Натуральный перцовый соус в банке на зиму

#заготовки
Необходимые ингредиенты:
50 г соли
1 ложка сахара
10 кг красного болгарского перца (или капии)
Способ приготовления:
Промываем перцы и очищаем их от колючек и семян. Нарезаем их ломтиками и пропускаем через робота или мясорубку.
Ставим перцы на огонь в кастрюле с толстым дном. Варить до тех пор, пока объем не уменьшится более чем наполовину, снимая образующуюся пену. Когда останется густая паста, добавьте сахар и соль, перемешайте и варите еще 15 минут.
Горячий бульон перекладываем в банки и закрываем банки крышками. Переворачиваем их лицевой стороной вниз, укутываем одеялом и даем медленно остыть до следующего дня.
Примечание: перед т

Скумбрия запеченная с овощами Нежная и сочная скумбрия, особенно вкусная.

#запеченаяскумбрия
Необходимые ингредиенты:
2 шт. скумбрия
1 средняя луковица
1 средняя морковь
200 г сметаны
2-3 зубчика чеснока
3 помидора
1 болгарский перец
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
Способ приготовления:
Размораживаем рыбу и очищаем ее от внутренностей, головы, хвоста, плавников и черной кожицы внутри. Моем их и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем их кусочками шириной 1,5-2 см.
Нарезаем кубиками лук и натираем морковь. Обжарьте эти два ингредиента на сковороде с небольшим количеством горячего масла.
У помидоров удаляем корешки, нарезаем их кольцами. Очищаем перцы от семян, колючек и ребер и

Густое варенье из слив на зиму без загустителя. Самый удачный способ приготовления любого варенья!

#варенье
Рецепт:
Слива -1 кг.
Сахар - 300-1000гр.
Лимонная кислота 1/3-ч.л.

Фасоль в томатном соусе на зиму, без стерилизации

#фасоль
Ингредиенты:
фасоль – 700 гр., в сыром виде (отварить)
помидоры – 2 кг.
лук – 300 гр.
перец сладкий – 500 гр.
соль – 40 гр. (2 ст.л. неполные)
сахар – 140 гр. (7 ст.л.)
подсолнечное масло рафинированное – 150 мл.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
лавровый лист – 2 шт.
уксус 9% - 45 мл. (3 ст.л.)
Выход - 3,4 л.
Приготовление:
1. Фасоль я замочила на ночь в холодной воде, а теперь буду варить её до готовности, но так, чтобы не переварить. Готовую фасоль откидываю на дуршлаг.
2. Для приготовления томатного соуса перекручиваю на мясорубке 300 грамм лука, 500 грамм сладкого перца и 2 кг помидоров.
3. Тома

Просто КАПУСТА и ФАРШ Не думала, что можно ТАК ПРОСТО! Без возни и хлопот!

#фарш
Ингредиенты:
капуста : 1 шт
мясной фарш: 800 г
сладкая паприка : 8 г
кориандр : 6 г
соль: 8 г
черный перец: 6 г
лук: 1 шт
яйца : 5 шт
сметана: 30 г
мука: 50 г
соль: 5 г
сладкая паприка : 5 г
черный перец: 5 г

Восхитительный морковный кекс с насыщенным вкусом какао-порошка

Благодаря своей влажной текстуре и манящему аромату, это лакомство дарит и комфорт, и удовлетворение. #кекс
Ингредиенты:
Морковь : 1 среднего размера, мелко натертая
Яйца : 2 больших
Сахар : 1/2 стакана (100 г)
Какао-порошок : 2 чайные ложки
Молотая корица : 1 чайная ложка
Разрыхлитель : 1 чайная ложка
Растительное масло : 2 столовые ложки (30 мл)
Мука : 1 стакан (150 г)
Подготовьте жидкие ингредиенты : Разогрейте духовку до 350°F (175°C). В большой миске взбейте вместе яйца, сахар и растительное масло до однородной массы.
Добавьте морковь и перемешайте : добавьте тертую морковь, равномерно распределив ее по всей смеси.
См

Этот безумно вкусный и необычный салат с баклажанами вы точно не пробовали!

#салаты
Ингредиенты
1 баклажан, натертый как лапша
1 луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, измельченных
1 морковь, нарезанная кубиками
1 болгарский перец, нарезанный
3 помидора, нарезанных
7 грибов, нарезанных ломтиками
Базилик (свежий или сушеный, по вкусу)
350 мл молочных сливок
200 г тертого пармезана
Соль и молотый перец по вкусу
Свежая петрушка, рубленая
Растительное масло для жарки
Подготовьте овощи :
замочите тертые баклажаны и нарезанные овощи в подсоленной воде на несколько минут, чтобы удалить горечь. Слейте воду и отложите в сторону.
Обжарьте лук и чеснок : в большой сковороде разогрейте расти

ЛЕЧО! Перепробовала кучу рецептов и лучше этого не нашла!

