Ingredientes:
1 kilo de carne de res
2 kilos de papa machacada
10 chuños remojados
medio kilo de tripas
medio kilo de cecina
medio repollo mediano
2 choclos rebanadas
1 taza de patasca (trigo cocido)
media taza de habas
tres cuarto de zapallo en trozos
un cuarto de mazo de cilantro picado
2 cuharadas de aji colorado molido con ajo y comino
trocitos de chicharron de lonja de chancho
hierbabuena apio porro nabo y sal al gusto
Prepracion: se lavan las tripas en agua con sal y se ponen a cocer en agua junto con la carne la cecina porro nabo y apio para hacer un buen caldo.