Знаменитое песочное лимонное печенье печенье с трещинками

#печенье 100 г сливочного масла
150 г сахара, щеп. соли
Цедра лимона, ваниль
2 средних яйца
80 г лимонного сока
+/- 300 г муки
1 ч.л. разрыхлителяВсе продукты следует заранее достать из холодильника. чтобы они согрелись до комнатной температуры
К сливочному маслу комнатной температуры добавляем щепотку соли, сахар, ванилин и натираем цедру одного небольшого лимона. Тщательно перетираем ингредиенты лопаткой до получения однородной массы.
Добавляем яйца и хорошо перемешиваем до однородности.
Из лимона выжимаем сок (получается 70-80 гр) и добавляем в тесто. Та

Легендарный праздничный салат Столичный с новой подачей

#салаты #накрываемстол2025 4 картофеля
4 моркови
4 яйца
4 огурца
5 маринованных огурцов (если крупные)
1 банка зеленого горошка
2 кусочка куриного филе или говядины
Кориандр, фенхель, зеленый лук
Соль, перец
Майонез и сметана

Вкусная сочная буженина из свинины в фольге. Весь секрет в маринаде!

#буженина #накрываемстол2025 Свинина - 1,5 кг (у меня свиной ошеек).Вода - 2 л
Соль - 2 ст.л.Молотый чеснок - 1 ст.л.
Паприка - 2 ст.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Мёд - 2 ст.л.
Французская горчица - 4 ст.л.
Молотый черный перец - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.В куске мяса весом 1,5 кг делаем множественные проколы. Сначала несколько крупных проколов ножом, а затем деревянной шпажкой.
В глубокую миску наливаем 2 литра холодной питьевой воды и добавляем 2 столовые ложки соли. Перемешиваем до полного растворения соли. Помещаем кусок мяса в рассол и оставляем на 1 час.
Спустя 1 час рассол

Испанский мясник научил меня этому трюку. Нежнейшее мясо, которое буквально тает во рту.

#мясо #говядина яйца : 3 шт
соль: 4 г
черный перец: 4 г
кукурузный крахмал : 25 г
говядина : 1 кг
мягкое сливочное масло: 150 г
оливковое масло : 20 мл
НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 30 МИН
лук: 2 шт
чеснок : 10 г
соль: 6 г
черный перец: 3 г
сладкая паприка : 5 г
горчица: 30 г
соевый соус : 40 мл
вода: 150 мл
НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 20 МИН
кукурузный крахмал : 35 г
вода: 100 мл
петрушка : 20 г
зеленый лук: 20 г

Картофельные блины с сырной начинкой Блины получаются нежными, мягкими и эластичными

Тесто:
2 яйца;
0,5 ч. л. соли;
0,5 ч. л. сахара;
0,5 ч. л. сушеного чеснока;
300 мл молока;
120 г муки;
300 г сырого уже очищенного картофеля;
свежий укроп;
2-3 ст. л. растительного масла.250 г сметаны;
100 г сыра;
2 зубчика чеснока;
свежий укроп;
соль по вкусу.
Из указанных ингредиентов у меня получилось 9 блинов.К яйцам добавляем соль, сахар и сушеный чеснок. Хорошо взбалтываем венчиком. Вливаем половину молока и перемешиваем.
В тесто добавляем муку и перемешиваем до однородной массы без комочков.
Вливаем оставшееся молоко и еще раз перемешиваем.
Сырой очищенный

Закуска из тостового хлеба с красной рыбой на праздничный стол

#закуски #накрываемстол2025 • Тостовый хлеб 6 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Слабосоленая семга или форель – 150 г.
• Сливочный сыр – 150 г.
• Укроп
• Каперсы 1-2 шт.Ломтики тостового хлеба прокатываем скалкой.
У хлеба подрезаем края и разрезаем каждый кусочек по диагонали на 2 части. При помощи кулинарной кисти смазываем длинную сторону треугольника водой и сворачиваем ломтик хлеба в конвертик, подвернув один острый угол на 2/3 вовнутрь, а второй острый угол внахлест снаружи. Прижимаем край пальцами, чтобы вода склеила края хлеба.
Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментов и подсушиваем хл

Сытный и яркий салат «Фиалка». Покорите своих гостей!

#салаты #накрываемстол2025Картофель - 3 шт
грудки - 1 шт
морковь - 3 шт
яйцо - 3 шт
кукуруза - 1 банка
редис
шпинат
соль, перец
сметан + майонез

Апельсиновое печенье на скорую руку!

#печенье 550 г муки (4 стакана + 5 столовых ложек без горки)
1 яйцо
1 пакетик разрыхлителя
1 пачка ванилина
Цедра 1 апельсина (натереть на терке)
125 г сливочного масла комнатной температуры (подойдет и маргарин)
40 г крахмала (2 столовые ложки с горкой)
100 мл апельсинового сока (на 1 палец меньше 1 чайного стакана)
150 г сахарной пудры (1 чайный стакан + 2 полные столовые ложки)
100 мл масла (на один палец меньше 1 чайного стакана)
Стакан для воды объемом 200 мл.
Размер чайной чашки 100мл
В этом размере получается 1,5 лотка, примерно 30 штук.

