Вы не откажетесь от такой вкуснятины из баклажанов

#икра
Ингредиенты:
рафинированное подсолнечное масло – 180 мл.
лук – 700 г.
баклажаны – 1,5 кг.
помидоры – 1,3 кг.
перец стручковый острый – 1 шт. (или по вкусу)
перец черный молотый – 1/2 ч.л.
чеснок – 15 г.
зелень петрушки – небольшой пучок
соль – 30 г. (1 ст.л. с небольшой горкой)
сахар – 40 г. (2 ст.л.)
уксус 9% - 20 мл. (1 полная ст.л.)
Выход - 5 банок по 500 мл.
Приготовление:
1. Нарежьте баклажаны на небольшие кубики. Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, залейте их кипятком на 2-3 минуты, затем снимите кожицу и нарежьте помидоры на кубики. Нарежьте лук и острый перец (предварительно о

Любимый рецепт всей семьи! Десерт из слоеного теста всего за 10 минут

#десерты
Ингредиенты:
слоеное тесто: 800 г
сгущенное молоко: 50 г
абрикосы: 300 г (можно взять персики)
яйца: 1 шт.

Еще один супербыстрый рецепт яблочного пирога

#пироги
Ингредиенты для пирога:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 75 грамм (1/3 стакана)
Соль – щепотка
Ванильный сахар – 8 грамм (1 столовая ложка)
Масло сливочное – 100 грамм (7 столовых ложек), растопленное
Мука – 150 грамм (1 стакан)
Разрыхлитель – 10 грамм (2 чайные ложки)
Яблоки – 3 шт. (~300 грамм), очищенные и нарезанные ломтиками
Для начинки:
Сахар – 3 ст.л.
Корица – по вкусу
Приготовьте тесто:
Разогрейте духовку до 180°C (356°F). В большой миске взбейте яйца с 75 г сахара, солью и ванильным сахаром, пока смесь не станет легкой и воздушной. Постепенно добавляйте растопленное масло и продолжайте перемешивать до однородной массы.
Просейте вме

Лучше, чем пицца: необычные и пикантные котлетки с из цукини

#котлнеты
Ингредиенты:
1 цуккини
Соль по вкусу
1 морковь
5 ст. л. овсянки
2 яйца
Зеленый лук, нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченных
100 г тертого сыра
Оливковое масло для приготовления пищи
Соус:
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
Лимонный перец по вкусу
Сушеный укроп по вкусу
Подготовьте овощи:
Натрите цуккини и морковь в большую миску.
Посыпьте небольшим количеством соли и оставьте на несколько минут. Затем отожмите лишнюю влагу из цуккини.
Смешайте ингредиенты:
Добавьте овсянку, яйца, нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок и тертый сыр в миску с цуккини и морковью. Хорошо перемешайте, пока все
ингредиенты не смеша

Всего 2 ингредиента без варки. Мечта любой хозяйки! Заготовка 2 в 1!

Готовится она быстро и просто, без варки и стерилизации, и хранится долго в холодильнике на нижней полке.
Ингредиенты:
острый стручковый перец – 300 гр. (в очищенном виде)
чеснок – 300 гр. (в очищенном виде)
соль поваренная каменная – 30 гр. (1 ст.л. с небольшой горкой)
Приготовление:
1. Для приготовления этой чудо-заготовки нам понадобятся всего лишь два ингредиента, не считая соли. Первый ингредиент — стручковый перец. Сегодня я буду использовать два вида: полуострый и жгучий перец. Второй ингредиент — чеснок. Никаких других добавок, ни зелени, ни подсолнечного масла, ни помидоров сюда добавлять не нужно, т

Жареные баклажаны с острым томатным соусом

#баклажаны
Ингредиенты
Баклажаны: 3 шт., нарезанные ломтиками
Соль: По вкусу
Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
Черный перец: по вкусу
Петрушка: нарезанная, для украшения
Оливковое масло: для приготовления пищи
Чеснок: 1 зубчик, измельченный
Томатная паста: 1 столовая ложка
Вода: Немного, чтобы разбавить томатную пасту
Перец чили: по вкусу
Сыр пармезан (по желанию): для посыпки.
Подготовьте баклажаны:
Баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью. Дать стечь лишней влаге в течение 10-15 минут. Приготовьте баклажаны:
Промокните баклажаны насухо, затем посыпьте их кукурузным крахмалом, солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле

Целый год ждала, чтобы снова закрыть! Помидоры в собственном соку!

#помидорывсобственномсоку
Ингредиенты на 2х лит банку
Помидоры
Черный горошек- 1 ч, л
Гвоздика - 6 шт.
Возьмите спелые помидоры и поделите их пополам на две группы: мягкие помидоры и помидоры крепкие. Плотные помидоры сложите в большую емкость и залейте их кипятком.
Спустя 5 минут снимите с помидор кожицу. Далее вторую часть спелых помидор пропускаем через мясорубку и затем протираем через сито сок получится без семян, он будет не очень густой, но очищенный.
Сок:
На 7 литров томатного сока добавляем:
Сахар- 7ст лож.
Соль - 6 ст лож.
Далее сок кипятим добавив соль и сахар по желанию можно добавить и варим периодически с

Помидоры "Под снегом". Лучшая закуска из помидоров! Первыми исчезнут со стола!

