ПЕСОЧНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ С ВАРЕНЬЕМ

Рецепт можно дополнить, добавляя различные ингредиенты: орехи, шоколад, сухофрукты или специи.
Ингредиенты для теста:
Яйцо — 1 шт.;
Сливочное масло — 100 г;
Сахар — 100 г;
Сметана — 100 г;
Мука — 350 г;
Соль — щепотка;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Для начинки:
Абрикосовое варенье — 100 г;
Крахмал — 1 ст.л.;
Вода — 3 ст.л.
Приготовление:
Смешиваем яйцо с мягким сливочным маслом, сметаной, сахаром и солью. Просеиваем в смесь муку, добавляем разрыхлитель и ванильный сахар, замешиваем тесто и собираем его в не липкий комок.
Оставляем тесто в целлофане в холодильнике на 30 минут. Далее делим тесто на две равные части и раскатываем каждую часть в пласт. Раскатывать тесто требуется на столе, посыпанном мукой.
Раскатываем тесто до толщины 2 мм, а затем вырезаем из него одинаковые квадратики. Для начинки смешиваем варенье с крахмалом, вливаем к нему воду и доводим до кипения.
После остывания начинку перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем порционно на серединку каждого квадратика из теста.
Зажимаем вместе два противоположных конца теста.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье при 180 градусах 10-15 минут.
Получается довольно быстрое печенье. Оно намного полезнее, чем магазинное, при этом для приготовления не требуется много времени и усилий.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю

НОВОГОДНИЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты для теста:
сода 1 ч. л.
морковь тертая 225 г
грецкие орехи рубленые 50 г
корица молотая 1 ч. л.
ваниль
соль щепотка
яйца куриные 4 шт.
растительное масло рафинированное 190 мл
сахар 80 г
мука 250 г
Для помадки:
лимонный сок 1 ст. л.
ваниль
сахарная пудра 100 г
сыр творожный 250 г
сливочное масло 70 г
Приготовление:
Смешать муку, соду, соль и корицу и просеять в миску. В миске соединить сахар, масло и яйца. Добавить тертую морковь, орехи, ваниль. Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать 40–45 мин при 180 градусах.
Для помадки тщательно взбить венчиком или миксером сыр с сахарной пудрой, затем добавить масло, эссенцию и лимонный сок.
Корж делим на 2 части, промазываем кремом и украшаем по желанию.
Приятного чаепития! #пирог #морковь #выпечка #кЧаю

МЕДОВЫЙ ТОРТИК.

Готовится очень просто, раскатывать ничего не нужно.
Ингредиенты:
150 гр Сливочное масло
2шт Яйцо
200гр Сахар
320гр Мука
1ч.л Сода
2 ст.л Мед
400 гр Сметана
2-3ст.л Сахарная пудра
Приготовление:
1. В кастрюлю кладем 150 гр сливочного масла. Добавляем 200 гр сахара. 2 ст.л. меда. Ставим на огонь, доводим до кипения, как начнут появляются пузырьки добавляем 1 ч.л. соды, перемешиваем и сразу убираем с огня. Масса начнет пенится, так и должно быть. Дадим остыть.
2. Остывшая масса стает карамельного цвета. В водим по одному 2 яйца, Добавляем просеянную муку 320 гр. Тесто готово, Половину теста кладем на стандартный противень от духовки, застеленный бумагой для выпечки, распределяем равномерно по листу при помощи лопатки или мокрой рукой.
3. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 12-15 минут. Корж пока теплый сразу делим на части, я предлагаю поделить на 3 части. Тоже самое делаем со второй половиной теста.
4. В итоге получаете 6 коржей. Смешаем 600 гр сметаны у меня жирностью 20 процентов с 2 ст.л. сахарной пудры, крем готов.
Промазываем кремом коржи с двух сторон и укладываем друг на друга. Смазываем бока и верх тортика. Обрезки измельчаем блендером и посыпаем получившейся крошкой тортик. Дадим тортику пропитаться
Приятного чаепития! #торт #мёд #выпечка

ТВОРОЖНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ ЗАЙЧИКИ

Простой и быстрый рецепт.
Ингредиенты:
Творог нежирный 200 г.;
Сахар 75 г.;
Молоко 50 мл.;
Яйцо 1 шт.;
Ванильный экстракт 1 ч.л.;
Масло подсолнечное 100 мл.;
Мука 400 г.;
Разрыхлитель 1 пачка.;
Соль 1 щепотка.;
Масло сливочное 60 г.;
Сахар 75 г. + 1 пачка ванильного сахара.
Приготовление:
В глубокую миску добавляем творог, засыпаем сахар, вливаем молоко, вбиваем яйцо, добавляем экстракт ванили, вливаем подсолнечное масло.
При помощи венчика слегка перемешиваем до однородности.
Далее в муку добавляем соль, разрыхлитель и все перемешиваем.
Просеиваем муку в миску с жидкой основой, лопаткой перемешиваем, замешиваем гладкое тесто.
Выкладываем тесто на стол, припыленный мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной в 1 см. При помощи специальной формы в виде зайчиков, вырезаем кусочки из теста.
Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем растопленным сливочным маслом, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Готовое печенье смазываем остатками сливочного масла.
В отдельной миске смешиваем сахар, ванильный сахар, перемешиваем и обваливаем каждого зайчика в этой смеси.
Приятного чаепития! #печенье #творог #выпечка #кЧаю