Салат с грибами без майонеза Такой салат получается сытным и питательным.

#салаты #накрываемстол2025 1) 3-4 средние отварные картофелины.
2) 600 гр. грибов.
3) 3-4 маринованных огурчика.
4) 1 зубчик чеснока.
5) Пучок зеленого лука.
6) Оливковое масло.
7) Соль, молотый черный перец (по вкусу).1. Отвариваем картофель в мундире.
2. Готовый картофель очищаем, и нарезаем средними кусочками.
3. Нарезаем грибы пластинами.
4. Нарезаем маринованные огурцы.
5. Мелко нарезаем зеленый лук.
6. Раздавливаем и очищаем зубчик чеснока. Кладем его в сковороду и наливаем немного масла.
7. Нагреваем масло пока зубчик не начнет поджариваться.
8. Удаляем чеснок и в аром

Мягкое, нежное, воздушное и очень вкусное бисквитное пирожное с вареньем или джемом

#пирожное #накрываемстол2025 4 средних яйца, щеп. соли
150 г сахара, ваниль/цедра
120 г кефира/йогурта
120 г растительного масла
70 г крахмала (муки)
+/- 220 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
350-400 г джем/вареньеЖелательно, чтобы все продукты для приготовления были комнатной температуры. Тесто готовится очень быстро, поэтому духовку сразу включаем разогреваться до 180°С
Яйца разбиваем в глубокую чашу, добавляем соль, сахар и ванилин. Взбиваем около 5 минут до посветления и пышности. Сахар должен немного раствориться.
Натираем в тесто цедру 1 лимона. Вливаем в

Самое красивое рождественское печенье Аквариум или Погремушка, дети просто в восторге

#печенье #накрываемстол2025
+/- 220 - 250 г мука
+/- 90 г Маргарин или сливочное масло
1 яйцо
100 г сахар
1 ч л разрыхлитель
7 г ванильный сахар
Леденцы
Кондитерский клей или растопленный шоколад
Сахар, ванильный сахар и яйцо слегка взбиваем, далее добавляем масло или маргарин, далее смешиваем муку и разрыхлитель и Просеиваем в тесто.
Тесто убираем в холодильник на 1 час
Тесто раскатываем и вырезаем большие круги 7-8 см и середину 5-6 см.
Выпекаем при 180° 5 мин
В середину выкладываем 1 - 2 леденца и Выпекаем ещё 5- 8 мин, сморите, что бы масса не закипела, а т

Бутерброды с селёдкой и плавленным сыром «Тигрята» станут украшением вашего стола!

#закуски #накрываемстол2025 багет;
150 г. филе селедки;
2 яйца вареные вкрутую;
100 г. сливочного плавленого сыра;
зеленый лук;
2 вареные морковки;
маслины;
майонез;
перец черный молотый по вкусу;
кучерявая петрушка для украшения.
Из указанных ингредиентов у меня получилось 12 шт.Мелко нарезаем филе слабосоленой сельди. К селедке добавляем вареные яйца, натертые на мелкой терке. Сюда же натираем на терке плавленый сливочный сыр. Перчим по вкусу и добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
Начинку заправляем небольшим количеством майонеза и перемешиваем.
Багет нарезаем небольшими

Вот как я готовлю куриные ножки. Это так вкусно, что семья всегда просит добавки!

#куриныеножки
Ингредиенты:
куриные ножки: 8 шт
соль: 8 г
черный перец: 5 г
чеснок : 10 г
растительное масло: 10 мл
соевый соус : 50 мл
йогурт : 100 г
яйца : 3 шт
панировочные сухари: 100 г
мука: 100 г
мягкое сливочное масло: 100 г
картофель : 2 шт
соль: 5 г
черный перец: 5 г
прованские травы: 5 г
растительное масло: 10 мл
чеснок : 10 г
пармезан: 50 г
желток: 4 шт

Салат «Кучерявый Ваня» с рыбными консервами - это идеальное сочетание простоты и вкуса

#салаты #накрываемстол2025 консервы ( сардины,тунец,сайра) 1 банка
картофель 2 шт.
зелёный лук большой пучок
яйца 4 шт.
копчёный колбасный сыр 180 г
соль и перец по вкусу
майонезКартофель отвариваем в мундире. Остужаем, очищаем и нарезаем мелким кубиком. С консервов сливаем жидкость, а рыбу разминаем вилкой. Пучок зеленого лука мелко нарезаем ножом.
Яйца отвариваем вкрутую и натираем на крупной терке. Оставляем пару желтков для украшения.
Колбасный копченый сыр (берите вкусный сыр хорошего качества) натираем на крупной терке.