ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свёкла (сырая) - 500 гр.
Репчатый лук - 2 шт (средние)
Сладкий перец - 1 шт.
Помидоры свежие - 300 гр.
Растительного масла - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Чеснок - 2-3 зубка
============================
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
00:00 - в сковороду налить растительное масло и поставить на огонь
00:03 - репчатый лук нарезать четверть кольцами, выложить в сковороду и жарить до мягкости
00:17 - сладкий перец нарезать соломкой и обжарить с луком до мягкости
00:36 - свеклу натереть на крупной терке и выложить на сковороду
01:07 - помидоры трем на крупной терке и добавляем в сковороду к овощам
01:32 - накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном около 15 минут
01:35 - далее, снимаем крышку, солим, добавляем чеснок, и жарим еще минут 8-10, пока не выпарится влага, после чего снимаем с огня
02:03 - свекольная икра готова, дайте ей остыть и подавайте к столу, хоть в качестве намазки на хлеб, хоть в виде салата. так же можно смешать свеклу с майонезом, что очень вкусно! приятного аппетита!