#закуски
Ингредиенты:
4 яйца
крупные помидоры - 2-3 шт.
соль, перец - по вкусу
чеснок - 5 зубчиков
майонез - 3 ст.л.
сыр твердый - 50 гр.+для посыпки
Приготовление:
1. Помидоры моем и нарезаем кружочками толщиной примерно один сантиметр. Мелко нарезаем зубчики чеснока или пропускаем их через пресс.
2. Вареные куриные яйца натираем на мелкой терке. Пятьдесят граммов твердого сыра натираем также на мелкой терке. В тертые яйца добавляем три столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем.
3. Каждый кружочек помидора солим и перчим по вкусу, затем сверху выкладываем измельченный чеснок. Дале

Никто не догадается из чего сделаны с такие нежные блинчики!

#блинчики
Ингредиенты:
1/2 капусты
2 стакана молока (стакан 240 мл)
2 яйца
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
200 г пшеничной муки
Растительное масло для жарки

Рулет из цуккини со сливочным сыром и оливками

#рулеты
Ингредиенты:
2 кабачка (550-600 г)
4 яйца
1 стакан (100 г) желтого сыра (чеддер или моцарелла), тертого
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
Для начинки:
1 стакан (220 г) творога
1/3 стакана (50 г) сливочного сыра
15 оливок без косточек, нарезанных
3 зубчика чеснока, раздавленных
3-4 веточки укропа, мелко нарезанные
Подготовьте цуккини:
Очистите цуккини, натрите их на терке и выжмите сок. Посыпьте 1/2 ч. л. соли и отставьте примерно на 10 минут. Используйте марлю, сито или руки, чтобы очень хорошо слить с них сок.
Приготовьте смесь для рулета:
В миске взбить яйца. Добавить слитые цуккини, тертый желтый сыр, оставшуюся соль и черный

Воздушный торт с ванильным миндальным кремом

#торты
Ингредиенты для крема:
2 яйца
3/4 стакана сахара (150 граммов)
1 чайная ложка ванильного сахара
1/2 стакана кукурузного крахмала (70 граммов)
2 стакана молока (500 мл)
Для заварного теста:
1/2 стакана воды (100 мл)
1/2 стакана молока (100 мл)
1/3 стакана масла (80 граммов)
Щепотка соли
1 чайная ложка сахара
1 стакан муки (120 граммов)
3-4 яйца (в зависимости от размера)
Миндальные хлопья для посыпки
Приготовьте крем:
В средней кастрюле взбейте вместе яйца, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал до однородной массы.
Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать.
Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загуст

Приправа из листьев хрена на зиму! Такой и 20 банок будет мало!

Как же я люблю приправу из хрена с перцем. Готовится она проще простого, и кто пробует, сразу просит рецепт.
Ингредиенты:
листья хрена 50 шт
острый перец 1-2 шт
болгарский перец 300 гр
орехи грецкие 100 гр
чеснок 50 гр
кинза 50 гр
петрушка 50 гр
цедра 1 лимона
сок 1 лимона
растительное масло 100 мл
хмели сунели 2 ч.л
соль 2 -3 ч.л
Приготовление:
1. Листья хрена обрываю, оставляя только мягкую часть, так как стебли волокнистые и в приправе не нужны. Не выбрасывайте стебли, они пригодятся для маринования огурцов.
2. Все ингредиенты измельчаю при помощи мясорубки. Если её нет, можно использо

Удивительные оладьи из тертых баклажанов: рецепт скрытой жемчужины

#оладьи
Ингредиенты:
1 баклажан, тертый
2 яйца
150 грамм муки
Свежая петрушка, рубленая
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Масло для жарки
Соус:
3 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка кетчупа
1 лук-шалот, мелко нарезанный
1 чайная ложка нарезанных каперсов
Подготовьте баклажаны:
Вымойте и натрите на терке баклажаны в большую миску.
Посыпьте небольшим количеством соли и оставьте на 5 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Отожмите тертый баклажан, чтобы удалить как можно больше жидкости. Смешайте ингредиенты для оладий:
В миске смешайте тертые баклажаны, яйца, муку, рубленую петрушку, соль и черный перец. Хорошо переме

Фаршированные перцы в томатном соке Наивкуснейший, аппетитный, самый лучший!

#фаршированныйперец
Ингредиенты
Помидоры -10 кг
Перец -5 кг
Лук - 2 небольшие головки
Перец острый (тут по вашему вкусу, не любите можете вообще не добавлять, я добавила 2)
Морковь - 1 кг
Капуста - 3 кг
Чеснок - 1 крупная головка
Приготовление
Перец моем и очищаем
Помидоры режем и пропускаем через мясорубку
Готовим начинку
Нарезаем все овощи как показано на видео, Смешиваем, Добавляем соль 40 грамм и подсолнечное масло 150 мл, Перемешиваем и фаршируем перец, Томат ставим на огонь, добавляем
Сахар 200 гр
Соль 100 гр
Уксус 9% -150 мл
(Перец душистый немного и горошек перец)
Доводим до кипения, закладыв