Предыдущая публикация
Сливочный соус в мультиварке
Ингредиенты:
- Сливки (у меня 20%, можно использовать любой жирности) 300 мл
- Куриный бульон (можно заменить на любой другой или воду) 300 мл
- Сливочное масло 50 гр
- Пшеничная мука (можно заменить на крахмал) 2 стол.л.
- Мускатный орех 0.5 чайн.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сливки подойдут любой жирности, но учтите, что калорийность соуса изменится. Сливки заранее достаньте из холодильника. Куриный бульон можете заменить на овощной, говяжий или обычную воду. Бульон подогрейте. Муку можете заменить на картофельный или кукурузный крахмал. Но кукурузного крахмала возможно понадобится больше, ведь он слабее картофельного.
- Мультиварку установите на режим «Жарка» на 15 минут. У меня по умолчанию температура на этом режиме 155°С. Для меня это много, поэтому я в процессе уменьшила до 120°С. Помните, что мультиварки работают неодинаково и время, режим и температура могут отличаться. Ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору.
- В чашу мультиварки выложите сливочное масло и растопите.
- Всыпьте муку и, быстро помешивая, обжарьте в течение около 2 минут.
- Небольшими порциями влейте горячий куриный бульон, каждый раз перемешивая до однородности. Должна получиться полугустая кремообразная масса.
- Постоянно помешивая, частями влейте сливки комнатной температуры.
- Всыпьте соль, перец и мускатный орех. Тушите соус, периодически помешивая, до загустения 2-3 минуты. Выключите мультиварку. Если комочков избежать все же не удалось, протрите соус через сито.
- Соус перелейте в соусник и подавайте к любым блюдам из мяса, птицы или рыбы. Я подавала к рыбным котлетам. Приятного аппетита!
#соус #соусы #соусыподливкиизаправки #соусымайонезы #соусвмультиварке #сливочныйсоус #рецептсоуса #рецептсливочногосоуса
- Сливки (у меня 20%, можно использовать любой жирности) 300 мл
- Куриный бульон (можно заменить на любой другой или воду) 300 мл
- Сливочное масло 50 гр
- Пшеничная мука (можно заменить на крахмал) 2 стол.л.
- Мускатный орех 0.5 чайн.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сливки подойдут любой жирности, но учтите, что калорийность соуса изменится. Сливки заранее достаньте из холодильника. Куриный бульон можете заменить на овощной, говяжий или обычную воду. Бульон подогрейте. Муку можете заменить на картофельный или кукурузный крахмал. Но кукурузного крахмала возможно понадобится больше, ведь он слабее картофельного.
- Мультиварку установите на режим «Жарка» на 15 минут. У меня по умолчанию температура на этом режиме 155°С. Для меня это много, поэтому я в процессе уменьшила до 120°С. Помните, что мультиварки работают неодинаково и время, режим и температура могут отличаться. Ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору.
- В чашу мультиварки выложите сливочное масло и растопите.
- Всыпьте муку и, быстро помешивая, обжарьте в течение около 2 минут.
- Небольшими порциями влейте горячий куриный бульон, каждый раз перемешивая до однородности. Должна получиться полугустая кремообразная масса.
- Постоянно помешивая, частями влейте сливки комнатной температуры.
- Всыпьте соль, перец и мускатный орех. Тушите соус, периодически помешивая, до загустения 2-3 минуты. Выключите мультиварку. Если комочков избежать все же не удалось, протрите соус через сито.
- Соус перелейте в соусник и подавайте к любым блюдам из мяса, птицы или рыбы. Я подавала к рыбным котлетам. Приятного аппетита!
#соус #соусы #соусыподливкиизаправки #соусымайонезы #соусвмультиварке #сливочныйсоус #рецептсоуса #рецептсливочногосоуса
Следующая публикация
Нет комментариев