Секрет мягких блинчиков на все времена

Говорят, первый блин всегда комом. Вот сейчас и проверим эту поговорку!
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 кружка молока
- ¼ чайной ложки соды
- 2 кружки муки
- ½ стакана растительного масла
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
1. Разбиваем два яйца в глубокую емкость, добавляем 2 столовые ложки сахара и хорошо перемешиваем. Затем высыпаем ½ чайной ложки соли, кладем столовую ложку сметаны и снова перемешиваем.
2. Вливаем кружку молока, добавляем ¼ чайной ложки соды и продолжаем размешивать. Постепенно всыпаем 2 кружки муки, тщательно размешивая массу, чтобы не осталось комочков.
3. Теперь добавляем ½ стакана растительного масла и взбиваем до однородной консистенции. Не забываем, что все продукты должны быть комнатной температуры. Получается густоватое тесто, которое нужно разбавить молоком до желаемой консистенции.
4. Оставляем тесто на столе, чтобы оно немного «отдохнуло». А пока займемся подготовкой инвентаря для выпекания.
5. Смазываем поверхность маслом, хорошо нагреваем и начинаем печь. Наливаем тесто на сковороду, распределяем, и первый блин готов!
6. Пора переворачивать. На этот раз блинчики получились хорошие - и первый, и второй, и последующие. Главное, готовить с душой!
#блины #рецепты #кулинария

Бутерброды со шпротами

Батон, масло сливочное, яйца, плавленый сырок, чеснок, майонез, огурец, шпроты и укропчик...
#совет #секрет #хитрость #лайфхак

Одна банка рыбных консервов и ужин готов

Готовлю много лет, проверила рецепт, все работает!
1. Для начала беру два крупных картофеля, отвариваю их, очищаю и натираю на мелкой тёрке. Следующий ингредиент — баночка рыбных консервов. Я использую ту, которая мне нравится, убираю косточки и измельчаю её в пасту. Всё это соединяю.
2. Можно добавить мелко измельчённый зелёный лук — он придаст дополнительный вкус. Конечно, не забудем про яйцо. Я обычно добавляю только желток для более чистого вкуса, но можно использовать и целое. Обязательно перчим, солим и добавляем несколько ложек манки. После перемешивания дайте настояться манке.
3. Формируем котлетки и обваливаем их в муке или панировочных сухарях — так получится хрустящая корочка. Обжариваем до золотистого цвета и можно подавать на стол.
Наслаждайтесь и приятного аппетита!

В таком маринаде скумбрия не уступает красной рыбе

Ингрeдиенты:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вoда 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Приготовление:
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.