Коктейльный салат с курицей и ананасом

#салаты
Ингредиенты:
Куриное филе – 1 штука
Ананас (консервированный) – 1 банка
Яйца куриные – 2 штуки
Грецкие орехи – 1 горсть
Кукуруза – 150 г
Майонез – 3 ст.л.
Петрушка – 0.5 пучка
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите курицу до готовности, и отдельно отварите яйца.
Нарежьте все ингредиенты максимально мелким кубиком, добавьте рубленую зелень.
Заправьте салат майонезом и красиво выложите в бокалы на кружочки ананаса.
Посыпьте все рублеными орехами и украсьте листиками петрушки.

Салат с курицей и фисташками

#салаты
Ингредиенты:
Куриное филе – 2 штуки
Яйца куриные – 4 штуки
Сыр – 150 г
Фисташки – 100 г
Ананас – 300 г
Майонез – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите курицу и яйца. Натрите яйца на терке, а курицу мелко нарежьте.
Нарежьте ананасы и натрите сыр. Измельчите фисташки.
Выложите слоями: курица, майонез, ананасы, яйца, майонез, сыр, майонез и фисташки.

Холодец из баранины

#закуски
Ингредиенты:
Баранья нога – 2 штуки
Баранина (лопатка) – 600 г
Лук – 1 штука
Лавровый лист – 2 штуки
Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте бранину, залейте водой и доведите до кипения.
Добавьте лук и варите 3.5 часа на слабом огне.
Процедите бульон, а мясо снимите с костей и измельчите.
Добавьте мясо обратно в бульон. Добавьте специи по вкусу.
Варите все вместе еще час наслабом огне.
Разлейте холодец по формам, дайте остыть и уберите в холодильник.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцом

#закуски
Ингредиенты:
Крабовые палочки – 250 г
Яйца куриные (вареные) – 3 штуки
Зелень (разная) – 20 г
Майонез – 150 мл
Плавленый сыр – 150 г
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Лаваш (тонкий) – 2 листа
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте крабовые палочки, зелень и очищенные яйца.
Плавленый сыр натрите на терке.
Расстелите лаваш на столе и смажьте майонезом.
Присыпьте плавленым сыром, зеленью, крабовыми палочками и яйцами.
Поперчит, посолите и сверните рулет.
Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3-5 часов.

Канапе с прошутто и творожным сыром

#закуски
Ингредиенты:
Хлебцы (ржаные) – 8 штук
Творожный сыр – 4 ст.л.
Зелень – 6 веточек
Чеснок – 1 зубчик
Специи и приправы – 0.5 ч.л.
Прошутто – 4 ломтика
Оливки – 4 штуки
Болгарский перец – 1/4 шутки
Апельсин – 2 кружочка
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте творожный сыр с рубленой зеленью, чесноком и специями по вкусу.
Смажьте хлебцы сырной массой и сложите один на другой по две штуки.
Сверху красиво разложите ломтики прошутто, оливки, мелко рубленый болгарский перец, по кусочку апельсина и оставшуюся зелень.

Салат с пекинской капустой и фасолью

#салаты
Ингредиенты:
Фасоль (отварная) – 1 стакан
Пекинская капуста – 6 листов
Петрушка – 2 веточки
Огурцы – 2 штуки
Помидоры черри – 6 штук
Кукуруза – 100 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте все овощи и произвольно измельчите пекинскую капусту.
Добавьте остывшую отварную фасоль и консервированную кукурузу.
Добавьте листики петрушки и полейте салат оливковым маслом.

Хрустящие соленые огурцы на зиму с горчицей

#закуски
Ингредиенты
Огурцы – 2 кг
Чеснок – 5 зубчиков
Укроп – 20 г
Семена горчицы – 1 ст.л.
Черный перец – 6 горошин
Соль – 150 г
Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Поместите в банки черный перец, укроп и очищенные зубчики чеснока.
Плотно утрамбуйте огурцы, стараясь оставлять в банке поменьше пустот.
Смешайте воду с солью и доведите до кипения.
Залейте кипящий рассол в банки с огурцами, прикройте крышками и уберите в теплое темное место на 3 дня.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте горчицу и прокипятите 2 минуты.
Влейте кипящий рассол в банки, закатайте и хорошенько укутайте на сутки одеялом.

