Куриные отбивные под сырно-грибной шубой

Ингредиенты:
800 гр. куриного филе
250 гр. шампиньонов
1 лук
150 мл. сливок 15-20 %
соль и перец по вкусу
масло для обжаривания
2 яйца
100 гр. муки
150 гр. сыра
Приготовление:
Грибы обжариваем на растительном масле с луком, солим и перчим по вкусу, вливаем сливки и доводим до загустения.
Куриное филе разрезаем на пластины, шириной не более 1 см. Отбиваем с двух сторон, также с двух сторон солим и перчим, втирая специи руками.
Затем каждый кусочек обмакиваем в муку, затем обволакиваем в яйце и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистости. После выкладываем отбивные на противень, сверху распределяем грибы и посыпаем тертым сыр

Сочная куриная грудка запеченная в духовке

Ингредиенты:
Куриная грудка
Лаваш тонкий
Помидоры 1-2 шт
Шампиньоны 3-5 шт
Сметана 2-3 ст л
Сыр (любой)
Укроп пол пучка
Чеснок (по желанию)
Соль, Перец
Приготовление:
На грудке делаем надрезы и подготавливаем начинку. Для начинки, сметану с укропом и чесноком перемешать, добавить соль по вкусу. (чеснок по желанию). Лаваш сворачиваем в форме лодочек и фиксируем с двух сторон зубочистками.
После этого,грудку перекладываем в лодочки из лаваша,затем наполняем все надрезы начинкой из сметаны и начиняем дольками помидора и грибами.
Приправляем сверху солью и перцем. Посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200 ° духовку на 35-40 мин.

Крылышки барбекю

Ингредиенты:
Куриные крылышки 1,5 кг
Соевый соус 2-3 ст.л
Растительное масло 2-3 ст.л
Соус барбекю 200 мл
Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Хорошо промываем крылышки и разрезаем на 3 части. Удаляем все лишнее и складываем в миску. Добавляем соевый соус, молотый перец, соль и немного растительного масла. Тщательно перемешиваем.
Нанизываем на шампура и жарим на седых углях регулярно переворачивая.
Готовые крылышки перекладываем в чистую миску и поливаем густым соусом барбекю. Снова хорошо перемешиваем и подаём на стол. По желанию можно добавить зелень и чеснок.

Творожный пирожок

⠀
Ингредиенты:
Основа:
120 гр муки
100 гр холодного сливочного масла
⠀
Начинка:
400 гр творога (лучше такой, чтобы был невлажным.)
2 яйца
щепотка соли
60-70 гр сахара (или пол стакана)
щепотка ванилина
⠀
Приготовление:
Делаем основу: соединяем холодное масло (нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке) с мукой, хорошо перетираем руками, формируем шар, накрываем полотенцем и в холодильник.
Для начинки взбиваем 2 яйца с щепоткой соли, добавляем сахар, взбиваем, добавляем творог, щепотку ванилина и вымешиваем все вилочкой, чтобы было меньше комочков.
Форму выстелаем бумагой для выпечки, выкладываем основу, распределяем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовк

Снежки с кокосом

Ингредиенты:
240 г яйца (4 яйца)
140 г сахара
100 г муки
4 г разрыхлителя
60 г кокосовой стружки
120 г сливочного сыра
30 г сахарной пудры
Шоколад или шоколадная глазурь
Кокосовая стружка для обсыпки
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром до пышности, просеиваем муку, разрыхлитель.
Добавляем половину кокосовой стружки, вымешиваем.
Выпекаем при 180 градусах, режим верх-низ, 20-25 минут (время зависит от мощности духовки).
Бисквит достаём, охлаждаем, измельчаем вручную или блендером вместе с сыром, пудрой и стружкой до однородной массы
Катаем шарики примерно по 30 г, убираем в морозилку на 2 часа
Охлажденные заготовки обмакиваем в растопленный шоколад и сразу обв

Засол рыбы

На 0,7 кг рыбы берём
2 ст.л соли
1 ст.л сахара и немного оливково масла
Приготовление:
Смешиваем сахар и соль, на дно формы посыпаем часть соленой смеси. Берём форель, немного сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем смесью рыбу. Убираем рыбку на дно формы кожей вниз и накрываем фольгой или пакетом, обязательно делаем проколы ножом. Убираем на ночь в холодильник, и утром рыбка готова.
На утро она слабосолёная, если подождёте ещё полдня, то рыбка станет более солёной.

Шоколадно-ореховое печенье без муки

Нам нужно:
грецкий орех - 150 грамм
2 белка
ванилин - кончик ножика
сахзам - по вкусу
какао -1,5 столовых ложки ⠀
Приготовление:
Грецкий орех измельчить
Взбить с помощью миксера яичные белки до белой пены 5 минут.
Добавить орех и аккуратно перемешать снизу вверх . Далее добавить ванилин, какао и сахзам.
С помощью ложеяки и влажных рук выложить на пергамент .
Выпекать в духовке 15 минут при 140 градусах , затем 20 минут при 110 градусов .
Достать с духовки и дать остыть полчаса , только потом переложить на тарелку.
Безумный вкус ореха

Шоколадный пирог в микроволновке

Для приготовления нам понадобится:
Кефир -150 гр.,
Сода - 0,5 ч.л.,
Яйца - 3 яйца ( у меня крупные С0).,
Сахар - 150 гр.,
Масло - 40 гр.,
Мука - 120 гр.,
Какао - 3 ст.л.,
Соль - 1 щепотка .,
Приготовление:
В кефир добавляем соду, перемешиваем и ждём пока пойдёт реакция.
Затем добавляем яйца , сахар , и сливочное масло.
В отдельной чаше перемешиваем муку вместе с какао и постепенно добавляем в тесто .
Тесто хорошо перемешиваем чтобы не было комочков, затем выливаем в форму для запекания смазанную растительным маслом. Отправляем в микроволновку на 7 минут.
Когда пирог приготовиться делаем вилкой небольшие дырочки ,и сверху смазываем либо сгущенкой пере