Сливочный супец из форели

Ингредиенты:
•Филе форели - 278 гр
•Картофель - 370 гр
•Лук - 1 шт
•Морковь - 1 шт
•Брокколи - 160 гр
•Черри - 150 гр
•Сливки 10% - 150мл
•Творожный сыр - 30 гр
•Масло оливковое -2 мл
•Вода/бульон - 1600 -2000 мл
•Соль
•Чёрный перец
•Зелень : кинза /укроп /петрушка
Поставить воду/бульон на огонь .Лук и нарезанную на кубики морковь обжарить на масле , добавить к воде/бульону , нарезать на кубики картофель и тоже добавить в кастрюлю ,посолить , варить до закипания . Добавить рыбу , поварить 10 мин , добавить нарезанные брокколи , черри , сливки , творожный сыр , зелень . Варить минут 7. Дать настояться минут 20

Суп «Харчо»

Ингредиенты:
Свинина - 600 г
Рис - 100 г
Лук - 2 шт
Чеснок - 1 головка
Помидоры - 4 шт
Перец - 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Перец чили - 1/4 свежего
Зелень - по вкусу
Приправа хмели-синели - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Готовим на 2 л воды.
Приготовление:
1. Мясо моем, нарезаем на кубики. Заливаем водой - даём закипеть. Снимаем пенку и варим 20 мин. Затем добавляем луковицу, варим еще 20 мин.
2. Вынимаем луковицу, добавляем рис.
3. Тем временем в сковороде обжариваем лук, добавляем перец и тушим 5 минут. С помидора снимаем шкурку - нарезаем и отправляем в сковороду, тушим 7 мин. добавляем томатную пасту- перемешиваем, тушим 1 мин.
4. Выкладываем овощи в суп, перем

Печёночный рулет

Ингредиенты:
500г куриной печени (можно любую)
2 яйца
100мл молока 1.5%
60г лука
60г пшеничной цельнозерновой муки
2ст.л. растительного масла
Соль, перец, чеснок - по вкусу
Для начинки:
100г моркови
60г лука
3 яйца
50г сметаны 10%
1ч.л. растительного масла
Соль,перец по вкусу
Готовим:
Куриную печень с луком прокручиваем через мясорубку (либо в блендере).
Добавляем яйца, молоко, соль, специи, муку и перемешиваем.В конце добавляем растительное масло.
Противень застилаем силиконовым ковриком и выливаем массу.
Отправляем в предварительно разогретую духовку 180°С на 25-30мин
Для начинки:
Обжариваем лук и натертую морковь до мягкости. Добавляем нарезанные отварные

Мексиканская энчилада

Ингредиенты:
- Фарш - 500 гр
- Луковица
- Чеснок пару зубчиков
- Красный перец
- Банка кукурузы (можно ещё и фасоль)
- Томатная паста или перетертые томаты
- Лаваш
Приготовление:
Все ингредиенты обжарить на сковороде. В лаваш завернуть начинку и выложить на противень ,предварительно смазанный томатной пастой. Сверху залить томатной пастой, посыпать сыром. Запекать в духовке до образования румяной корочки.

Сырные сырники

На 11шт:
Яйцо-1шт
Творог 0%-200г
Творог 2%-150г
Мука рисовая-30г
Сыр легкий 35%-30г
Лук зеленый-35г
Масло для жарки-1мл
Соль
Творог отжимаем бум полотенцем, если не хотите добавлять в 2раза больше муки
Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем, далее муку, соль, натертый сыр, зеленый лук
Перемешиваем
Жарим на смазанной сковороде на среднем огне без крышки с 2х сторон

Куриный блинчик

Яйцо-1шт
Фарш из кур филе-100г
Молоко 2,5%-50мл
Укроп
Соль, перец-по вкусу
Сыр-20г
Помидор-40г
В миске смешать яйцо, фарш, молоко, мелко нарезанный укроп, соль и перец
Перемешать до однородного состояния
Сковороду с а/п покрытием хорошо разогреть
Выложить массу и равномерно распределить по дну сковороды
Жарить на медленном огне без крышки
Перевернуть
Выложить нарезанный помидор и посыпать тёртым сыром
Жарить до готовности
Подавать горячим

Курочка в сметанно-сырном соусе...

Ингредиенты
●курица без кожи 1 кг (у меня 700 гр филе, 300 гр бедра)
●сметана 15% 300 гр
●сыр  30 гр
●морковь 200 гр
●мука цельнозерновая 30 гр
●лук 150 гр
●соль, специи по вкусу
Приготовление
курицу помыть, снять кожу, разрезать на кусочки. Отправить на разогретую а/п сковороду минут на 10.
обжарить до золотистой корочки.
посыпать специями
добавить нарезанные лук и морковь, залить 300-400 мл горячей воды.
накрыть крышкой, тушить минут 20.
добавить муку и соль по вкусу.
все перемещать и добавить сметанку. Натереть сыр. Крышкой не накрываем. Готовим до закипания. Снимаем с огня.

Сырный суп с горошком

Ингредиенты :
1 куриный окорок (небольшой)
3-4 средние картошки
1 морковь
400 гр. замороженного горошка(свежего)
100 гр. замороженной кукурузы (свежей)
2 плавленых сырка
3-4 горошины душистого перца
соль,специи по вкусу.
Приготовление:
1. Заранее кладём в морозилку сырки, чтобы их можно было потом натереть на тёрке.
2. Отвариваем до готовности окорок, вынимаем и остужаем.Отделяем мясо от костей.
3. В бульон кладём порезанную брусочками картошку и натёртую на средней тёрке морковь. Варим 10 минут.
4. Добавляем натёртые сырки, хорошенько размешиваем.
5. Добавляем горох, кукурузу, перец, специи. Если нужно, подсаливаем. Варим до готовности картошки