Давно забытый рецепт из СССР. Так готовила моя мама: простое творожное печенье

Его приготовление занимает не больше 15 минут.
Ингредиенты:
творог — 250 г;
сахар — 3 ст.л.;
яйцо — шт.;
кефир — 3 ст.л.;
сода — ½ ч.л.;
мука — 200 г.
Готовим:
В миску с творогом высыпаем сахар и тщательно смешиваем. Разбиваем в чашку яйцо и взбиваем вилкой, выливаем к творогу вместе с кефиром и содой, перемешиваем до однородности.
Высыпаем в творожную смесь муку и замешиваем густое мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол и скручиваем небольшую колбаску. Делим колбаску на небольшие порции.
В сковороде на растительном масле обжариваем небольшие колбаски из творожного теста до золотистой корочки с обеих сторон

Плетенки к чаю

#печенье
Ингредиенты:
Творог- 300гр.
Яйца- 2 шт.
Раст.масло- 80 мл.
Сахар- 150 гр.
Мука+/- 350гр.
Разрыхлитель- 1 ч.л.
Сода пищевая- 1 ч.л.
Из этого количества получается две целые плетенки!
Для НАЧИНКИ:
Джем
Шоколад
Орехи
Выпекаем в разогретой духовке до 180 °C +/-35 минут! Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Приятного аппетита

Маринованная Цветная Капуста: Хрустящая и Ароматная

Эта маринованная цветная капуста сохранит свежесть и вкус овощей на зиму. Отлично подходит для закусок и гарниров!
Ингредиенты:
1 кг цветной капусты
1 литр воды
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
100 мл 9% уксуса
1 красный болгарский перец
2 моркови
5-6 зубчиков чеснока
1 пучок свежего укропа или петрушки
1 ч. ложка черного перца горошком
3-4 лавровых листа
Способ приготовления:
Цветную капусту разберите на соцветия и тщательно промойте. В большой кастрюле доведите до кипения воду и бланшируйте цветную капусту в течение 2-3 минут. Быстро охладите её, опустив в холодную воду со льдом на несколько минут. Затем откиньте на дуршлаг

Когда мало места в морозилке, перец заготавливаю по рецепту из 90-х: даже через 3 года как свежий

#заготовки
Ингредиенты
Рецепт на 2 двухлитровые банки:
• Перец — 2,5 кг
• Вода — 2 л
• Уксус (9%) — 4 ст.л.
• Соль 2 ст.л. (без горки!)
• Сахар — 2 ст.л. (с горкой!)
Заливаю перец кипящим маринадом и закрываю крышками. Переворачиваю, укутываю и оставляю так до полного остывания.
Конечно, проще перец заморозить, что я чаще всего и делаю. Но когда уже лишнего места в морозилке нет, а перца еще много, я использую рецепт, которым пользовалась всегда моя мама. Хранится такой перец отлично. И даже без подвала. И готовится очень просто.
Раньше на новогоднем столе у нас всегда был фаршированный

Нереально вкусный салат из баклажанов и грибов в майонезе!

Ингредиенты:
баклажаны 1.5 кг
грибы 0.5 кг
лук 0.5 кг
чеснок 5 зубчиков
масло раст. 120 мл
майонез 5 ст. л.
соль 2 ч. л.
уксус 9% 2 ст. л.

Торт «Пища богов» по рецепту бабушки

#торты
Ингредиенты (бисквит):
Яйца - 3 шт
Сахар - 200 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Крем:
Сметана 25-30% - 300 г
Сгущеное молоко - 250 г
Сливочное масло 82,5% (комнатной температуры) - 100 г
Грецкий орех - 130 г
Чернослив - 130 г
P.S. Ингредиенты на форму 18 см
Приготовление на видео!

Яблочные драники с корицей

#драники
Ингредиенты:
2 больших яблока
2-3 ст.л. муки
1 яйцо
1 ст.л. мёда/сироп (сахар или подсластитель)
0,5-1 ч.л. корицы
масло для жарки
Приготовление на видео!

Овсяное печенье

#печенье
100гр слив масла
30-40гр сахара
1 Яйцо
1 ч л мёда
100-120 муки
150гр овсянки(15-20мин варки) (я пробила блендером но не в пыль) а 2ст л оставила крупными
Щепотка соли, разрыхлитель 1ч.л и ванилин!
Выпекаем 15-20 мин при 180град
Приготовление на видео
Всем приятного аппетита

Сладкий перец в томатном соусе: вкус лета в банке

Приготовьте этот ароматный и вкусный сладкий перец в томатном соусе, чтобы наслаждаться вкусом лета круглый год. Отличная закуска к любому блюду!
Ингредиенты:
2 кг сладкого перца
1 кг помидоров
2 больших луковицы
4-5 зубчиков чеснока
100 мл растительного масла
100 г сахара
1 ст. ложка соли
100 мл яблочного уксуса
1 пучок свежей зелени (петрушка или укроп)
Способ приготовления:
Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу, затем измельчите в пюре с помощью блендера или мясорубки.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Сладкий перец вымойте, удалите семена и нарежьте круп

Рулет за 20минут

#рулеты
Ингредиенты:
4 яйца(С0)
100г сахара
100г муки
1ч.л разрыхлителя
соль щепотка
ванильный сахар
Для крема:
сгущенка вареная -1банка
орешки
Выпекать при 180 градусах 12-15 мин.
Способ приготовления в видео
Приятного аппетита