#лечо
Ингредиенты:
перец болгарский 1.5 кг
помидоры 1 кг
чеснок 5-6 зубчиков
перец черный горошек 8-10 шт
соль 25 гр
сахар 70 гр
растительное масло 50 мл
уксус 9% 30 мл
Приготовление:
1. Для начала беру 1 кг помидоров, мою их, разрезаю пополам и вырезаю плодоножки. Затем измельчаю подготовленные помидоры, не снимая кожицу.
2. Следующий шаг — подготовка болгарского перца. Берите красный и мясистый перец, мою его, разрезаю пополам, убираю семена и нарезаю средними кусочками. Кстати, кто-то любит нарезать перец для лечо очень мелко, кто-то крупно — здесь всё на ваше усмотрение.
3. Теперь беру большую кастрюлю

Карамельный яблочно-ореховый пирог с безе

#пироги
Ингредиенты для теста:
Мука: 300 г (2 стакана)
Сахар: 30 г (2 столовые ложки)
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Ванильный сахар: 8 г (1 чайная ложка)
Холодное масло: 150 г (2/3 стакана)
Яйцо: 1
Для начинки:
Яблоки: 5 шт. среднего размера (850–900 г), очищенные от сердцевины и нарезанные кубиками
Сахар: 120 г (1/2 стакана + 1 столовая ложка)
Мед: 2 столовые ложки
Масло: 35 г (1,5 ст. л.)
Жареные грецкие орехи: 50 г, измельченные
Для безе:
Яичные белки: 4
Соль: щепотка
Сахар: 170 г (3/4 стакана + 1 столовая ложка)
Миндальные хлопья: 30 г, для посыпки (по желанию)
1. Приготовьте тесто:
В миске смешайте 300 г муки, 30 г сахара, 1 чайную лож

Наверное, это мой любимый маринованный огурец Это так вкусно, когда оно хрустит

#маринованныеогурцы
На 1 литровую банку:
1 ст л каменной соли
1 ч ст виноградного уксуса
Кипяток для заправки
5-10 зубчиков чеснока
На 5-литровую банку:
3,5 ст л каменной соли
3,5 стакана виноградного уксуса
кипяток над ним
Сколько чеснока вы хотите
Сначала у огурцов срезаем кончики и стеблевые части и очищаем их, затем хорошо моем. Чтобы чеснок чистился легко, замачиваем его на полчаса в воде и очищаем. На дно баночек добавляем чеснок и раскладываем наши огурцы. Доверху добавляем соль и уксус и заливаем кипятком. Сразу плотно закрываем крышку.

Как приготовить сок из тыквы, моркови и яблок на зиму! Без соковыжималки!

#сокизтыквы
Для сока нам понадобятся:
тыква - 1 кг
яблоки - 1 кг
морковь - 1 кг
вода - 3 л
апельсин - 2 шт
лимон/лайм - 1 шт
сахар - 300 г (добавляйте по вкусу)
Приготовление:
1. Подготовьте всё: нарежьте яблоки, тыкву и морковь. В кастрюлю ёмкостью 5 литров налейте 3 литра воды и добавьте нарезанные овощи и яблоки. Варите до готовности тыквы и моркови.
2. Пока овощи варятся, приготовьте сок из двух апельсинов и одного лимона (если лимона нет, используйте лайм). Как только овощи сварятся и станут мягкими, измельчите их блендером до однородного состояния. Добавьте сахар по вкусу (я добавила 200

Этому рецепту почти 50 лет, он был хитом в 70-80-ых!

#выпечка
Ингредиенты:
400 г натурального йогурта
200 мл теплой воды
45 мл растительного масла
10 г сухих дрожжей
600 г пшеничной муки
2 чайные ложки соли
100 г сыра рикотта
2 яйца
45 г несоленого масла

Такие вкусные, что я готовлю их дважды в неделю!

Простой рецепт роллов с китайской капустой и картофелем
#рулеты
Ингредиенты:
1 китайская капуста
4 картофелины
1 луковица
2 перца чили
2 болгарских перца
1 столовая ложка соли
Оливковое масло
3 яйца
3 столовые ложки муки
100 грамм (1 стакан) панировочных сухарей
Оливковое масло (для жарки)
Подготовьте китайскую капусту:
Начните с тщательного мытья китайской капусты. Отделите листья и отложите их в сторону. Капуста будет использоваться в качестве обертки для вкусной начинки из картофеля и овощей.
Приготовьте картофель:
очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Положите его в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала

Расхватают за минуту! Супер нежное, лимонное печенье! Готовится легко и просто!

#печенье
Ингредиенты
2 яйца
125 граммов сахара (примерно 1/2 стакана)
125 мл подсолнечного масла (примерно 1/2 стакана)
125 граммов простого йогурта (примерно 1/2 стакана)
Цедра 1 лимона
Щепотка соли
450 граммов манной крупы из твердых или мягких сортов пшеницы (примерно 2 1/4 стакана)
10 грамм разрыхлителя (примерно 2 чайные ложки)
200 г сахарной пудры (примерно 1 1/2 стакана) для посыпки
Смешать ингредиенты:
В большой миске взбейте 2 яйца и 125 г сахара до однородной массы.
Добавьте в яичную смесь 125 мл подсолнечного масла и 125 г натурального йогурта. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте цедру 1