6 ouă
240g făină
70g zahăr Domnița
1 plic zahăr vanilat pentru cremă
250g mascarpone
4 ouă
160 zahăr
capșună, zmeură, mure, mentă
Separăm albușul de gălbenuș. Batem 180g de zahăr Domnița cu gălbenușurile până obținem o consistență spumoasă. Zahărul rămas îl amestecăm cu cacao și făină și îl adăugăm la prima compoziție, iarăși o lucrăm cu un mixer. Albușul care a rămas îl batem până se face pufos și îl adăugăm la compoziția de bază, o amestecăm. O coacem la 180C, aproximativ 35 min.
Preparăm crema, batem 4 gălbenușuri cu zahăr, apoi adăugăm mascarpone. Aparte batem albușul spumă și îl adăugăm la prima compoziție.