 9 %, 360 мл;
горчица семена, 2 ч.л;
лавровый лист, 1 – 3 шт;
вода, 3 л.
Готовим:
Огурцы для этого рецепта вы можете брать любые – небольшие или крупные, маленькие, они все режутся на кусочки с длиной около 4 – 6 см.
Предварительно замачиваем на пару часов в чистой и холодной воде.
Большую емкость ставим на плиту и вливаем воду, добавляем соль и сахар, горчицу, лавровый лист. Сразу после закипания вливаем уксус, доводим до кипения.
Добавляем огурцы, варим до момента, когда они поменяют цвет на оливковый, варим еще 3 минуты.
Раскладываем в чистые

Рулетики из кабачков

#обеды
Ингрединты:
‣ кабачки или цукини – 2 шт
‣ соль – по вкусу
‣ яйца – 3-4 шт
‣ мука – для обваливания
Для сырного соуса:
‣ сыр – 100 г (натереть на мелкой тёрке)
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ майонез – 3 ст.л
‣ зелень – по вкусу
Для начинки:
‣ томаты – 1-2 шт

Баклажаны с начинкой из индейки

#обеды
Ингредиенты:
‣ баклажаны – 4 шт
‣ филе индейки – 300 г
‣ протёртые томаты – 130 г
‣ моцарелла – 150 г
‣ базилик – пара веточек
‣ соль, чёрный перец и сушёный чеснок – по вкусу
‣ растительное масло – для жарки

Зимой все будут вас хвалить! Вкуснейшая аджика из кабачков. Готовьте сразу две партии

Прошлым летом я решила поэкспериментировать с рецептом и приготовила аджику из кабачков. Результат превзошел все ожидания: аджика получилась настолько вкусной и оригинальной, что я пожалела, что сделала только одну партию. В этом году я решила исправить эту ошибку и поделиться этим замечательным рецептом с вами.
Ингредиенты (для приготовления 3,5 литров аджики):
Спелые помидоры — 1 кг
Кабачки — 2 кг
Красный болгарский перец — 1 кг
Морковь — 200 г
Томатная паста — 140 г
Чеснок — 4 зубчика
Луковица — 1 шт.
Перец чили — 1 средний
Соль — 30 г
Уксус — 80 мл
Сахар — 120 г
Подсолнечное масло — 120 мл
Приготовл