Запеканка с рыбой и гречкой.
Ингредиенты:
-Гречка – 1 ст. (крупа в сыром виде).
-Филе рыбное – 400 гр. Рыбу можно брать любую по вашему вкусу и кошельку.
-Кетчуп – 3 ст.л. (или томатный соус)
-Сыр – 150 гр. (твердых сортов)
-Яйцо – 1 шт.
-Молоко – 100 мл.
-Сметана – 2 cт. л.
-Орех мускатный – 1 щепотка
-Соль – по вкусу
-Перец – по вкусу
-Зелень – для украшения
Приготовление:
1. Отвариваем гречку. Для этого один стакан гречки промываем и добавляем в кастрюлю с кипящей водой (3 стакана воды). Воду посолить. Как только гречка закипит, выключаем огонь и накрываем крышкой. Даем так постоять минут 15.2. Пока гречка дозревает, займемся рыбой. Размороженное филе нарезаем кусочками и выкладываем в форму для запекания. У меня такая форма, что предварительно ее надо смазать маслом, чтобы не пригорало. Рыбу смазываем томатным соусом. Его не должно быть много, иначе получится кислая рыба.
Рыба порезанная на крупные куски и намазанная томатной пастой
Оптимально так, как показано на фотографии.
Летом можно вместо соуса использовать порезанные дольками помидоры.3. Накрываем рыбу слоем гречки. В оригинальном рецепте между ними еще была прослойка жареного лука. Но так как я лично лук не люблю, то этот ингредиент я пропускаю.
4. А теперь делаем то, что превращает просто кашу с рыбой в запеканку. Для этого смешиваем сметану, молоко, яйцо, мускатный орех, соль, перец (можно миксером, а можно вилкой). Взбивать не надо.
Смешанные гречка молоко яйцо и специи для запеканки из рыбы
Получившимся раствором заливаем гречку.
Запеканка посыпана сыром натертым на крупной терке
5. На крупной терке трем сыр и засыпаем запеканку.
6. Ставим в духовку. У меня на запекание уходит 40 минут при температуре 200 градусов.
Готовая запеканка с рыбой и гречкой
Как только сыр сверху слегка подрумянится – можно вынимать.
Все, запеканка с рыбой и гречкой готова.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2